美食高雄小旅行甜點口味豐富－美食遊台灣

Jun 19th 2014, 23:00

抹茶優格起司蛋糕 580元/6吋
微微的酸味搭著起司，清香宜人。

夏天到了，滋味酸香的優格愈來愈受歡迎，不管是搭配水果、穀片，甚至做成冰品或是飲品，豐富的變化都能感受到美妙的清爽滋味。
報導╱美食組攝影╱副刊攝影組

水果優格 100元
加了多種色彩繽紛的水果丁，看起來就很誘人。

小旅行料理廚房由兩姊妹開設，2樓是廚藝教室，也提供預約私廚料理；1樓則是阿尼亞思甜點店，預計7/1重新開幕。抹茶優格起司蛋糕是將餅乾壓碎做底，再混合奶油起司、優格、抹茶粉，風味清新。水果優格最近吃得到芒果與奇異果丁等，淋自製果醬再加麥片，色彩繽紛。至於優格飲品，奇異果口味加整顆綠色奇異果，且添加少許薄荷葉打製，彷彿帶著芭樂香氣。但優格商品僅供外帶，建議先預約，尤其蛋糕需2天前預約。

奇異果優格 120元
選用綠色奇異果打製，散發出天然酸香。

優格強調自家發酵，散發柔和的酸香滋味。

芒果優格冰沙 120元
結凍的愛文芒果加優格、牛奶等打製，香甜迷人。

【小旅行料理廚房】

高雄市德順街2-1號
(07)222-6807
12:00~18:00
周二休

台中莎拉奶奶搭配果ㄋ醬真甜蜜

Jun 19th 2014, 23:00

無糖小優格 60元/盒
綿密微酸，吃來健康無負擔。

台中莎拉奶奶優格專賣店的老闆歐先生是伊朗人，因為祖母Sara於1936年就在伊朗開優格店，他從伊朗空運奶奶培養的優格菌來台。除了原味無糖優格，還自製果醬，兩相搭配下衍生出多種風味。
其中香橙胡蘿蔔果醬是以柳橙汁、馬達加斯加香草莢、連梗帶蒂的玫瑰花及麥芽糖熬煮紅蘿蔔，吃來有醇厚的柑橘及香草味。果醬可以直接淋在優格上，或是拌入優格變成飲品。
這裡還有盛行於希臘的脫水優格，店長Grace說：「把1公斤優格放進紗布袋，吊掛在冰箱，經過24小時乳清分離、脫去水分後，只剩220公克。」口感像帶酸的奶油起司，可搭配果醬、蜂蜜、大蒜醬做成麵包抹醬。

希臘蜂蜜優格抹醬 450元/罐
最能吃出優格的原味，又不會太酸。

香橙胡蘿蔔果醬＋小優格 79元/盒
加了帶柑橘與香草味的果醬，更好吃。

天然桑葚優格乳 99元/瓶
喝得到桑葚的果粒，相當順口。

愛文芒果優格乳 99元/瓶
芒果香不明顯，檸檬酸味很清新。

希臘大蒜優格抹醬 450元/罐
添加蒜泥、黑橄欖等，可抹在麵包上。

希臘櫻桃優格抹醬 450元/罐
抹醬綿密香濃，質感猶如霜淇淋。

【莎拉奶奶手工優格專賣店】

台中市公益路250號
(04)2329-3861
13:00~22:00
無休

台北雪坊風味天然酸香

Jun 19th 2014, 23:00

天然優格酵母鬆餅 300元
外脆內鬆，搭配果醬和鳳梨蔓越莓冰淇淋，很可口。

年輕老闆黎懿慧對優格品質很堅持。

雪坊SNOW FACTORY將製作優格的廚房升級成藥廠等級，優格質地非常濃稠，類似奶酪狀，除了可搭配果醬或做成冰淇淋，今年4月新開幕的大安門市也有提供優格輕食。像是天然優格酵母鬆餅，包含優格、果醬、新鮮當季水果和優格冰淇淋，就連鬆餅也加了優格發酵。老闆之一的黎懿慧說：「沒有使用常見的泡打粉、小蘇打粉等，而是添加了日本星野酵母與優格發酵，但是會偏酸。」我吃來不覺有特別的酸味，反倒是外皮脆酥、內在Q綿，即使放涼也好吃。
優格也能搭配水果、有機穀片與果醬品嘗，若再加冰淇淋，感覺就更過癮。這裡也提供優格霜淇淋，我嘗了玫瑰蘋果口味，質地綿細黏稠，天然的玫瑰香和蘋果酸讓人愛不釋口。此外，新開發的優格飲料每日有4、5種。