酒粕泡菜起士鍋 329元╱豬肉
自釀泡菜偏酸微辣，搭配酒釀滋味豐富，用來涮豬肉及蔬菜很夠味。
囍料理開在台中SOGO商圈，熟客多是附近的上班族，這裡主打小火鍋和以日式便盒上菜的簡餐，雖然不是什麼精緻大菜，但選材和處理的過程用心，火鍋使用的酒粕和泡菜也都是自家調製，吃得出店家的誠意。
報導╱陳靜萍 攝影╱翁玉信
蜂蜜芥末豬排飯 199元
大里肌肉排軟中帶嚼勁，蜂蜜芥末微辛解膩。
酒粕入菜是囍料理的特色之一，店長蘇維碧說：「釀酒過程後產生的酒粕，富含礦物質、維生素及膳食纖維，有助於腸胃道的蠕動消化。我們從日本買進原裝酒粕，再加清酒及米酒水調製，適合拿來搭配肉類，可去解膩及去腥。」
招牌的酒粕泡菜起士鍋，在鍋底中加入自製泡菜、酒粕及起司片，微醺的清酒香氣與泡菜的酸味融合，讓湯頭喝來柔順開胃，主菜的肉盤我選擇大麥豬，豬肉片涮熟後甜嫩不腥，鹹中帶酸的湯汁讓肉片不用沾醬就很夠味。菜盤裡則無過多人工火鍋料，大量的娃娃菜、青江菜、南瓜、絲瓜、秀珍菇等，讓這一餐吃起來感覺更健康。
另一款酒粕味噌海鮮鍋湯底加了白味噌，豆香中和了酒粕味，加入日本廣島大牡蠣、帆立貝、鮮蝦、蛤蜊等涮煮，湯頭愈煮愈鮮甜。
酒粕味噌海鮮鍋369元
酒粕香氣足，涮煮海鮮後更凸顯鮮甜味。
香菜皮蛋胡椒健胃鍋 289元╱豬肉
皮蛋吃來不腥，融入胡椒香的湯頭很暖胃。
香煎輕鹽鯖魚飯289元
鯖魚香鹹下飯，魚脂多、肉不柴。
海鮮煲飯 329元(供應至6月底)
煲汁夠味，海鮮料豐富。
季節新菜 不一定天天有
除了火鍋也有簡餐可選，酒粕麻辣雞腿飯以酒粕醃漬軟化肉質，因為事先去了皮，所以香煎後雞腿並不油膩，淋上以蔥、辣椒、蒜頭、香菜調配的醬汁，香辣夠味，配菜是涼拌的藻類與蔬菜，米飯也用五穀飯，頗符合現代人的養生概念。
5月起還推出香煎土魠魚飯、鯖魚飯及海鮮煲飯等新口味簡餐，尤其是澎湖的現撈土魠魚，肉質厚實細緻，乾煎就很好吃，但因貨源不穩定，碰運氣才吃得到。
酒粕麻辣雞腿飯289元
去皮雞腿透著酒粕香氣，軟嫩Q彈。
香煎澎湖土魠魚飯 319元
土魠魚肉豐厚質，乾煎後焦香富嚼感。
桔柚果露豬排飯229元
醬汁桔香味中帶柚子香甜味，豬排香嫩易嚼。
【推薦單點】炸豆腐 雙醬提味
酒粕麻辣豆腐是在炸豆腐淋上加了花椒的酒粕醬，甜甜辣辣，麻度不高，讓味道簡單的豆腐滋味更多層次。不吃辣的人可以選五味豆腐，五味醬再佐小黃瓜及寒天，口感有軟、有脆，酸甜順口。
酒粕麻辣豆腐 80元
五味唐揚豆腐 60元
嚼咖啡 不定時加贈
【嚼咖啡】酸香檸檬 清口解膩
來店消費贈送的嚼咖啡，傳統做法是在檸檬片上灑上磨碎的咖啡豆，酸中帶回甘的苦味，清口氣又提神，據說是義大利黑手黨愛吃的小零嘴。
顏照容（左）、戴嘉緯 母子
【客人說話】天然實在 小孩也愛
因為孩子喜歡，所以顏照容常帶3歲半的兒子戴嘉緯來吃飯，她說：「這裡的料理很天然、很實在，我兒子很愛吃，總是能吃掉一大碗飯。」
【美味路標】
台中市西區明義街50號
(04)2326-8185
周一至周六 11:00~21:00
周日 11:00~15:30
周日晚餐時段 現金 附近收費停車場或路邊停車格
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