美食遊台灣

調酒師Vanessa從恐怖電影尋找萬聖節調酒的靈感。空間雅致，整面玻璃窗可欣賞夜景。

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僅推6款 限時供應

酒液是綠色的厄夜叢林，以哈蜜瓜香甜酒、薄荷香甜酒和琴酒調成，杯緣塗了紅色覆盆子果泥，杯裡還沉了一顆以荔枝果肉和藍莓做成的眼珠，實際品嘗，嘴唇觸碰杯緣的酸甜果泥後，入口的調酒冰涼飄果香，一點也不恐怖。看起來陰森的白骨尋蹤，杯緣的蜘蛛絲是以棉花糖裝飾，以深色蘭姆酒與麥芽牛奶調和，喝來香甜。
另一款鬼靈精造型可愛，杯緣串著一對以荔枝和藍莓做成的眼珠，以椰子香甜酒、櫻桃香甜酒和葡萄柚果汁調製，充滿水果味。不過這一系列雞尾酒只賣到10/31，且皆需加10%服務費。

厄夜叢林290元
杯緣是紅色覆盆子果泥，視覺詭譎。鬼靈精290元
果肉眼球和椰子香甜酒、櫻桃香甜酒結合出濃郁水果香。尼斯湖 290元
藍柑橘、通寧水和蔓越莓汁調合，入口有氣泡的暢快感。

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迷魂陣 290元
以巧克力醬畫出迷宮，調合伏特加、咖啡香甜酒，滋味香甜。白骨尋蹤290元
杯緣以棉花糖裝飾出蜘蛛絲和迷霧般的感覺。

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【品香坊】搗蛋甜點 造型有趣

1樓的品香坊10/31前也推萬聖節甜點。有鬼臉圖案的南瓜派，以南瓜泥、起司拌入糖漬栗子做成內餡，香甜不膩。咖啡餅乾、杏仁果和覆盆子果泥做成的斷指餅乾，酥香順口。還有骷髏頭、南瓜鬼臉造型的餅乾棒。其中驚嚇指數最高的是鬼遮眼眼球蛋糕，紅色果醬營造紅血絲，並且以藍色翻糖做成眼球，蛋糕則是巧克力戚風夾入酸甜櫻桃醬與布丁，口感濕軟滑嫩。

鬼遮眼眼球蛋糕 600元/6吋斷指餅乾 60元/1盒5入驚恐南瓜派 550元

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魚穫不定 可先洽詢

而肉質細嫩清甜的花蟹，我選了芙蓉做法，蒸蛋吃起來比布丁還彈嫩，帶有蟹、魚露和醬油的鮮甘味，花蟹的嫩甜味沒被蒸蛋蓋過，反而在蛋汁滋潤下，有了多汁的口感。
肉質鬆軟的三點蟹，以米酒、沙茶、洋蔥、炒蛋及辛香料拌炒成桂花蟹，燒得夠入味，蛋香及醬香確實沁入蟹肉裡，滋味豐盈，尾韻微帶辣勁。
藥燉金錢鰻湯頭甘甜，但細刺偏多。麻油蝦有酒香沒有酒氣，滋味溫潤。
阿利海鮮的魚穫依漁船捕到、送來而變動，有些品種未必隨時來隨時有，不想錯過偏好的海產，可先電話洽詢。

洋蔥桂花三點蟹65元/兩
三點蟹香氣濃郁，微微帶辣，吃來很夠味。藥燉金錢鰻 1200元
湯頭清澄漾甜，鰻魚肉綿如絮，但刺頗多得小心嘗。麻油蝦 280元/小
麻油、老薑以及米酒的味道鮮明，溫潤而不燥。

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沙公沙茶粉絲煲 75元/兩
粉絲吸收了醬汁的味道，滑Q味豐，沙公肉質細嫩且飽滿。芙蓉蒸花蟹 80元/兩
花蟹細嫩清甜且含汁，蟹的鮮味及魚露融入蒸蛋，嘗來鮮香。

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【必點招牌菜】脆皮花枝丸 真材實料

以整隻花枝做的海鮮漿及花枝丁做丸子餡，花枝丁又比漿來得多，再裹上脆漿粉油炸，口感紮實、Q彈，味道只有單純的花枝味，簡單卻美好。

酸菜珍珠肚 有薑絲大腸FU

珍珠肚是指石斑魚肚，以薑絲、白醋、酸菜、醬油與糖拌炒，滋味跟客家菜中的薑絲炒大腸雷同，都有腸脆、醬汁生津開胃的迷人好味。

乾煎鮮魚 煎得乾赤噴香

乾煎鮮魚的魚種依時令變換，採訪當天我吃到來自墾丁的野生倒吊魚，魚皮煎得又乾又赤，魚肉鬆軟，沾上醬油，鹹甘加分。

滑蛋雨來菇 想吃得靠運氣

雨來菇又名天使眼淚，只在雨過天晴後才會冒出來，口感像白木耳與海藻的綜合體，加上辛香料、蛋汁拌炒後，嘗來水潤、氣味繽紛。

店長Jerry對生蠔和調酒頗有研究。一樓的空間小，地下室的空間則較隱密且舒適。

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這裡主打創意料理，菜色和目前餐酒館頗有區隔。南義大利火燒皮薩豬使用宜蘭當地小農飼養的豬隻，取大里肌肉，厚度超過3公分，先煎後烤，搭配番茄熬煮的番茄沙司，鋪上瑪茲瑞拉起司，上桌時淋少許Bacardi151蘭姆酒，在幽暗的空間中點火燒煮，火焰跳耀舞動，也揮發出甘醇濃厚的酒香，讓人享受了一場聲光嗅覺的饗宴。
切開肉排呈現迷人的粉紅色，肉質剛好斷生，還泌出肉汁，入口雖多是全瘦肉，但帶Q潤感，彷彿肉中還夾帶著融化的膠質，而包覆大里肌外層油脂，經充分燒烤後焦香迷人，一點也不油膩。吃完感覺軟嫩香甜、齒頰留香。

義大利檸檬油醋燻鮭魚沙拉300元
紅酒醋和白酒醋增添了酸香味，味道頗受歡迎。塔斯卡亞生蠔(下)260元 白珍珠生蠔260元
塔斯卡亞肉質脆甜，蠔味濃，而白珍珠較為清爽。北義橄欖年糕礦工燒280元
年糕軟Q入味，酸香帶辣，味道很不錯。

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價格中上 物有所值

墨西哥佬烘烤臘鴨烤餅也讓人激賞，灑上煙燻紅椒粉的烤餅夾入炒過的宜蘭臘鴨肉絲、起司和甜椒，入口煙燻味濃，微帶辣味頗夠勁，而年糕礦工燒則是混合了大量蔬菜，加上番茄沙司翻炒入味，酸香帶辣，吃起來很開胃。餐廳的空間裝潢以黑色為底，晚間光線非常暗，另外餐點價格雖屬中上，不過和一般餐酒館的菜色相較，稱得上物有所值。

【特色調酒】海洋紫鑽 果香味濃

這裡還提供特色調酒，當天酒保依照我的喜好調出了海洋和紫鑽，海洋以酒精濃度40％的伏特加當基酒，加入柑橘酒和苦艾酒，濃濃的酒香和果酸香，非常順口，但後勁頗強。而紫鑽則因加入了葡萄汁，所以更添天然水果的甘甜，風味柔美。

海洋300元紫鑽300元

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【風味美食】厚切牛小排多汁 綜合海鮮誘人

最近新推的主食，也充滿了Oyster Bomb自己的風格。炭烤厚切牛小排選用美國Prime極佳級的牛小排先煎過再烤至7分熟，讓牛肉表面具有些微焦香，切成一口大小，灑夏威夷黑鹽和鹽之花，入口肉嫩多汁，焦香味讓人唾液直流。
而香煎檸檬白酒綜合海鮮干貝、大蝦、中卷和鮭魚香煎後再烤，沾帶點檸檬酸香味的白酒奶油白醬品嘗，酸香油潤、非常誘人。另外，岩燒蔬果小羊排浸漬在蔬果醬汁2~3天後再煎烤，肉質很入味，十分鹹香。

炭烤厚切牛小排 980元香煎檸檬白酒綜合海鮮 480元岩燒蔬果小羊排 450元

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