假日的台中草悟道聚集許多街頭藝人及各式特色攤商，穿著ITAIWAN字樣T恤，站在腳踏車旁販售的力飯丸的林文傑和周建仁顯得格外醒目。兩個大男生以台式飯團為底，加入混合了台、日口味的配料，顯得新鮮感十足。
報導╱陳靜萍
攝影╱陳逸宏
原從事設計工作的林文傑從小愛吃台式飯丸，為了「做自己喜歡的事，讓這件事更有價值」，他辭掉工作與朋友周建仁一起創業，先騎車環島品嘗各地知名飯團味道，去年8月開始以不定點的方式開業，平日在上班族聚集的大樓、假日則在草悟道出現，目前販售的飯丸只有4款，而鄉村薯薯則是假日才有的限定版。
想嘗鮮 得算時間與地點
林文傑說：「我在飯中加了綠茶提香，等飯充分冷卻後才包裝，讓飯丸冷了也好吃。」我先嘗了滾著一層海苔的熊貓飯丸，除了酸菜、菜脯、油條及滷蛋外，還加了乳酪丁，口味很年輕化，吸引不少女性和年輕人。經典飯丸裡除了肉鬆、鹹蛋，外層則用烤蔥蛋包裹，風味很有層次。
而林文傑與周建仁共同發想的皮蛋肉醬，皮蛋以熱水先煮過後，與豬肉一起拌炒，去了惱人的臭腥味，多了點肉香。偏南部口味的沙茶柴魚，因拌入柴魚酥及沙茶醬，切開有濃郁柴魚香味，入口帶些蜜汁味。
要提醒的是，力飯丸每日製作的飯丸數量有限，因此打烊時間不固定，賣完就離開，且營業地點浮動，想嘗鮮得先算準時間與地點。
熊貓乳酪飯丸 40元/個
海苔外層的飯丸，飯Q吃來有乳酪的香濃。
沙茶柴魚飯丸 40元/個
吃來有甜還有鹹，柴魚香味濃郁。
經典飯丸 40元/個
蔥蛋皮不油膩，鹹蛋增加鹹甘味。
【美味三部曲】和風失飯丸 飄綠茶香
為了扭轉大家對台式飯團的刻板印象，以日式茶泡飯的想法，在煮飯時加入了綠茶茶汁一起煮，取其清香氣味，林文傑說：「許多人吃傳統全糯米飯丸會出現消化不良的狀況，我將白米與糯米混合後來煮飯，讓飯吃來更軟一點，減少腸胃負擔。」而簡約風格的包裝，看起來也更添質感。
1煮飯
白米、糯米加入綠茶茶湯炊煮。
2包餡
酸菜、菜脯及油條是力飯丸的基本內餡。
3包裝
以防油紙袋包裹的飯丸，比傳統飯團更多了設計感。
鄉村薯薯 40元/個
【假日限定】雙薯餡綿細 香椿味噴香
假日限定版的鄉村薯薯飯丸，是為素食者所做，煮飯時得加香椿醬一起炊煮，再包入地瓜及馬鈴薯混合的泥球狀內餡，飯中帶點香椿獨特的香氣，而內餡則是綿密帶甜。
【美味路標】
力飯丸
周二、四 08:00~賣完為止 台中市公益路2段51號 (國泰公益大樓)
周三、五 08:00~賣完為止
台中市台灣大道2段218號 (龍邦雙子星後方公園)
周六、日 15:30~賣完為止
台中市館前路草悟道 (勤美術館路口)
現金 周一休 LINE搜尋力飯丸可訂餐
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