春天氣候舒適宜人，最適合邀三五好友一起野餐，歌手柴郡貓除了創作，也喜歡下廚做些方便外帶的輕食。酥皮草莓派加了自製的果醬，吃來特別可口，她提醒：「儘量以整顆草莓下鍋煮，成品才有完整顆粒。」野餐時，地瓜蒙布朗最好到現場再組合，否則餅乾吸收水分，口感就不酥脆了。報導╱邱俊智　攝影╱李芃葳

酥皮草莓派

材料：草莓250克、砂糖50克、冷凍派皮2片
準備：烤箱以100℃預熱10分鐘。

1.煮醬

草莓洗淨、摘去蒂頭，灑砂糖靜置15分鐘，入鍋以小火邊煮邊攪拌約30分鐘，等草莓釋出水分，醬汁呈濃稠狀後關火。

2.切割

用刀尖在冷凍派皮上割出回字形，其中一組對角不切斷，拉起兩角交叉對折成菱形。

3.填餡

派皮放入烤箱，以100℃烤約20分鐘，取出放涼後中間填入草莓醬。

地瓜蒙布朗

材料：小地瓜3條、蛋黃1顆、牛奶1大匙、糖15克、餅乾9片、肉桂粉適量
準備：地瓜蒸熟後放涼，去皮、切塊。

1.壓泥

地瓜加糖、蛋黃和牛奶以飯匙壓勻成地瓜泥，冷藏20分鐘。

2.塗抹

取適量地瓜泥塗在餅乾上，以抹刀修整成山形，灑肉桂粉。

夏威夷吐司

材料：去邊白吐司、美生菜各2片，罐頭鳳梨、火腿、起司各1片，美乃滋、黑胡椒、奇異果、草莓各適量
準備：奇異果、草莓切片，烤箱以100℃預熱10分鐘。

1.鋪料

一片吐司上依序放火腿、鳳梨、起司，與另一片以100℃烤10分鐘。

2.組合

沒鋪料的吐司鋪生菜、塗美乃滋、灑胡椒，疊在做法1上，鋪水果後以竹籤固定。

烤飯團

材料：白飯2碗，香鬆、肉脯、烤肉醬各適量
準備：烤箱以100℃預熱10分鐘。

1.整形

飯加香鬆拌勻分兩份，各自包肉脯，保鮮膜包成三角形。

2.塗醬

撕除保鮮膜，在飯團兩面塗上烤肉醬，以100℃烤15分鐘。

柴郡貓

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