歲末年終，聖誕節到跨年期間，總是充滿歡樂節慶的氛圍，輕鬆地吃個甜點，配杯咖啡，感覺就好幸福，Foodie Amber廚藝教室負責人Amber說：「在國外，義大利杏仁脆餅也常常拿來搭配甜白酒，沾著吃或配著吃都很適合。」
報導╱謝苹愉　攝影╱王永村

【麵包布丁】

材料：法國麵包1條、蛋6顆、糖1杯、鹽1/8匙、鮮奶5杯、香草莢1支，肉桂粉、無鹽奶油、柳橙皮末各少許
準備：麵包切小丁，烤盤抹奶油，取出香草籽，烤箱以180℃預熱10分鐘。

1 攪拌

鮮奶加入蛋、糖、鹽、肉桂、香草籽以及柳橙皮末混勻。

2 倒蛋汁

麵包丁放入烤盤，倒做法1靜置1小時，以180℃烤55分鐘。

【杏仁脆餅】

材料：低筋麵粉100g、杏仁粉25g、杏仁50g、糖100g、奶油10g、全蛋1顆、蛋黃1顆
準備：奶油加熱融化，烤箱以150℃預熱10分鐘。

1 刷蛋黃

麵粉加杏仁粉、杏仁、糖，加奶油、全蛋拌勻揉成麵團長條狀，表面塗蛋黃。

2 烘烤

以150℃烤40分鐘，取出切片，再以180℃烤15分鐘即可。

Amber

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