曾成功協助蔡依林等藝人瘦身成功的食譜老師邱錦伶，設計可消除水腫、滋陰補陽的藥膳，每道料理只需添加少許藥材，吃來沒有藥味，反而更加甜美可口。
報導╱黃翎翔　攝影╱吳朝奎

【麥冬玉竹枸杞雞湯】

材料：蓮子、百合各1兩，枸杞子5錢、雞骨架1副、雞腳6支、老薑1塊、鹽少許
準備：老薑去皮後拍裂。

做法

水煮滾，澆淋燙除雞骨及雞腳雜質和血水。另煮滾一鍋水，放老薑、雞骨、雞腳與藥材轉小火煮1小時，以鹽調味。

【黃精栗子燜雞】

蒸汁：黃精2錢、乾栗子10顆、水1杯
材料：去骨雞腿1支、醬油適量、切片薑1塊
準備：雞腿切一口大小，以醬油拌至被肉吸收。

做法

蒸汁材料放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，去黃精。爆香薑，炒熟肉加蒸汁蓋鍋燜煮10分鐘。

【綜合炒菇】

材料：鮮香菇、蘑菇各2朵，杏鮑菇2根、洋蔥絲少許，義大利紅酒醋、鹽各少許
準備：香菇去蒂，與蘑菇、杏鮑菇都切片。

做法

起油鍋，將洋蔥炒香。放菇類炒軟，加紅酒醋、鹽調味。

【紅豆茯苓飯】

材料：紅豆半杯、茯苓半杯、白米1杯、水2杯
準備：洗淨白米。紅豆、茯苓加水泡一夜瀝乾。

做法

先將茯苓掰成約指甲大小碎片。白米加入紅豆、茯苓、2杯水煮熟。

【本日料理手】肉類烹煮不超過15分鐘

曾任北京同仁堂台北旗艦店養生諮詢師的邱錦伶說：「水煮滾後，放肉類烹煮勿超過15分鐘，否則會變劣質蛋白質，最好1次就吃完，再加熱以1次為限，若尿酸過高、痛風或3高者，別吃雞皮。」