新開幕的Bon Amis Steak Room，是台北神旺大飯店的全新牛排館，取法文「好朋友」之意，用牛排和客人搏感情。開幕初期主打燻香牛排以及雙主菜套餐，風味出色，值得一試。報導╱蘇亘雷 攝影╱陳逸宏
位在飯店一樓內側的Bon Amis Steak Room，所在的地方本來可以算是主打自助百匯餐廳伯品廊的調度用餐空間。其實伯品廊本來就有西式套餐的選項，但因沒有強打，詢問度不高，藉由這次新餐廳開幕，達到活用空間，以及切割吃到飽與單點兩種不同用餐型態的目的。
簡承濬同時兼任伯品廊與Bon Amis Steak Room主廚，他規劃的菜單不乏Prime極佳級美國牛肉，進口海鮮甚至是伊比利豬與和牛，還把台灣在地食材融入排餐，並且加入法式料理元素。
樓板有墊高 行動不便者注意
餐點選擇有單點也有套餐，非牛排類主菜單點最便宜1280元，牛排類單點最便宜則是1580元。加價100元至500元不等，則可以升級成套餐，除了主菜之外還可以任選開胃菜、湯品、甜點與飲料。
我嘗了煙燻龍眼煎鴨肝&爐烤美國頂級菲力牛排附桂圓松露醬汁，6盎司的USDA Prime極佳級美國菲力，先煎再用超級烤箱烤過後，疊上沾麵粉兩面煎到焦香的法國鴨肝，經典的羅西尼牛排組合，簡承濬則加工蓋上玻璃罩，使用煙燻槍，打進混合龍眼木屑、剁碎龍眼殼與龍眼果肉燃燒的煙霧。上桌後一掀蓋，煙霧隨之緩升消散，留下的是切開鴨肝與菲力，入口後呈現出的迷人燻香風味。這道主菜在醬汁的搭配上，簡承濬特別以龍眼乾、蘭姆酒和松露等調製了桂圓松露醬汁，口感微甜，還可以吃得到果肉。
要特別注意的是，這邊的用餐空間樓板有墊高，尤其是開放區座位需要步行上2層，如果同行用餐有行動不便者，建議定位時先告知，以便協助安排座位。
桂圓松露醬汁
主廚特調醬汁，以龍眼乾、蘭姆酒加上丁香、肉桂等香料，濃稠帶甜味。
爐烤美國頂級肋眼牛排(5盎司)碳烤波士頓龍蝦(半隻)4760元/午間雙人套餐
肋眼肉嫩味濃，搭配龍蝦很澎湃。
爐烤西班牙伊比利豬僧帽肌 1680元/單點
Bellota等級豬肩部與里肌間的片狀肉，醃過後先煎再烤。
香煎法式鴨胸1280元/單點
法國鴨胸以葛縷子等香料醃過入味，8分熟搭配無花果醬汁，口感彈嫩。
除了開放的用餐空間，也有數間復古華麗的包廂。
680元/單點
【特色開胃菜】南非鮑魚嫩燜松露番紅花醬汁
南非小鮑魚連殼真空後，以59℃蒸4小時，搭配北非小米與櫛瓜，淋上番紅花松露醬汁，彈嫩可口。
480元/單點
香煎北海道干貝白酒醬汁
生食等級的干貝煎過後，搭配白酒龍蝦卵做成的醬汁以及蒜白，配上蓮藕、蝦子等或炸或烤，滋味多變。
焦糖牛奶蛋乳凍
220元/單點
【甜點附餐】牛奶蛋乳凍 口感滑嫩
焦糖牛奶蛋乳凍以牛奶和雞蛋製成，附上自製香草冰淇淋與焦糖脆片，口感滑嫩。提拉米蘇則顛覆傳統，最底層是咖啡凍，疊上薑汁沙碧後再覆以馬斯卡邦泡沫，灑上可可粉，層次分明。附餐飲料部分，花草茶、一般茶品共有8種選擇，很適合搭配甜點一起享用。
【美味路標】
台北市忠孝東路4段172號
(02)2781-7037
11:30~14:30 18:00~22:00
V、M、J、AE
附收費停車場
無休
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