南部版 蒸的有特色 清爽吃好料
Jul 18th 2014, 23:00

天氣悶熱，煎、煮、炒、炸的料理，在這種天氣下吃口味太重太油膩，不妨試試「蒸」的菜色，除了口味清爽，變化也很豐富，色香味俱全，光用看的就食欲大增，一起開動啦！
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

清蒸處女蟳70元╱兩
這裡的蟹通常有雙層殼，硬殼內還有QQ的軟殼。

好蟳屋

高雄市建工路696號
(07)386-5699
11:30~14:00、17:30~21:30
無休

櫻花蝦茶碗蒸 50元
新鮮櫻花高湯做成蒸蛋，滑潤鮮甜。

笑福庵

高雄市中華五路789號7樓(夢時代)
(07)823-1207
11:00~14:30、17:00~21:00
暑假11:00~21:00
無休

地糖仔小籠湯包 170元/8顆
充沛湯汁與濃沉雞湯香氣，有爽口不膩的滋味。

地糖仔中式點心 專門店

高雄市美術南二路132號
(07)553-2100
11:00~14:30
17:30~21:00
下午茶時段14:30~17:00
無休

桶仔米糕 35元
糯米帶有Q勁，並淋有噴香肉燥。

北港蔡

高雄市鹽埕區河西路167號
(07)551-7443
14:30~22:30
不定休

清蒸臭豆腐 70元
一端上桌，臭豆腐的氣味四溢，十分夠味。

福記臭豆腐

高雄市苓雅區五福三路117-7號
(07)241-9477
14:00~23:00
無休

椰香鋁箔蒸海鮮 320元
有濃郁咖哩香，尤其上頭灑少許檸檬葉絲，增添清香味。

私房泰

台南市中西區中山路166號13樓
(06)225-3522
11:00~14:30
17:00~22:00
無休

松露莧蓉粉粿 240元/2個
不但有松露片，內餡也帶有松露清香。

漢來蔬食館

高雄市博愛二路777號5樓
(07)555-2882
平日11:30~14:30
17:30~21:30
假日11:30~21:30
無休

剁椒魚頭 380元
加了自己發酵的剁椒，吃來鮮甜，酸辣風味十足。

琴姐廚房

高雄市鳳山區光復路二段247號
(07)719-9838
10:30~14:00
17:00~21:00
每月最後一個周六休

鹽水鴨 210元/半隻
以蒸代替水煮，肉汁不流失，蒸熟的鴨肉肉質更嫩。

蘇家鹽水鴨

高雄市先勝路151號
(07)582-1007
09:00~18:00
不固定休

花素蒸餃 80元╱籠
香菇、紅蘿蔔與青江菜做餡，吃來滋味香濃順口。

吳記小館

高雄市左營大路14-2號
(07)588-7620
11:00~20:30
不定休

豉汁蒸排骨 220元
排骨醃過再淋上特製豆豉醬蒸熟，肉質嫩滑鹹香回甘。

尖沙咀

高雄市裕誠路1952號
(07)555-1868
11:30~14:30
17:00~21:00
無休




中部版 蒸的有特色 清爽吃好料
Jul 18th 2014, 23:00

天氣悶熱，煎、煮、炒、炸的料理，在這種天氣下吃口味太重太油膩，不妨試試「蒸」的菜色，除了口味清爽，變化也很豐富，色香味俱全，光用看的就食欲大增，一起開動啦！報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

牛番茄鱈魚蒸 220元
魚漿餡像慕斯，柚香撲鼻，滋味豐美。

雕之森樹屋餐廳

南投縣埔里鎮中山路4段1號
(049)291-2248 無休
11:30~14:00、17:30~21:00

總統魚 60元/兩
日月潭名物，魚肉細緻無土味。

阿榮邵族麵

南投縣魚池鄉水社村名勝街18號
(049)285-6876
不定休
11:00~14:30、17:00~19:30

梅汁蒸魚 350元
烏梅、魚露和破布子蒸魚，酸香開胃。

牛車莊休閒餐廳

彰化市員林鎮出水里出水巷37-18號
(04)837-3585 無休
平日11:00~14:00
17:00~21:30
假日10:30~14:00
16:30~21:30

清蒸健康蔬菜 220元
擁有多種蔬菜，沾上醬汁爽口有味。

膳馨創作料理

台中市存中街21號
(04)2372-1650
11:30~14:30
17:30~21:30
無休

竹籠紅蟳蒸米糕 760元
米糕黏Q沁香。

懿文餐廳

台中市華美西街2段401號
(04)2299-1230
10:00~14:00
17:00~21:00
無休

清蒸海鱸魚 300元/單點
味噌蒸魚清甜鮮美。

金典鐵板燒

台中市健行路1049號12樓
(04)2328-8000
11:30~14:30
18:00~21:30
無休

清蒸檸檬魚 250元/小
魚肉嫩，醬汁開胃。

雲食泰風

台中市忠明南路406號
(04)2375-7715
11:00~14:00
17:00~21:00
無休

金箔鮮蝦魚翅餃 268元/1份2顆
蝦鮮甜，魚翅質地如絲。

金悅軒

台中市公益路2段213號
(04)2255-7942
11:30~15:00
17:30~22:00
無休

鰻魚山芋蒸物 150元
鰻魚裹山藥液滑口。

阿秋漁港 日式料理

台中市台灣大道3段752號2樓
(04)2708-9396
11:00~14:00
17:00~22:00
無休

梅肉蘿蔔蒸魚 180元
蘿蔔及柴魚高湯使魚肉吃來更清爽。

僖壽司

台中市博館2街51號
(04)2319-6669
12:00~14:00
18:00~21:30
周日休




北部版 蒸的有特色 清爽吃好料
Jul 18th 2014, 23:00

天氣悶熱，煎、煮、炒、炸的料理吃來口味太重、太油膩，不妨試試「蒸」的菜色，除了口味清爽，變化也很豐富，光用看的就食欲大增，一起開動啦！
報導╱林茗媛　攝影╱副刊攝影組

清蒸七星鱸魚片 300元
加破布子，味道鮮美。

安溯市集

台北市西寧北路61號1樓
(02)2555-0798
09:00~17:30
周日休

清蒸北極貝 400元(限量供應)
近手掌大，帶殼加蔥、薑、酒炊蒸，鮮甜無比。

常聚粵菜•點心

台北市仁愛路4段25號B1
(02)2751-6116 無休
11:30~14:30、17:30~22:00

養生時蔬蒸籠 300元
多種蔬菜沾醬更有味。

台北老爺酒店 中山日本料理廳

台北市中山北路2段37之1號2樓
(02)2542-3266 #328
11:30~14:30
18:00~22:00
無休

清蒸透抽 40元/兩，圖約300元
口感紮實，充滿了嚼感。

小張龜山島海鮮

台北市遼寧街73號
0927-808-693
17:00~01:00
無休

酒蒸蛤蜊 150元
以清酒蒸煮，吃來新鮮有味。

燒鳥番長

台北市忠孝東路4段101巷30號之1
(02)2779-0811
18:00~01:00
周日休

舌尖上的蒸豬 480元(售至7/31)
去骨肋排雖帶皮卻不油膩。

桃花林

台北市南京東路1段9號3樓
(02)2181-5136
11:30~14:30
18:00~22:00
無休

清蒸紅魽頭 350元
僅以蔥、薑、酒去腥，魚肉鮮美。

船屋

台北市基隆路1段147巷15號
(02)2765-8189
平日11:30~14:00
17:00~21:00
假日全天候營業
周一休

東坡菜肉蒸餃 120元/6顆
內餡有剁碎的青江菜和東坡肉丁。

花籠上海餐廳

台北市龍江路96號
(02)2516-1177
11:00~14:00
17:00~21:00
無休

私房臭豆腐 220元/中
臭豆腐加醬汁燜蒸，異香撲鼻。

四季明

台北市愛國東路101號1樓
(02)2396-8642
11:00~14:00
17:30~21:30
周一休

古法糯米雞 220元
米香十足，吃來鹹香可口。

君品頤宮中餐廳

台北市承德路1段3號17樓
(02)2181-9985
11:30~14:30
17:30~21:30
無休

清蒸牛腩 480元
搭配客家酸菜，讓肉香濃而不膩。

春申食府

台北市仁愛路4段66號
(02)2707-3555
11:30~14:30
18:00~22:00
無休





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