美食遊台灣

餐點十分多樣，首次造訪建議從海鮮料理下手，因Joan家裡的本業是水產批發，因此海鮮用料不手軟，像白酒蒜香蛤蜊義大利麵，裡頭的蛤蜊豪邁地放了12大顆，全擺在盤緣，看起來彷彿為餐點襯了蓬蓬裙一樣。我嘗口麵條，吸滿了蒜、白酒與蛤蜊的鮮香，爽口夠味。

水產鮮客滿時上菜略慢

奶油青醬鮮蚵燉飯也不錯，Joan說：「會因時令選用各地水產，像前陣子是澎湖蚵，最近則用嘉義東石蚵。」台梗九號米先炒過，再加燙煮鮮蚵的高湯煮熟，拌入青醬，再放入煎香的鮮蚵，米飯吃來爽滑馨香，蚵仔則是軟嫩且帶著飽滿甜味。
其他菜色用料也不馬虎，像是美式煎餅附漢堡排，Joan說：「煎餅麵糊是以麵粉、牛奶、蛋調製，煎好後口感像蛋糕般細緻。」而漢堡排則是肥瘦比例7：3的牛絞肉，加入炒軟的洋蔥等，經手工摔打再捏製，煎熟後吃來紮實，肉鮮滿滿。
但餐廳僅營業到下午5點，因餐點皆現點現做，客人經常需等候。我曾等了40分鐘，主餐才上桌，但還好副餐上的速度快，不至於餓過頭。

美式花生培根漢堡200元
培根大片且厚，淋上花生醬、起司，滋味香濃。美式煎餅附漢堡排180元
煎餅微甜，搭配鹹潤厚實的漢堡排很契合。主廚濃湯+麵包 100元/單點，燉飯與麵附贈
濃湯口味不定時變化，有南瓜湯、海鮮巧達、磨菇等。

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【小點心】牛肉餃酥鮮 法式吐司甜美

油炸的牛肉起司餃搭配莎莎醬，外酥內鮮，味道很香濃。法式吐司則選用厚片吐司，口感軟Q，佐香蕉、楓糖，滋味十分甜美。

墨西哥牛肉起司餃180元法式吐司佐楓糖香蕉160元特製起司薯條150元

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【特色飲品】碼頭咖啡 媽媽記憶中的滋味

這裡的飲料選擇不少，若點主餐再加點飲料，可享半價優惠。花花之碼頭咖啡是有故事的冰咖啡，店長Joan說：「花花是媽媽的小名，她說小時候在愛河附近打零工賣口香糖，偶遇到熱情的美國海軍請喝咖啡，就是像這種黑咖啡調鮮奶油，是她難忘的味道。」手沖咖啡冰鎮放隔夜，讓風味更濃郁，加入打發鮮奶油後，喝起來順口香醇。
而拿鐵與卡布奇諾都有漂亮拉花，最近選用瓜地馬拉的舊金山莊園( Finca San Francisco)的咖啡豆，屬於中淺培，帶著微微柑橘香。

天然水果茶 140元拿鐵咖啡 120元卡布奇諾 120元

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迫不及待把傳說中的肥鵝送入口，舌尖傳來鮮明的酥脆度、油潤不肥的脂香及軟嫩不澀的肉感，厲害的是放了1個小時後再嘗，皮依舊酥脆。
以在來米加乾臘腸、臘肉、蝦米、蘿蔔絲製作的港式蘿蔔糕，除常見的油煎烹調外，他把蘿蔔糕炸過，再用XO醬、雞蛋、芹菜拌炒，吃起來既有煎過的酥脆，還有XO醬及蔬菜的香、辣、脆、甜等滋味，兩相比較，我偏愛炒XO醬的做法。

排骨放涼 易有腥味

港點由另一個香港師傅蔡永成負責。白裡透紅的水晶蝦餃，皮帶Q勁，餡由蝦子及花枝漿當主角，吃來紮實沒有偷工減料的粉質感。蟹黃蒸燒賣的餡裡吃得到明蝦、豬絞肉和香菇。把蛋黃流沙包的皮扒開，奶黃馬上如岩漿般傾瀉而出，散出鹹蛋、牛奶與椰香，一口氣吃完3顆，也不覺得膩。相形之下，鼓汁蒸肉排的表現略為遜色，排骨放冷了，肉腥味就毫不客氣地跑出來。

XO醬炒蘿蔔糕150元
多了XO醬、芹菜及蛋香提味，吃來更有滋味。水晶鮮蝦餃95元/4顆
皮Q餡飽滿，擁有扣人心弦的單純海味。蟹黃蒸燒賣70元/4顆
以蝦子、豬絞肉、香菇做餡，料實味豐，彈而不柴。

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蛋黃流沙包85元/3顆
奶黃餡像岩漿爆發，帶來滿滿的鹹蛋與椰香。鼓汁蒸肉排65元
肉滑嫩帶香，建議趁熱食用，以免有肉腥味。

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【推薦主食】份量多 好飽足

主食類份量大器，尤其XO醬炒海鮮公仔麵，量多料也多，麵極富口感、醬香濃郁，還能吃到多樣食材。Q勁與彈性兼具的河粉，跟帶油花的牛肉、豆芽、洋蔥、韭黃、雞高湯炒到汁收乾的干炒牛肉河粉，將港味揮灑出來。鹹魚雞粒炒飯對我來說魚味偏淡。肝腸、臘肉、臘腸齊聚的煲仔飯，臘味鹹香味重，若能有鍋巴，口感會更豐富。

三寶臘味煲仔飯 160元干炒牛肉河粉 130元鹹魚雞粒炒飯 160元

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【客人說話】燒鵝是亮點 煲仔飯要加強

同樣在餐飲服務業上班的于櫻綺，跟同事一起來嘗鮮，她說：「招牌燒鵝，皮脆而不油，搭配佐料吃，相當清爽。港點類皮薄、餡足，CP質很高。但三寶臘味煲仔飯有待加強，米飯口感稍軟，臘味口味偏鹹。」

店內白玉、蕨餅、果凍等的原料也來自日本，每天早上現場製作的蕨餅，本身是抹茶口味，沾裹的粉末，有焦香黃豆粉和抹茶黃豆粉兩種。蕨餅口感軟嫩中帶些微Q，抹茶黃豆粉帶來了回甘的茶香後味，淋上黑糖蜜，多了苦甜層次，十分高雅，焦香黃豆粉則是帶來了令人愉悅地豆香。
白玉經過手工的搓揉，產生了不黏牙的Q度，並帶甘味米香，不論是搭配紅豆泥、抹茶黃豆粉或焦香黃豆粉，都有濃濃和風。

外帶為主 產品不齊

層疊了抹茶果凍、紅豆泥、糖漬栗子、白玉和透明果凍層的抹茶果凍杯，口感滑溜，紅豆泥清香綿細，只可惜栗子香氣沒想像中的濃。配料豐富的108特級聖代，嘗得到抹茶霜淇淋、蜜紅豆、白玉、抹茶果凍和黑糖果凍等，多種口感一次吃來很過癮。不過，店內僅6個座位，想要吃冰品，恐怕得移駕至美食區開放座位，另外，用到白玉的甜品因仰賴人工製作，因此，10月底前才能正常供應。

抹茶蕨餅(焦香黃豆粉)108元╱小
抹茶味的蕨餅，和帶著濃郁豆香的黃豆粉味道超合，齒頰留香。白玉善哉100元
每天製作的白玉香Q，加上紅豆，吃來口感很棒。(上市日期未定)抹茶黃豆粉白玉、焦香黃豆粉白玉 各100元
茶香濃，口感佳，而黃豆粉焦香回甘，搭白玉也很合。(上市日期未定)

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【抹茶冰品】北海道生乳 香濃易融

除了傳統日式甜品，這裡的最大宗就是霜淇淋和飲品。霜淇淋的材料除了京都宇治抹茶外，還加入了大量的北海道生乳，除醇厚的茶香，還有濃濃奶味，而同樣加入霜淇淋的抹茶果凍黑糖蜜聖代和黃豆粉蕨餅聖代，一樣都有抹茶果凍、霜淇淋、紅豆和黑糖蜜，前者是以白玉為主，而後者則是加入黃豆粉蕨餅，份量適中。
如果想要單純品嘗抹茶的香氣和原味，建議可以點冰抹茶。

抹茶果凍黑糖蜜聖代 130元黃豆粉蕨餅聖代 135元冰抹茶68元╱中

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