南部版萬聖節搞怪料理驚悚無上限－美食遊台灣

Oct 30th 2014, 23:00

鬼眼叢林280元
鵪鶉蛋壓入黑橄欖做成眼球，搭配生菜很爽口。

不給糖，就搗蛋！今天是歡樂的西洋鬼節萬聖節，餐飲業者紛紛推出應景的搞怪料理，不論是嚇死人不償命的驚悚料理，或是創意活潑的搞怪美食，如果你勇於挑戰又有一顆強心臟，絕對能吃得滿心歡喜。報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

食安問題追追追

夏朶拉餐酒坊的萬聖節大餐，從前菜、湯品、主菜到調酒都有十足搞鬼氣氛。前菜斷指墳場是以德國香腸做成手指，插入洋蔥變指甲，像極了斷指。
主菜是骷顱棺材，豬肋排加蔬菜與奧立岡、月桂葉等燉煮，再抹BBQ醬汁燒烤，底下墊著棺材板(炸吐司)，肋排啃吃來軟嫩。
德古拉的墓地則是甜口味的披薩，薄脆餅皮加巧克力醬、香蕉烤過，灑上外觀像泥土的OREO餅乾碎，再插上幾個吐司皮做成的十字架，明明是吃「土」卻覺得香脆甜潤、爽口不膩。
調酒也是精心設計，八號實驗室是伏特加混合荔枝利口酒、覆盆子果泥等，上頭的2顆眼球是以荔枝果肉包入黑橄欖，再浸泡紅石榴汁做出血絲感，富有食趣。萬聖節餐點供應至11/1，需先預約。

斷指墳場300元
看起來猶如斷指，其實是德式香腸做成的。

德古拉的墓地260元
披薩上頭有香蕉、巧克力醬與餅乾碎，彷彿陰森墓園。

骷顱棺材420元
帶骨肋排先滷再烤，吃來十分夠味。

八號實驗室300元
莓果香氣清新，上頭還有荔枝包橄欖做成的眼球。

夏朶拉餐酒坊

高雄市海邊路48號2樓
(07)251-2788
18:00~02:30(假日至03:30)
無休每人低消250元

未成年請勿飲酒

中部版萬聖節搞怪料理驚悚無上限

Oct 30th 2014, 23:00

幽靈120/個
視覺與味覺兼具，擁有豐富的口感及味道層次。

食安問題追追追

南瓜怪100元/個
以帶咖啡香及可可粉的奶酪為底，白巧克力塑出南瓜鬼臉。

玫瑰烘焙坊最近推出的幾款甜點，都是由副主廚李政諺所構思，其中最具視覺張力的一款，就非蠶蠱莫屬，毛毛蟲造型活靈活現，白拋拋、肥嫩嫩的，好不容易鼓足勇氣送入口，隨之而來的巧克力、麥芽糖及柑橘香氣，立即驅走了恐懼，換來滿意的微笑。
而幽靈是白巧克力做的，蛋糕內藏巴瑞餅、焦糖南瓜慕斯及甘納許，層次很分明。怒眼魔怪以白巧克力包生黑巧克力，猶如布滿血絲的眼球，咬下時有爆漿感。
有蜘蛛出沒的黑寡婦，是香草奶酪的升級版，再以覆盆子的酸、葡萄糖鏡面跟巧克力的苦甜做平衡，視覺與味覺同樣有看頭。

蠶蠱160元/4隻(需預約)
造型唯妙唯肖，吃來有巧克力及蜜柑橘香。

怒眼魔怪120元/個
入口爆漿，杏仁塔內藏紅酒蜜鳳梨，酸中帶甜。

黑寡婦100元/個
吃得到覆盆子，巧克力苦甜味剛剛好。

帕瑪森南瓜 50元/個
湯種麵團包南瓜餡，軟Q香甜。

玫瑰烘焙坊

台中市台灣大道4段610號1樓
(台中裕元花園酒店)
(04)2465-6555
07:00~21:00
無休

北部版萬聖節搞怪料理驚悚無上限

Oct 30th 2014, 23:00

動洞腦漢堡 780元/份(圖為2份)
除了漢堡，還有牛奶玉米糊做成的手指、海鮮漿泥做成的黑蜘蛛，啤酒、薯條無限供應。

食安問題追追追

君品雲軒西餐廳11/2前推出搞怪美食，有驚悚的動洞腦漢堡以及午、晚餐自助吧10款駭人驚奇甜點。公關副理謝宜儒說：「往年萬聖節甜點都走可愛俏皮路線，今年做得比較寫實，驚悚程度更高。」動洞腦漢堡不僅外表特別，連口味也很搞怪，肉排以羊絞肉加茴香醃漬，刻意引出羶味，煎香後烤至7分熟，再放上豆奶製成的仿真人腦凍，上桌時，人腦凍會隨著肉排熱度而融化滲入肉中，看起來猶如腦漿一般，但豆奶甜味結合羊味，搭配皮蛋蜂蜜醬品嘗，既甜且鹹頗有食趣，漢堡單點680元，2人以上每人可加100元升級為派對套餐，另享啤酒、薯條無限供應。
而1380元起跳的自助吧有有多種搞怪點心，沉默之蚯是在透明小玻璃杯中裝著褐色泥土，上頭還有一隻隻彷彿還在蠕動著身軀的蚯蚓，原來蚯蚓是水蜜桃果凍，底座泥土則是香草慕斯灑OREO餅乾末，滋味香甜。
而目不轉睛乍看之下是泡在血水中的眼球，十分驚悚，其實眼球是牛奶果凍，血水是由紅柑橘果汁加柳橙汁調和，酸甜可口。斷指杏仁餅則先做成手指模樣，黏上杏仁片當指甲，搭配鮮紅覆盆子果醬，彷彿流血不止的斷指，儘管驚悚，但美味不減。