選對啤酒，搭配幾道菜餚，夏日啤酒派對讓人暑氣全消。
夏天喝啤酒最過癮！受邀擔任精釀啤酒講座講師的高雄卡夫特啤酒專賣店老闆Vicky，推薦多款適合夏天品飲的精釀啤酒，並搭配下酒點心，快邀好友來場最high的夏日啤酒趴吧！ 報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
清爽、易飲、帶爽口麥香與綿細泡沫，是啤酒的迷人之處。Vicky說：「適合夏天喝的啤酒，酒體較輕薄，多數使用淺色麥芽釀造，酒色淺，口感輕盈、少焦苦味。」像部分使用小麥釀造的比利時白啤酒（Witbier），小麥中的蛋白質使酒色略濁，看起來像淺白色。
在美國，夏天風行的是啤酒花配方較重的啤酒，清香爽口，苦韻回甘，Vicky推薦Elysian Superfuzz這款美式啤酒（American Pale Ale），帶著鮮明啤酒花風味，另添加紅肉柳橙果汁釀造，更是清爽易飲。而金黃啤酒（Golden Ale）是英國夏天常飲用的酒款，擁有漂亮的金黃色酒液，麥芽味輕盈。
她還說：「德國的夏日午後來杯德式小麥風格啤酒（Hefe-weizen），是當地人常見的享受。」她推薦添加德式小麥酵母的艾英格小麥啤酒，有豐富的果香，入口甘甜，加上豐盈的氣泡感，讓人暑氣全消。
Elysian Superfuzz
罕醉克斯美式精釀啤酒
建議售價125元(凱迪亞)
啤酒花香豐富，帶柑橘、葡萄柚等水果香氣與輕微麥芽風味，尾韻時有類似葡萄柚白色皮膜的苦韻，可化解肉串烤物的油膩感。
烤雞肉串
手羽明太子
Fuller’s Organic Honey Due 富樂有機蜂蜜啤酒
建議售價190元(豪邁)
釀造時加了有機蜂蜜，保留了蜂蜜香但不甜膩，風味優雅，搭配微鹹帕馬生火腿很契合。
帕馬生火腿
Ayinger Brau-weisse 艾英格小麥啤酒
建議售價150元(玖樂)
添加德式小麥酵母，散出類似香蕉、蘋果、丁香等香氣，是最好搭餐的啤酒之一，搭配海鮮或重口味的烤豬腳、義大利麵都適合。
季節海鮮義大利麵
Mill Street Belgian Wit 磨坊街白啤酒
建議售價150元(豐上)
釀造時加了柑橘皮、芫荽籽等，爽口不苦澀，搭配烤魚就像在魚肉擠了檸檬汁，能解除油膩感。
水針一夜干
達人小檔案 Vicky
卡夫特精釀啤酒專賣店老闆，曾在廚藝教室及高雄醫學大學等學校擔任啤酒課程講師。食品科學研究所畢業的她，目前正研究自釀啤酒，準備年底前考取美國啤酒侍酒師證照。
【哪裡買】
凱迪亞(02)8792-0327
豪邁(02)2733-1798
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協助拍攝/卡夫特(07)556-2278
《蘋果日報》提醒您，未成年請勿飲酒
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