美食遊台灣

老闆August與認養的狗狗。台鐵老宿舍改造的餐廳空間，屋頂天窗引進了日光，感覺頗有意境。

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August強調，請客人先上網訂餐，是方便每天早上採買，確保食材新鮮。網路菜單是套餐形式，從開胃菜、湯品、主菜等逐一勾選即可，我先試了香草豬沙朗佐時蔬，August說：「我以厚切梅花肉先雙面煎到微焦，再抹上芥末籽、孜然粉及香料，用高溫烘至9分熟，吃起來油嫩中帶脆、口感最好。」梅花豬排切開時保有豐富肉汁，纖維細嫩不塞牙、頗彈嫩，但是要趁熱食用，冷了仍難避免腥味。冷藏美國牛小排是另一主餐選項，厚切牛小排烤到6分熟上桌，吃來油潤甜美，肉的表面塗上芥末籽醬，一起入口頗解油膩。

採預約制 網路點餐

套餐主菜也有義大利麵及燉飯可選，青醬鮮蝦蛤蜊細扁麵的青醬是以新鮮九層塔打製，香氣濃郁，August說：「九層塔得先汆燙後打汁，以避免葉片裡殘留蟲卵。」細扁麵沾附了醬汁，煮得硬度剛好，頗富嚼勁。來吃飯除得乖乖先上網訂餐，另外要提醒的是，餐廳屋頂設置天窗，秋老虎發威時用餐，仍會讓人熱得一身汗。

番紅花海鮮燉飯620元套餐主菜
吃得到白蝦、帆立貝等豐富海味。冷藏牛小排佐時蔬720元套餐主菜
牛小排油花均勻，搭芥末籽醬頗解膩。青醬鮮蝦蛤蜊細扁麵580元套餐主菜
青醬濃郁不膩，麵條頗有嚼勁。

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【套餐其他選擇】開胃菜酸甜 沙拉清爽

套餐主菜從580元起跳，開胃菜、沙拉、湯品、飲料、甜點各有2種選擇，白蝦及烏賊汆燙後配上彩椒、芒果及生辣椒製成的水果莎莎醬，滋味微辣酸甜。另外，用半顆蘋果做成的水果沙拉，搭配自製百香芒果優格醬汁，十分清爽。湯品我推薦地中海香草海鮮湯。

羅勒番茄佐莫札瑞拉起司
套餐開胃菜選擇之一海蝦烏賊佐辣味水果莎莎醬
套餐開胃菜選擇之一煙燻鴨胸凱薩沙拉
套餐沙拉選擇之一

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地中海香草海鮮湯
套餐湯品選擇之一奶油南瓜湯
套餐湯品選擇之一水果沙拉佐百香芒果薄荷優格醬汁
套餐沙拉選擇之一

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【客人說話】餐點好吃 位置不好找

與朋友遠道而來的王真珮說：「我特地請假來用餐，一開始找不到路，最後在巷弄發現餐廳時，有種驚喜的感覺。餐點很好吃，我會想再來。」

老闆周維德兼大廚，老闆娘則是內場兼外場。空間充滿了西班牙風情。

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另一道Tapas是炸蝦球，絞肉混合玉米、香菜和小白蝦，炸得軟嫩多汁，搭配芥末美乃滋品嘗，味道更顯清爽圓潤。
至於主食，則是周維德拿手的波士頓龍蝦海鮮燉飯，他說：「炒香所有材料後，才下高湯和生米烹煮，並加入番紅花添香，快煮好時，再加黑淡菜和半尾龍蝦。」米飯外軟內帶少許粉心，飄散出濃濃海味，而龍蝦Q彈多汁，淡菜細嫩。

炸蝦球1000元/人 雙人套餐Tapas 3-1
蝦球肉嫩汁，吃來過癮。煙燻花枝1000元/人 雙人套餐Tapas 3-2
搭配的酸辣醬汁帶煙燻味。起司椰棗1000元/人 雙人套餐Tapas 3-3
椰棗香甜Q實，帶些乳香。

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無菜單 食材難預料

不過，這裡菜色全視當天買到的食材而定，雖有驚喜感，但也較難預料，建議事先與主廚多溝通，會吃得更滿意。

俄羅斯沙拉1000元/人 雙人套餐沙拉
多汁鱈魚配水波蛋頗滑口。波卡迪優1000元/人 雙人套餐前菜
有著起司香和濃郁肉腸味。盆栽1000元/人 雙人套餐開胃菜
頭足類沾墨魚汁調和麵衣酥炸。

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【加點菜色】印斑魚 原味鮮美

來自宜蘭大溪漁港的印斑魚，搭配了以大蒜、橄欖油、辣椒乾、醃肉以及歐芹碎等製成的香料橄欖油，香氣淡雅，能感受到魚肉的鮮美。

漬青魽魚爽口Q彈

選用大溪的青魽，去骨去刺之後，加上橄欖油，檸檬汁、檸檬皮、海鹽、香料等醃漬，魚肉Q彈，也可搭配麵包食用。

爐烤烏來放山全雞多汁

烏來放山雞抹上自行調配的醃料烘烤，皮脆肉嫩又多汁，還可以沾客家桔醬，酸嗆滋味讓雞肉更顯清爽，吃多了也不膩。

鄉村式爐烤梅花肉細嫩

用的是黑毛豬梅花肉部位，鑲入大蒜後先以高溫燒烤，再轉低溫烤至9分熟，肉質呈粉紅色，質地細嫩多汁，且無腥味。