嘉義探老空間

嘉義文化創意產業園區前身為舊嘉義酒廠，歷史可追溯至1916年。

嘉義市近來文創風行，不僅有許多特色小店，也有以茶為主題的新概念旅館，帶領遊客體會茶的各種深度感受。而從舊酒廠轉型成的文創園區裡，一座座具歷史的老建築，捎來和洋混搭的工業風，雖然目前尚待發展，但走在園區還是得以窺探酒廠過往的榮景。報導╱吳孟芳攝影╱高世安

嘉義文創園區內還保留大型酒廠器具，不過僅在舉辦活動時才開放參觀。

嘉義市最熱門的景點，無疑是今年初才正式營運的檜意森活村，然而這趟卻有個地方更引起我的好奇。坐落在火車站旁的嘉義文化創意產業園區，前身是嘉義舊酒廠，創建於1916年，雖然原有的日式木造建築一度毀於戰火，又在1960年代因擴建增產而拆除，但依舊保有7處日據時期的老建物，包含中間試驗場、五金倉庫、製麴工廠等，都是在1924~1937年所建。
這些被留下來的老房子，有著和洋混合的建築形式，搭配典型的日式太子樓。其中樓高3層半的五金倉庫，還曾是全嘉義最高的建築；而鍋爐室旁的大煙囪，原本有53公尺高，可惜在921地震時斷裂，現僅剩18.4公尺。走在文創園區裡，除了賞看歷史建築外，也可欣賞公共藝術，如去年新增的《顛覆》，不僅能隨風轉動，鮮豔的色彩也相當吸睛。

與日本人伊藤篤臣品牌合作，森咖啡提供手沖的阿里山咖啡。

日式老房品阿里山咖啡

嘉義文創園區雖然成立得很早(2003年)，但園區卻略顯冷清。工作人員表示，園區還在轉型與招商階段，室內空間包含包裝工廠裡的老機械，也只有辦活動時才會開放，平時遊客僅能戶外區走逛。
當然來到嘉義不去現在最夯的檜意森活村，怎麼跟親友交待？這個由28棟老房組成、全台最大的日式建築群落，不斷地加入新元素，像是8月份才開幕的森咖啡，和風簡約的佈置，為園區帶來更多的東洋氣息。
森咖啡與日本伊藤篤臣的「阿里山咖啡」合作，提供手沖咖啡外，更發揮創意將手沖咖啡做成冰塊，喝時可搭配溫牛奶(白冰鑽170元)，咖啡隨著冰塊融化卻不會越喝越淡，是一大特色。而使用大阪宇治園抹茶、萬丹紅豆、湯圓，做成的「宇治金時刨冰」(130元)，也是招牌人氣商品。

位於檜意森活村的森咖啡，有著濃郁的日式風情。

以手沖咖啡製成冰塊的白冰鑽，搭配溫牛奶，即便融化咖啡依然濃郁。

森咖啡的宇治金時刨冰，使用大阪宇治園抹茶，是店裡的招牌商品。

在檜意森活村走逛，可看到許多特色小店。

三隻小兔義式冰淇淋店的門口，有著可愛造型裝飾。

茶樣子處處有藝術，如日本藝術家中村萌的作品，就出現在許多角落。

文創旅店來趟茶旅行

另外，喜歡吃冰的遊客，也不妨到嘉義公園旁的三隻小兔義式冰淇淋店，品嘗結合在地水果的手工冰淇淋。尤其店裡的招牌「芒果牛奶」、「茂谷多多」(1球60元)，使用的芒果與茂谷柑還是經營者爺爺所種植，加上使用鮮奶取代奶油，相當健康，吃多也不會有罪惡感。
在嘉義的時候，剛好看到我一個綠豆朋友在臉書上PO文：「嘉義也有很潮的住宿地了……」她指的就是今年6月開幕的桃城茶樣子。以阿里山茶為概念發想再結合嘉義舊稱，並企圖讓遊客入住時，體會陸羽《茶經》裡的意境。建築從外觀就展現創意，以外銷海運時因海浪錯置的堆疊茶箱設計，內部挑高大廳則有著模擬老茶行的視覺展現，陳列的茶罐書寫著製茶過程與品種，其細膩度令人感覺驚豔。
茶樣子有55間客房，設計典雅更飾有與茶相關的照片，其中有5間客房是由藝術家所設計；像「茶入山水」藝術房中，就以螢光彩繪展現茶區生態。除客房特色外，旅店頂樓還有嘉義最高的酒吧，與一座無邊際泳池，而周末在地下室的藝文空間，也會舉辦茶染等DIY活動，讓住客預約參加。

旅店接待大廳仿老茶行形式設計，既有文藝氣息又十分典雅。

桃城茶樣子的地下室，不定期展出藝術作品，也對外開放參觀。

頂樓的無邊際泳池，也是桃城茶樣子的一大特色之一。

桃城茶樣子挑高的大廳空間，給予人相當舒適的感受。

旅館的藝術客房各具特色，其中有藝術家高一民創作的「茶入山水」。

奶青白酒蛤蠣燉飯

【風味美食】酒吧悠閒品異國料理

夜晚想轉換心情或找地方放鬆一下，酒吧是不錯的選擇。嘉義鬧區裡今年1月才開幕的Ware House(倉庫酒吧)，就有著美式倉庫般的慵懶風格，加以樂音不斷給人輕鬆舒服的感受。店裡除提供多樣化的調酒類飲料外，餐點也有一定的水準，並沒有酒吧食物多半平庸的印象。

蛤蠣燉飯香氣豐富

菜色以歐風為主，亦有炸物等下酒菜，其中「奶青白酒蛤蠣燉飯」(200元)以兩種奶酒調味增加香氣，吸飽蛤蠣湯汁的燉飯，還嘗得到濃厚蒜味，值得推薦。「西西里茄汁佐德式香腸義大利麵」(250元)，有著茄汁單純的酸甜風味，搭配厚又扎實的手工德國香腸，無論視覺或味覺都能獲得滿足。
以醃漬去骨雞腿烤成的「鄉村燉烤香料雞腿排」(280元)，吃來鹹香軟嫩，搭配烤番茄增添口感層次。店裡的「試管調酒」(450元)也相當受歡迎，有50支以基酒混合酸甜汁、橙啤酒與水果口味的調和冰砂，色澤繽紛誘人。