美食手工餅乾美味滿點－美食遊台灣

Jun 21st 2014, 23:00

小雷夢200元/罐
加了大量檸檬皮，酸度鮮明爽口。

純天然、無添加等關鍵字，已成為近年大家追求美食的標準之一，就連餅乾也是一樣，手作餅乾讓人重新認識真材實料的美好，多變有創意的口味，也讓人吃得眉開眼笑。報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

攤位上有近十種以上的口味，有單包、罐裝及3入、6入等盒裝選擇。

台北甜宇宙母女同心用好料

甜宇宙是由母女合開的品牌，目前僅透過寄賣店家、網購與擺攤銷售，粉絲專頁每周會發布最新擺攤資訊。媽媽負責採購食材，小女兒羅微陵負責烘焙，姊姊則包辦文宣，羅微陵說：「比如小幸福是用姊姊最愛的AVEDA有機無咖啡因康福茶製成；而桂花小烏龍則是我私心偏好這種氣味而研發的。」另外，南瓜、甜菜根、檸檬等，都是母女到田裡了解栽種方式與生長環境才使用的食材，3年來逐漸累積出一批死忠支持者。

桂花小烏龍250元/罐
桂花香伴烏龍茶香，口感堅實。

小南瓜200元/罐
混入南瓜泥，口感清甜不膩。

小甜心250元/罐
加了純天然甜菜根汁，薄脆爽甜。

林麗珠(右)與羅微陵母女聯手做餅乾。

目前甜宇宙的餅乾約有13款口味，並不定時推出季節限定版。人氣品項是桂花小烏龍，以大量新鮮桂花與烏龍茶湯製成，入口帶著明顯烏龍清香，最後才透出一縷若有似無的淡雅桂花香。而加了大量檸檬皮的小雷夢，有著可愛造型，酸度略高，風味很清新。我最喜愛焦糖小蘋果，口感酥香爽脆，還有著紅蘋果絲的清甜。

小蘋果250元/罐
紅蘋果絲搭配少許焦糖，滋味迷人。

小幸福250元/罐
加康福茶與杏仁片，茶香輕柔。

【data】

甜宇宙
0926-785-169
www.facebook.com/GALAXIESUCREE

香水桑葚（6~9月限定）
100g/90元
加入桑葚，滋味酸甜。

台中點心魔法師細嘗好味道

台中點心魔法師不使用模型塑形，餅乾只有圓形及方形。傳統伯爵茶餅乾，使用TWG的皇家伯爵紅茶混搭少許台灣阿薩姆紅茶，茶葉打成粉後揉入加了福壽山蜜蘋果乾的麵團烘烤，帶著淡淡紅茶香，也吃得到果乾。香橙鼠尾草餅乾一入口是酸甜橙味，尾韻會散出鼠尾草氣味。夏天限定的香水桑葚及玫瑰草莓都帶酸甜風味，而使用帶皮地瓜研磨烤製的迷你地瓜燒，因麵粉及油脂含量低，口感偏硬，能感受到地瓜甜味。

深度抹茶
100g/80元
靜岡抹茶粉讓齒頰留香。

香橙鼠尾草
100g/80元
香橙味道濃郁可口。

傳統伯爵茶
100g/80元
伯爵茶香清新淡雅。

松露巧克力
100g/80元
吃得到果仁及椰子絲。

迷你地瓜燒
160元/盒
淡淡地瓜甜味很迷人。

【data】

點心魔法師（東海店）
台中市龍井區新興路5巷3-1號
(04)2652-6321
14:00~22:00 無休

心心相印95元/包，150克
果乾與優格讓餅乾不甜膩。

高雄貝爾浪漫幸福味

貝爾手工餅乾目前下訂後，需等候約30天才會到貨。熱賣的心心相印是做成心形，內餡是優格醬和以白蘭地酒釀的蔓越莓乾，質地酥脆，帶著濃濃的奶油香，內餡散出濃郁酒香。圓球狀的不能沒有你則搭配95﹪巧克力與杏仁角，裡頭還包了一顆土耳其榛果，且不加糖，吃來不膩。稱為黯然銷魂的餅乾則是混入杏仁、燕麥、腰果、夏威夷火山豆和巧克力，酥鬆不硬。