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啤酒餐廳尋飽去微醺好愜意

洋溢休閒氣氛的啤酒餐廳，是許多人約會聚餐的首選，口味多變的比利時啤酒、講究新鮮麥香的鮮釀德式啤酒各有擁護者，《蘋果日報》介紹3家各有特色的啤酒餐廳，邀您以美酒佐餐，渡過悠閒的周休假期。
報導╱美食組攝影╱副刊攝影組

室內裝潢是歐洲1930年的復古風貌，十分典雅。

【台北比利時啤酒餐廳加味多變化】

比利時啤酒餐廳在歐洲、北美、日本等地共有65家分店，本身也是比利時人的老闆Thomas說：「比利時啤酒和德國啤酒不同，因為當地政府不限制釀酒的原料，就算是草莓、巧克力等都可以加入釀製，所以比利時啤酒口味才可以超過1000種以上。」目前店內共有55款比利時啤酒，50種瓶裝啤酒，5種現拉生啤酒。

老闆Thomas(左)和主廚Oliver都是比利時人。

奶香白醬濃而不膩

店內的料理大多也是老闆的家鄉菜餚，淡菜鍋包共5種口味，加入豪格登啤酒烹煮是正宗的比利時吃法，淡菜結合醬汁淡淡的酒香，更覺鮮甜。而比利時雞肉蘑菇酥皮盒以白醬烹煮的雞肉搭配酥皮盒，雞肉甜嫩、酥皮盒層次豐富，口感也不錯。比利時根特雞也是以奶醬搭配雞胸肉，奶味十足，濃郁卻不膩。
菜單上的餐點都會附註建議搭配的啤酒，方便顧客按圖索驥點餐和試酒，等到熟悉了各款酒的味道，Thomas建議可以試試店內獨家的貝爾櫻桃啤酒，色澤漂亮，酸香的滋味很順口。

比利時根特雞530元
味濃郁的比利時根特雞，適合搭3次發酵的喀麥力三麥金修道院啤酒品嘗。

時代啤酒200元/500ml
喝來麥香四溢，微帶香甜，後味不苦澀。

貝爾櫻桃啤酒220元/330ml
獨家販售的比利時啤酒，味道酸香，非常討喜。

淡菜鍋時價約1100元
淡菜堅持不經過冷凍，吃得到淡菜的鮮美，沒有油味。

韃靼牛肉300元
韃靼牛肉入口肉甜潤，味道很不賴。

比利時雞肉蘑菇酥皮盒580元
奶醬濃郁香醇，雞胸肉嫩不柴。

【Data】

比利時啤酒餐廳
台北市松壽路12號6樓
(02)7737-8388
周日~周四12:00~00:00
周五、周六12:00~02:00
無休

【台中布娜飛推啤酒獨享餐】

布娜飛是專賣比利時啤酒的餐廳，最近推出專為搭配比利時啤酒設計的個人獨享餐，一開始的開胃菜蒜香焗烤田螺，吃來鹹香油潤，主餐白酒蛤蜊義大利麵也是蒜香十足，還有鹹酸味明顯的醃漬菜拼盤與甜點、沙拉、湯，並可任點1瓶180元的比利時啤酒佐餐，行政主廚何朋樹推薦城堡山脈金色，他說：「一入口有類似的水果茶香，後來才轉為啤酒花的苦甘，濃郁風味適合口味較重的餐點。」琳德曼綜合野莓則順口酸醇，很受女性顧客青睞。何朋樹說：「這酒過過橡木桶，經18個月熟成，不像常見的水果啤酒多是甜味較重。」
而淡菜鍋則是道地的比利時風味，以鹹味濃郁的黑殼淡菜海加比利時生啤燉煮，融合啤酒花香氣與奶甜味，頗適合下酒。特別款的啤酒種類也不少，像由畫家設計酒標的復活兔啤酒，就是頗受收藏家喜愛的特殊酒款。

白酒蛤蜊義大利麵580元啤酒獨享餐主餐
麵條吸附鹹蒜醬汁吃來夠味，蛤蜊也頗鮮美。

琳德曼綜合野莓180元
喝來滿口莓果香，滋味酸甜。

比利時煨煮淡菜鍋480元
以比利時生啤燉煮，頗適合下酒。

Alice 企劃

【客人說法】氣氛輕鬆料理夠味

Alice就在附近上班，常與朋友來聚餐，她說：「這裡的氣氛輕鬆，下班來此用餐、小酌特別舒適，這裡的酒很多樣化，搭配披薩、義大利麵或淡菜鍋都很好吃，口味雖重但香氣都很足。」

【Data】

布娜飛遠百店
台中市台中港路2段105號12樓(大遠百)
(04)3703-4788
11:00~00:00
無休

【高雄金色三麥自釀德式風味】

金色三麥標榜自釀德式啤酒，副店長Paula說：「德式啤酒僅以麥芽、水、酵母、啤酒花釀出，沒有經過過濾、熱殺菌，啤酒的麥味與營養完整保留，喝來更順口。」
在亞洲啤酒大賽獲得金牌賞大獎的現釀蜂蜜啤酒是招牌，因添加台灣在地的龍眼蜜釀造，因此有花蜜香氣與麥芽糖甜味；而現釀大麥啤酒味道清爽，嘗的是純淨麥香；黑麥啤酒滋味濃厚豐富有層次，微苦而回甘。