美食遊台灣

咖哩口味會因搭配的主食材略有不同，共有8種，像11月將推出的山海咖哩有雙主菜，還加了腰果、核桃等核果碎，主菜有白蝦做成的炸蝦，酥香Q彈；另一主菜雞唐揚，則是腴嫩多汁的雞腿。
若不想吃炸物，也有燉煮類，牛腩咖哩是將牛肉塊加咖哩醬燉煮，並提高番茄與蜂蜜的比例，味道甜滑。
至於白飯，何政輝說：「台梗九號米混合越光米，做出最適中的口感。」米飯的保水度與Q度都佳。

北海道男爵可樂餅咖哩330元
有毛豆、起司與奶油蟹3種口味，強調選用北海道的男爵馬鈴薯。套餐除了咖哩，並附湯與小菜。濃燉牛腩咖哩210元
牛腩先炒過再燉煮，並加了番茄等，甜味也高了些。

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究極海鮮咖哩 480元
包含廣島的牡蠣、炸蝦、竹筴魚，其咖哩的果香味較濃郁。雞唐揚咖哩 230元
炸雞肉鮮嫩，搭配帶辣度的咖哩更顯開胃。

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座位少 無法預約

何政輝表示，7月剛開幕時，顧客可自行選擇辣度，但最近菜單已更新，他說：「每種主食材都有適合的辣度，如果顧客真的嗜吃辣，可自行添加咖哩辣醬。」
因餐廳全部座位僅20個，不接受預約，只能現場候位，且限定用餐時間僅1小時。

【佐飯小菜】焚合煮 燉煮類小菜

佐飯小菜有多道焚合煮，何政輝解釋，關西著重高湯文化、擺盤與顏色，偏好燉煮類，是焚合煮的由來。其實就是類似關東煮，但醬油味較淡，好比飛龍頭，何政輝說：「這原本是素菜，以豆腐做成，我略加改良，將板豆腐瀝乾、捏碎加炒香的豬肉末，手工捏塑油炸，再以高湯煨煮。」
白菜挽肉卷是高麗菜包豬、雞肉末，部分肉末先炒香，香氣富有層次。海鮮卡巴喬則是爽口前菜，海鮮淋上蔬菜、酒醋和鰹魚醬油、麻油等做成的醬汁，風味清爽。

飛龍頭 55元苦瓜鑲雙肉 50元海鮮卡巴喬 100元

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白菜挽肉卷 50元黃金海老排 75元/塊

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處女蟳還有泰式綠咖哩及炒新加坡辣醬兩種烹法，以香茅、南薑、洋蔥、綠咖哩及馬鈴薯烹煮的綠咖哩蟹，一掀蓋就飄出濃濃香茅味，吸收了咖哩的蟹肉除了香氣馥郁，還帶椰奶的柔和滋味。而新加坡辣蟹則以新加坡辣椒醬加番茄醬、白醋、糖及蒜頭與處女蟳煨煮，肉細噴香、醬汁鹹中帶辣，沾炸饅頭吃，讓人吮指回味。

僅賣套餐 無法單點

套餐裡搭配的菜色也多加入蟹肉元素，例如前菜三品就由醋凍蟹腳、蟹柳蘆筍卷及醉蝦組成，其中以梅子醋凍包裹蟹肉，再搭配紫蘇梅醬的醋凍蟹腳，冰涼酸甜很是開胃。也是套餐菜色的爆漿蟹粉錦繡球，以混合蟹肉的蝦漿包入馬滋瑞拉起司，裹春卷皮絲油炸，外皮酥香、蝦球鮮甜，加上起司爆漿的熱燙感，口感十分豐富。
套餐的五穀米飯也很講究，以紫米、白米加青豆、黃豆、黑豆及雪蓮蒸煮而成，當中還嘗得到蟹黃及蟹肉，讓飯吃來不但嚼勁十足，還帶濃濃鮮味。要提醒的是，金園的秋蟹料理只供應至11月底，且以個人套餐方式呈現、無法單點，喜歡桌菜氛圍的人可能會略感不慣。

養生五穀米飯 1380元套餐菜色
米飯嚼感豐富，蟹鮮味十足。爆漿蟹粉錦繡球 1380元套餐菜色
外皮酥脆，咬開混合蟹肉的蝦球帶起司奶香。新加坡辣蟹 1380元套餐主菜
醬汁鹹辣，帶點蒜香及酸味。

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蟹宴前菜三品 1380元套餐菜色
酸甜開胃，蘆筍搭蟹肉，口感鮮脆。蟹肉砂鍋翅 1380元套餐菜色
湯鮮味濃，蟹肉有彈性。枸杞蟹肉絲瓜 1380元套餐菜色
刨成絲的絲瓜清脆爽口，滋味淡雅。

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【招牌菜色】子排蒜酥好香 土雞肉彈Q

金園中餐廳今年推出的廣東經典老菜也頗受好評，避風塘子排的蒜酥噴香不含油，子排鹹香有嚼勁、肉厚彈牙。至於上桌後會「嘟嘟」冒泡的嘟嘟土雞煲，沿著砂鍋邊淋下的紹興酒後，除了酒氣還飄出紅蔥頭香，土雞腿肉有咬勁，濃郁醬汁適合拌白飯。以鬆甜的大甲芋頭為原料的椰香芋頭排骨煲，腩排肉味濃、椰香沁鼻，鬆綿芋頭化入醬汁中，也很下飯。

避風塘子排 420元嘟嘟土雞煲 480元椰香芋頭排骨煲 380元

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店長向慧祺會替客人詳盡解說各款甜點的特色。空間不大，木質桌椅和清新裝潢，讓店內氣氛充盈著溫馨感。

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我最喜歡的是蛋糕中的純生白芝麻卷，蛋糕體口感細緻柔潤，還帶著芝麻淡雅的香氣，嘗到內餡時，口中盈滿芝麻的氣息，滋味更是香濃細膩，製作蛋糕體時不加入一滴水，僅以牛奶、蛋打發，並加入白芝麻添香，內餡則以白芝麻研磨成醬，加入生乳鮮奶油調合成醬。店長向慧祺解釋：「純生意指內餡中使用不加任何安定劑與乳化劑的生乳，比一般鮮奶油更香醇。」

巧克力無添加 保存期短

9月份推出的芭娜娜巧克力牛奶慕斯，層層都有驚喜，第1層巧克力甘納許是以可可含量55%的比利時巧克力，加入鮮奶油調合而成，第2層是以牛奶、法國鮮奶油、奶油起司製成的牛奶慕斯，第3層的糕體加入了新鮮香蕉與酥脆的核桃粒，口感紮實而綿密，底層則是鹹香酥脆的餅乾座。層次豐富，讓人一吃就停不了口。
需注意這裡的甜點如巧克力，皆未加乳化劑等添加物，因此不宜久放，嘗味期為3天，放久風味會流失，建議盡快食用，且店內有120元低消規定。

芭娜娜巧克力牛奶慕斯 100元/片 820元/7吋
蛋糕共有4層，甜而不膩，帶有香蕉與巧克力的香氣，十分順口。覆盆子白巧克力 150元/120g
白巧克力包裹爆漿覆盆子，滋味誘人。白雪公主蘋果巧克力 88元/顆
焦糖肉桂蘋果與白蘭地內餡，十分香甜。

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【推薦飲品】Slayer義式咖啡 風味濃醇

店裡的咖啡都由被咖啡玩家奉為「神機」的Slayer 1 Group製成，向慧祺說：「這台義式咖啡機，可透過無壓水流讓熱水充分浸潤咖啡粉，類似手沖燜蒸的原理，讓同樣一款咖啡有截然不同的風味。」邱比特的告白便是以義式濃縮咖啡，加入天然玫瑰果露、牛奶調合，還附贈一塊水蜜桃口味的馬卡龍，香濃滋味中帶著玫瑰的雅香。
另一款Coffee bubble，在義式濃縮咖啡中加入煉乳，再加冰鎮奶泡，最上層淋焦糖、巧克力，奶泡綿密，咖啡香濃，層次鮮明豐富。

邱比特的告白 185元Coffee bubble 130元

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【推薦鹹食】左宗棠雞配鬆餅 創意無限

左宗棠雞佐鬆餅的雞腿肉經過醃漬、炸、炒後佐上鎮江醋，嗆辣噴香的滋味，搭配以焦化奶油製作的香酥鬆餅，別有一番風味。
好大一根豬肋排佐庇里牛斯包，則是將超大份量的豬肋排，以水果風味調製的醬汁醃漬後，炭烤並煎香，嘗來噴香彈牙，搭配上口感介於可頌與多拿滋之間的酥香庇里牛斯包，讓人滿足。

左宗棠雞佐鬆餅 250元/單點好大一根豬肋排佐庇里牛斯包 450元

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