大口吃經典漢堡 200元
厚實肉排搭配培根等，鮮爽大份量。
知名的連鎖自助餐廳饗食天堂又推新品牌「DACOZ！大口吃」，全台第1家就設在台南Focus百貨12樓，包含牛、雞肉等共13種口味的漢堡，現點現做，份量不小，價格也都壓在220元內，一開幕吸引年輕人搶著嘗鮮。
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
店長Ivy表示漢堡刻意做得份量較大。
什麼樣的漢堡才會吃得過癮？當然份量不能小，裡頭的肉排也不能寒酸。大口吃的店長Ivy說：「主打的牛肉漢堡，肉排使用100％純牛肉，且是美國安格斯牛的肩胛部位，因為油脂適中、不會乾澀，且不摻麵包粉，經手工不斷摔打，並在室溫7℃以下的空間製作，維持鮮度。」漢堡排以煎烤檯煎熟，每塊有1.5公分厚，口感紮實但又不失肉汁。
這裡漢堡麵包有6款口味，包含原味、番茄、甜菜根、菠菜(或季節蔬菜)、南瓜與墨魚，都是自家烘焙，口感軟Q。夾餡則有13種口味，麵包和夾餡可自行組合，等於有78種風味，相當多元。
約4吋大小的麵包，配上直徑10公分的肉排，還有豐富餡料，漢堡皆搭2種點心，可從玉米片、薯條、炸香菇中3選2，因此吃下來真的會頗為飽足。
我嘗了招牌口味大口吃經典漢堡，是將牛肉排結合煎培根、炒磨菇、炒洋蔥與生菜等，大口咬下，嚼感爽脆，加上肉、菇等香氣，還有炒洋蔥的自然甜味，吃來果然爽口不膩。
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