外帶吃個堡 享受好春光

春暖花開，讓人忍不住想走出戶外，開在內湖科學園區內的溫德德式烘焙餐廳，最近也推出多道漢堡、三明治和烤薄餅等適合外帶享用的新菜色。淋上滿滿香濃起司醬的熔岩起司牛肉三明治，夾入香辣花豆肉醬的牛肉漢堡等，尤其令人食指大動。報導╱邱俊智　攝影╱李芃葳

因為自家有烘焙坊，溫德推出的漢堡、三明治在麵包品質上比一般餐廳更講究。老闆麥可說：「我們製做麵包的麵團除了少油、少糖，適度的發酵也讓麵包的組織更細密紮實，吃起來更有口感。」像淋上濃濃巧達起司醬的三明治，自製的熱狗堡麵團裡添加了少許糖，讓口感較柔軟，搭配上厚片烤牛肉和生菜夾餡 吃起來很滿足。
店內漢堡麵包的質地也比起坊間所用的更加彈挺紮實，新推出的六盎司牛肉漢堡中間夾的是混合肩、腿和沙朗三種部位製成的全牛漢堡肉，首先以高溫把漢堡排表面煎到呈現焦糖色，封鎖住肉汁後再煎到最佳口感的8分熟，鋪上起司片、再淋以花豆和辣椒粉熬煮的牛肉辣醬，大口咬下十分過癮。

餐廳迴音大 外帶野餐更愜意

一直很受歡迎的德式火焰薄餅也推出全新口味，添加酸老麵增加脆度的餅皮，塗上打發酸奶油、灑洋蔥絲、蘑菇和菲力牛肉片烤熟，趁熱切片、灑上綜合生菜和芥末美乃滋，品嘗著薄脆的披薩，也同時享受吃菲力牛排和生菜沙拉的三重感受。
有料的傳統彩椒洋芋牛肉湯也很值得一試，匈牙利辣椒粉讓濃湯喝來帶點苦味燻香，湯汁搭配麵包吃，很有飽足感。正餐時間人多，店內迴音略顯吵雜，建議可外帶至餐廳對面的公園來個小野餐，更加愜意悠哉。

胡椒鮭魚帕尼尼 320元，附薯條

混合香料的麵包酥香不油，夾餡的生菜鮭魚也很清爽。

匈牙利彩椒洋芋牛肉湯 210元

料多湯稠，重點在加入大量匈牙利紅椒粉，滋味微苦燻香。

菲力牛排德式薄餅 550元

披薩、牛排和生菜沙拉三種料理結合一體，口感和滋味都很豐富。

【招牌甜點】堅果巧克力杏仁薄餅層次味豐

薄脆的披薩餅皮上塗德國進口杏仁膏、巧克力醬並灑上滿滿綜合堅果，香氣、甜味和堅果酥脆口感融合，味道十分豐富。

草莓麵包布丁 現烤上桌

菜單上看不見的隱藏版甜點，是老闆麥可奶奶的配方，以奶油含量較高的布里歐麵包淋蛋奶液、加草莓果肉現烤而成，溫軟生香的現烤滋味，需等待20分鐘。

香蕉鬆餅 散蜂蜜香

紮實綿密的鬆餅麵糊裡添加了蜂蜜，嚼來散出淡雅清香，搭配新鮮香蕉片和滑潤的卡士達醬，吃來感覺很幸福。

【美味路標】

台北市瑞光路513巷
22弄11號
(02)8751-3708
周一~五11:30~21:00
周六、日09:00~21:00
V、M
無休

【讀者互動區】

親愛的讀者，對於我們每天介紹的餐廳，在您親自前往嘗過之後，如果有不滿意的地方或任何指教，歡迎用以下方式讓我們知道。
電 話：0809-012-555
傳 真：0809-013-666
e-mail：news@appledaily.com.tw
地 址：114台北市內湖區行愛路141巷38號

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半熟乳酪蛋糕 口感好輕盈

台中光之乳酪因用料好，乳酪蛋糕外型雖不起眼，卻頗受老饕推崇，最近陸續推出新品，還有當令水果做成的義式冰淇淋與茶品，選擇更加豐富。
報導╱羅惠鈴　攝影╱吳朝奎

光之乳酪主打輕乳酪蛋糕，標榜日本北海道做法，風味清爽不膩。企劃總監Jordan說：「輕乳酪在北海道已流行10年，當地的Luxe乳酪有濃郁奶香，卻清爽不膩，加上以日清含蛋白質最低的紫羅蘭麵粉做成的蛋糕體，口感細緻鬆軟。」此外，還選用日本德島和三盆糖與有SGS認證的殺菌雞蛋。
乳酪蛋糕都強調半熟做法，並非指內層有著半熟濃滑口感，而是指半蒸半烤，讓乳酪蛋糕保有濕潤柔軟質地。依乳酪用量比例與烘烤時間，共分成3款口味。
半熟1號吃來像是起司風味的戚風蛋糕，我還試了半熟2號，Jordan說：「這是道地北海道風味，中間有軟綿口感。」一入口乳香隨即蔓延開來，還帶點空氣輕盈感。而半熟3號乳酪用量是半熟1號的2倍以上，口感紮實，乳香更濃。

漩之精靈450元/6吋
乳酪慕斯打得香滑綿柔，蛋糕體軟中帶彈性。半熟3號乳酪蛋糕 248元/4個
化在嘴中的乳香濃而不膩，十分滑潤順口。鳳梨檸檬阿薩姆紅茶 78元/杯
新鮮鳳梨熬煮，香甜微酸，嘗來很爽口。

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座位少 以外帶為主

新推出的漩之精靈則是北海道正流行的甜點，看起來像是大型蛋糕卷切片，裏頭捲了乳酪慕斯，底下還墊著蜂蜜戚風蛋糕，滋味香甜可口。這款蛋糕還有種有趣的吃法，可冰凍後再品嘗，吃來會有冰淇淋般的口感。
光之乳酪緊鄰綠園道，落地窗可將綠意盡收眼底，雖提供座位，但僅25席，甜點以外帶為主，所以未提供瓷盤、餐具，飲料僅氣泡水與紅茶2款。

【人氣冰淇淋】風味自然 綿細爽口

這裡的義式冰淇淋，口感綿密，招牌的乳酪口味是以北海道Luxe乳酪製作，水果口味則選用台灣當季盛產的水果，且不添加香料、色素，風味十分自然。目前人氣最高的草莓冰淇淋，帶點微酸尾韻，可搭配金桔、蔓越莓等果汁氣泡水做成飲品。
新推出的抹茶冰淇淋選用新竹峨嵋的抹茶，Jordan說：「香氣雖不如日本茶濃烈，但與淡淡奶味很合。」茶香居然略帶點海苔味，吃來冰涼清爽不苦澀。

乳酪冰淇淋
78元/球水果蘇打草莓冰淇淋
138元抹茶冰淇淋
78元/球

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【客人說法】空間舒適 蛋糕不甜膩

Goranlee愛吃乳製品，推薦光之乳酪的2號口味，他說：「這裡的用料好，一吃就知道，乳香濃郁，甜度、份量都剛好，空間十分舒適，我有空會約朋友來聊天、吃點心。」

【美味路標】

台中市台中港路1段257號之3
(04)2329-5797
周日~四11:00~21:30
周五、六11:00~22:00
無休 收費停車格

【讀者互動區】

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電 話：0809-012-555
傳 真：0809-013-666
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清甜南瓜醬 燉飯火鍋都爽口

故事咖啡是老闆林威廷與蔡竹馨夫妻倆夢想的實現，牆上的彩繪一如童話故事般純真夢幻，至於餐點，蔡竹馨自製南瓜醬、高湯做燉飯火鍋，健康又爽口，年輕媽媽也很放心的帶小孩來用餐。
報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

推開故事咖啡大門，印入眼簾的是牆上一大片綠色童趣彩繪，屋裡到處可見可愛的彩色磨菇、小矮人玩偶等布置，沿著天花板上彩繪的蜿蜒森林小徑往裡頭走，是以糖果屋為概念設計的小包廂，負責空間設計的林威廷笑說：「這間包廂是小朋友的最愛，一來就往裡頭鑽。」
這裡菜色以義大利麵、燉飯和小火鍋為主，蔡竹馨說：「我每天到市場去採買，自己熬高湯、醬料，不用半成品。」
南瓜醬系列餐點很受歡迎，蔡竹馨說：「南瓜買回來後，會先放陰涼處熟透，讓甜味完全釋放。」蔡竹馨將紅蘿蔔、芹菜等蔬菜加南瓜熬煮，她說：「等到都熬爛了再打泥，加點牛奶就是最天然的南瓜醬。」我嘗一口，蔬菜清甜滋味在嘴裡散開。

假日小朋友多 怕吵要考慮

南瓜醬不管是做成燉飯、義大利麵或牛奶鍋，吃來都香甜濃郁。為了健康，牛奶鍋除了附一盤豬肉，還有高麗菜、玉米、芋頭、杏鮑菇等一大盤蔬菜，當蔬菜涮煮後，湯汁喝來更鮮美。
餐廳提供童書閱覽，氛圍與餐點都很受小朋友喜愛，一到假日，常見親子同歡的溫馨畫面，蔡竹馨笑著說：「小朋友一玩開來，玩鬧聲音大不說，有時候還會滿場跑。」若想安靜用餐或喝杯咖啡，最好挑平日上門。

林威廷(左)與蔡竹馨選用的食材都不馬虎。裝潢布置溫馨可愛，用餐環境舒適。

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【招牌餐點】義麵飄香 咖哩味濃

青醬義麵的蛤蜊，每一顆都很飽滿，麵條也加了煮蛤蜊釋出的湯汁，拌入以松子、九層塔、橄欖油等打成的青醬，滋味辛香鮮美。
而咖哩飯的豬排為了呈現柔嫩口感，里肌肉會先稍微拍打斷筋，林威廷說：「不能拍太薄，不然就沒有肉的嚼感了。」以印度咖哩粉炒香熬煮的咖哩微辣微甜，裹粉油炸後，沾咖哩醬滋味濃而不膩。

那不勒斯蒜味青醬
蛤蜊義麵 280元特選酥炸豬排
咖哩飯290元

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【午茶】三層下午茶 豐盛划算

每天14:30~17:00供應的三層下午茶很豐盛，2人吃剛剛好，花朵形狀的鬆餅嚼來鬆軟，帶著濃郁蛋香，可沾楓糖漿品嘗，還附水果沙拉、鹹味三明治、冰淇淋與120元內的飲料1杯。

香煎雞腿排
佐南瓜醬義大利麵
290元

去骨雞腿皮脆肉嫩，麵條Q彈。

快樂兒童餐
190元

包含薯泥、煎蛋、白飯與炸薯條，全都是小朋友喜歡的。

【美味路標】

台南市海安路3段580號
(06)251-1037
11:00~22:00
無休
現金
路邊收費停車格

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