美食遊台灣

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小陶器╳感受手的溫度2014-03-21 04:00

生活提案╳一日陶器
以雙手捏製的陶器，每個都是獨一無二的作品，捏陶人的力道，讓陶製品擁有豐富的表情。
陶器保溫性佳，很適合當成日常飲食的器皿，能感受到手的溫度。

A.土條特色在於一條條的造型。
B.許多生活陶器都以手拉坏製作。
C.土板可隨意塑成各種造型。

【陶器製作】練土

練土目的是為了讓陶土剔除雜質、氣泡、增加緊密度，讓濕度更均勻，可避免燒製時失敗，陶土多會以練土機處理過。

成形

陶器成型的製作有手拉坏、手捏、灌模等方式。手拉坏與手捏擁有豐富的手作感，而手捏又分為土板、土條成型等方法。

手拉坏

適合做杯子、碗等有點深度的器皿，所需的時間也較短。

土板

陶土撖平後，鋪紙板切出想要的形狀，適合做盤子等不規則的陶器。

土條

市售陶器甚少以土條成型，因製作較費工，但很適合陶藝入門者或小朋友學習。

上釉

陶器成型放乾後塗一層釉料，可噴灑、浸泡或刷，但底部圈足不上釉，以免燒製時沾黏。

燒製

以陶窯燒製，溫度約900~1000℃高溫，有一次燒製，或是兩次燒製等方法。

【使用前保養】鍋子煮稀飯

第１次使用陶鍋，建議先煮稀飯，讓澱粉質滲入空隙，可避免將來油分、水分滲入。

加洗米水煮

湯匙、碟子等小型陶器，可放入洗米水，以小火煮約30分鐘。

【使用後處理】海綿清洗

勿泡水，以清水沖洗後可加中性清潔劑清洗，但一定要用海綿。

抹布擦乾

陶器容易發霉，清洗後需盡快以抹布擦乾，並晾一夜再收納。

小陶器陶藝創作者金金(左)、鏡子(右)

【達人小語】

陶土和瓷土都是黏土，差別在於陶土所含的金屬雜質較多，且瓷土較細緻。陶器與瓷器的分辨，可看器皿底部圈足部分，若摸起來較粗糙，且色澤較黃、未上釉，多半就是陶器。

協助拍攝╱新旺集資陶藝教室

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早餐╳獨享2014-03-21 04:00

清新風格的陶器，搭配鄉村風布塊，打造早餐的小確幸。

早餐是一整天活力的來源，漂亮的食器更可以為餐點加分，以風格清新的陶器盛裝，呈現出餐桌上的另一種美麗風景。

深碟盛沙拉

橢圓形的深碟用來盛裝沙拉，最好挑選不同顏色的蔬菜、水果，讓顏色更繽紛，也讓餐桌多了一抹綠意。

花籃放麵包

誰說花籃只能插花，陶製小花籃鋪上布塊，再放入大塊的麵包，不僅美觀，更賦予花籃另一個用途。

茶杯裝穀片

拿來裝茶飲的杯子，口徑比一般的碗還要小，用來盛裝早餐常吃的穀片，還能避免過多的穀片浸泡在鮮奶中而變軟。

深碗裝湯品

挑選大口徑的湯碗，拿來裝熱湯品，散熱面積大，品嘗時更不易燙口。

【好物推薦】藍色淺湯碗 500元

陶藝家潘奕涵所製，著重的溫潤感受。(器咖啡)

Grotto馬克杯(紅) 830元

陶器品牌TETE的Grotto系列，色澤溫暖。(巢家居)

湯杯 680元

杯緣缺口設計，可以放湯匙或茶包。(品墨良行)

果醬碟 280元

果醬碟充滿手作感，兔兔造型更加分。(品墨良行)

【Data】

品墨良行(街上店) 台北市永康街63號 (02)2358-4670
器咖啡台北市大安路2段130號 (02)2358-4670
巢家居 www.nestcollection.tw
拍攝場景 & 部分商品由S E A S O N Artisan P tissier 提供

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午餐╳簡單2014-03-21 04:00

各種陶器小缽，再搭配木製的餐盤，帶著淡淡的日式風格。

午餐可吃得簡單一點，一碗白飯搭配涼拌菜餚，就很有日式午餐風格，選用陶製小碟子盛裝涼拌菜，看來更美觀，至於陶製淺盤很適合裝主食，一大份就飽足。

淺盤裝咖哩

大淺盤適合裝主食，中間放米飯淋上咖哩，大口品嘗不怕溢出來。

造型碟裝小菜

拌美乃滋的豌豆，放在扇形小碟，小巧可愛。

桃子型的小碟子，放涼拌菜很美觀。

深碟放配菜

帶深度的碗碟，可裝炸雞、沙拉，將餐點堆高看來就很豐盛。

經典的玉子燒以花型小碟裝盛，成了餐桌上的小裝飾。

【好物推薦】mubyo六瓢碗(附蓋)/紅繪 1040元

紅檜的色彩象徵著幸運，適合節慶時送給親朋好友。(赤峰28 studio m)

sucre 白點點碗 610元/小大740 元/大

微微突起的白色點點搭配流釉線條，擁有豐富表情。(赤峰28 studio m)

masala橢圓碗 1040元

不規則的橢圓盤，外表粗糙，相當有陶器的個性。(赤峰28 studio m)

tedukuri renge 手工調羹/灰釉 350元

樸實的外表，能夠輕易融入任何和式風格器皿。(赤峰28 studio m)

手作深皿 420元

由陶來福工作室製作的商品，簡單中帶點童趣。(新旺集瓷)

【Data】

赤峰28 studio m台北市赤峰街28-3號 (02)2555-6969
新旺集瓷新北市鶯歌區尖山埔路81號 (02)2678-9571

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午茶╳愜意2014-03-21 04:00

用可愛又浪漫的陶器，迎接與姊妹們的下午茶時光。

和姊妹們一起度過的午茶時光，從準備開始就是一種享受，除了食物，也別忘了挑選好食器，簡約的陶器美麗而又大方，發揮創意，讓你的下午茶更美麗。

茶杯插巧克力棒

利用茶杯有深度的特性，裝入巧克力棒最適合，若想吃得健康，改放蔬菜棒也很不錯喔！

筷架放茶包

若苦惱茶包放桌上不美觀，筷架也能變成茶包的家。

奶盅放小零嘴

奶盅不只裝鮮奶，拿來裝顏色鮮豔的棉花糖，好看又有創意。

造型淺盤放蛋糕

陶土做成的造型蛋糕盤，放上一塊小蛋糕，不僅是種器皿，也成為一種餐桌裝飾。

小碟放餅乾

平常裝醬料的小碟，在午茶時刻，最適合裝小餅乾，感覺優雅又有氣質。

【好物推薦】白釉繽紛刮線杯 550元

以線條勾勒的湯匙與叉子造型，簡單又淘氣。(小陶器)

白釉蕾絲方盤 750元(中) 570元(小)

盤中有浪漫的蕾絲紋，不規則盤緣充滿手作感。(小陶器)

兔子筷架 200元

動物造型的筷架，大人小孩都會愛不釋手。(品墨良行)

咖啡濾杯 980元

下午茶的餐桌上，任何器具都要講究，連咖啡濾杯都不放過。(品墨良行)

【Data】

小陶器 www.facebook.com/littlepottery
品墨良行台北市永康街63號 (02)2358-4670
協助拍攝 & 部分商品由S E A S O N Artisan P tissier 提供

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晚餐╳豐盛2014-03-21 04:00

陶製的土鍋，深沉而溫暖，和家人團聚吃晚餐吧！

陶製鍋具保溫效果好，拿來燉煮更省時，不妨準備一個陶鍋，在家煮火鍋，豐盛的料鋪滿鍋中，再用炊飯鍋煮一鍋飯，米飯Q又香，讓晚餐好滿足。

淺盤當蔬菜盤

準備好蔬菜、火鍋料等，擺盤的學問也很重要，可不要讓塑膠盒直接上桌，用淺盤盛裝，看起來整齊乾淨，更能引發食欲。

陶鍋煮火鍋

陶鍋又稱土鍋，適用於直火加熱，保溫效果好，大大的陶鍋除了燉煮之外，在家煮火鍋，更加深了一家團聚的氛圍。

淺碟盛食物

用淺盤裝盛煮好的蔬菜和火鍋料，看起來就好可口。

研磨小碟裝醬料

選擇兼具研磨功能的小碟子，用來磨薑泥、蒜泥或是蘿蔔泥，再倒入醬料調味，小小的碟子功能大進擊。

炊飯鍋米更香

以陶鍋製成的炊飯鍋，以中火煮至冒煙即可關火，約燜20分鐘即可，煮出來的米飯更Q更香。

【好物推薦】marmite燉煮鍋/茶色魚 2730元

用漂亮的鍋具烹煮，直接上桌，方便又美觀。(赤峰28 studio m)

菊花炊飯鍋(五合) 4480元

鍋蓋擁有漂亮菊花紋，煮出來的米飯又香又Q。(琦嘉家居)

mizutama 水玉茶杯 570元/小 650元/大

質樸的水玉圓點茶杯，帶來一陣溫暖。(赤峰28 studio m)

二色十草多用碗 1510元

以朱色和藍色交會出優雅風格，線條柔軟、溫雅。(琦嘉家居)

【Data】

琦嘉家居 www.chikaliving.com
赤峰28 studio m台北市赤峰街28-3號 (02)2555-6969

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