美食遊台灣

獨特的是還有「加味」風味，即是加新鮮果汁，像蘋果風味，顧名思義就是加蘋果汁、自家熬煮糖水、蘋果片等，剛入口嘗到果汁的清新，而後帶出咖啡豆的燻香，咖啡本身的苦與酸變得不凸出，感受頗溫和順口。
這裡也有單品咖啡，較特別的是阿里山，Hannah說：「從種植、採豆等，都在阿里山上，由來自日本、近幾年略有名氣的咖啡職人伊藤篤臣協助烘焙、行銷。」口感不厚重，酸氣也適中，帶著類似鳳梨、檸檬紅茶的香氣，清盈無負擔。

台灣阿里山單品咖啡180元
不似一般咖啡厚重，喝來酸苦味清雅。印度香料茶180元
添加八角、豆蔻、薑片等，氣味馨香。這裡的茶飲會放在巴黎鐵塔造型的器具中，頗具噱頭。

---

座位不多 入內看運氣

Hannah還推薦澳式卡布奇諾，她說：「最常見的卡布奇諾是加肉桂粉，澳洲人則習慣加可可粉，且會先刮起奶泡與可可粉品嘗，才啜飲咖啡。」奶泡細緻，喝起來香醇甜美。這裡也提供Codem挑選的比利時啤酒。
但因店面不大，除了吧台與靠窗的高腳椅座位，店內僅4張桌子，想來聊天喝飲料，還得碰運氣。

LA CHOUFFE小精靈特級金啤酒200元
剛入口很順，帶著微甜與柑橘、麥芽糖的香氣。Tripel Karmeliet喀麥力三麥金啤酒380元
以小麥、大麥、燕麥釀製，苦味稍重一些。

---

【輕食甜點】糖霜歐蕾吐司 配蘋果味酸甜

點心都是由Hannah研發製作，像法式糖霜歐蕾吐司，雖然名為吐司，但用的是切片的法國麵包，以牛奶加蛋汁浸泡後再煎香，搭配肉桂蘋果。麵包軟Q，配上酸甜的蘋果，感覺不甜膩。
至於司康，Hannah強調是偏澳洲式的口感，外層像奶油酥餅，內層接近馬棻松糕，搭果醬或鮮奶油都可口。
布朗尼則刻意做成塔狀，味道苦大於甜，烤過後搭草莓、藍莓、蔓越莓等做成的莓果釀，酸甜味宜人。

法式糖霜歐蕾吐司160元英式司康80元/2顆莓果釀×布朗尼塔65元

---

主廚林廷諭出身科班，入行8年都在西餐領域耕耘。寬廣無垠的好風景，是Bello最大的賣點。

---

料理以單點的義式、地中海菜為主，我最喜歡只用海鹽調味的鱸魚佐義式蔬菜，魚皮煎得恰好，魚肉保有菲力的軟嫩，香氣單純，聞起來只有魚味而已，與淡味海鮮搭配的檸檬奶油醬，特意調得重些，果酸、奶味躍動，沾起來別具風味。
我的第2選擇給了燉得軟嫩易食的普羅旺斯羊膝，紐西蘭羊膝與紅酒、洋蔥、西芹、奧立岡及迷迭香經過5個小時融合後，羊肉嘗來好有味，香料香氣浮動、羊味明朗、不羶。

炭烤肋眼牛排 肉質略乾

豬肉丸茄汁義大利麵肉丸以肥、瘦3：7的豬絞肉與奧立岡、香蒜粉、胡椒、洋蔥揉合，吃起來蓬鬆不Ｑ彈、鹹香不肥膩。林廷諭說：「因為義大利麵本身就有嚼勁，丸子我就不強調Q彈口感，以增加層次的豐富性。」
自製羅馬餅皮的洋菇牛肉披薩，餅皮薄脆，鋪在上面的牛肉片也連帶被烤成肉乾，嚼來香而帶勁。全店最貴的炭烤肋眼牛排，使用美國Choice特選級牛肉，僅以海鹽調味，搭上牛骨、紅酒、番茄糊熬製的醬汁，但是肉烤得略過頭。

義式野菇燉飯 449元
飯軟Q度剛好，吸了高湯、洋菇和蔬菜的鮮甜，滋味豐富。洋菇牛肉披薩 399元
餅皮就像脆硬的餅乾，肉餡鹹香，帶有明顯的番茄酸。炭烤肋眼牛排 1049元
醬汁調得很香甜，但肉烤得略微過頭，價格令我卻步。

---

【輕食料理】水果沙拉 檸檬酸撩人

以4種當令水果搭紅包心、芝麻葉等生菜，醬汁用檸檬汁加自熬的糖水，散出強勁果酸和柑橘皮的苦甘味，更加清新爽口。

總匯三明治 料如高塔般豐富

在自製的麵包裡夾入番茄、火腿、培根、燻雞肉、水煮蛋、奶油等餡料，份量夠多，吃來很有飽足感。

水牛城辣雞翅 醬汁酸辣解膩

三節翅炸過後，拌美國辣椒醬和檸檬汁，吃來偏乾帶香，檸檬酸和辣味平衡炸物的膩感。西芹條清脆多汁解膩。

每日推薦海鮮及野菜1480元午間套餐主菜
包含海鱺、鮪魚及干貝，煎時淋上八海山純米吟釀，賦予酒香。雞肉鹽燒及野菜1080元午間套餐主菜
去骨雞腿排在煎的過程中，會淋上八海山純米吟釀，皮酥肉嫩彈。鮮蝦冷細麵1080元 午間套餐開胃菜
配料有香菇碎、蛋黃及蝦仁，還加上第一高湯增添風味。

---

天婦羅強調原味 跨區點餐有限制

而天婦羅部分，料理長工藤將和以兩個銅鍋分別炸不同的食材。工藤說：「使用的炸油是大豆沙拉油。雖然胡麻油很香，但味道重，這次希望多呈現食材本身的風味。」要注意的是，鐵板燒區的客人可點所有ibuki by TAKAGI KAZUO的菜色，但如果坐在開放座位區或是壽司吧台的顧客，並不能點鐵板燒區的料理。另外鐵板燒區位子只有16個，建議用餐前務必先行預約。

開胃小品及生魚片 1080元 午間套餐前菜
生魚片，加上白芝麻豆腐及水雲醋的組合。酒蒸鱈場蟹 (7月底前點用午、晚間套餐即贈送1份)
淋上清酒，利用蒸氣將蟹肉蒸熟。

---

【鰻魚料理】鰻魚飯香嫩 鰻蛋卷鬆軟

菜單有2款鰻魚料理。鰻魚飯的鰻魚塗上照燒醬燒烤後，灑上一點山椒粉，配著台灣越光米一起入口，鹹甜有味。而鰻魚蛋卷則在蛋汁中加入了第一高湯，吃起來鬆軟濕潤。

鰻魚飯 680元鰻魚蛋卷 350元

---

【香酥炸物】明蝦天婦羅 肉質彈嫩

蝦頭沾太白粉炸酥，蝦身則沾上以蛋黃水調和麵粉的麵糊，酥爽不膩。

香魚天婦羅及香酥軟骨紫蘇添香

魚骨和魚頭炸酥，帶有仙貝的口感。魚肉中夾了紫蘇葉，在口中散發清香。

天婦羅野菜餅 口感豐富

結合牛蒡、紅蘿蔔、南瓜、青椒等食材，先以少量麵糊拌過再油炸，口感酥鬆不厚重。