高雄華誠豐盛組合痛快呷－美食遊台灣

高雄華誠豐盛組合痛快呷

Jan 22nd 2015, 23:00

鱈場蟹海鮮火鍋3200元/單點
吃得到鱈場蟹等多種海鮮，味道鮮香。

農曆新年即將到來，各地異國風味餐廳也紛紛推出年菜組合，部分菜色將西式菜餚結合中菜元素，吃來充滿了創意，而深受台灣人喜愛的日式餐廳，也推出澎湃的菜色，是想換換口味的好選擇。報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

帶你呷好料、趴趴走

華誠店長蔡家盛表示年菜配色都很繽紛。

為了迎合台灣人過年圍爐習慣，華誠推出鱈場蟹火鍋，吃得到半隻日本北海道活凍鱈場蟹，店長蔡家盛說：「每隻將近1公斤重。」並搭配干貝、魚、花枝等海鮮與菜盤、柴魚昆布高湯。烹煮後，鱈場蟹腳細嫩甘甜，鮮味迷人。
新春前菜盛合則是開胃拼盤，包含5、6種冷菜，地雞起司燒滋味鹹嫩，醬煮麻鮑嚼來脆Q清香。至於主食則有豆皮壽司、軟殼蟹卷、紫蘇梅細卷等30顆壽司與一份散壽司。
這幾道菜再加上竹鯃魚荒焚煮（蒸魚）組合價原價6300元，2/8前預訂特價5800元，亦可單點。

新春前菜盛合 1200元/單點
包含多種日式開胃小菜，都頗費工。

創意壽司拼盤 1000元/單點
包含壽司卷與散壽司，口味清爽。

竹鯃魚荒焚煮 900元/單點
以醬油、味醂等炊蒸，腴嫩鮮美。

季旬生魚片盛合加購優惠價
1560元/28片原價1720元
吃得到天使紅蝦與竹鯃魚、剝皮魚等。

【Data】

華誠日本料理&鐵板燒高雄市五福三路57號9樓(大立精品百貨)
(07)241-3722 11:30~14:00、17:30~21:30
無休 2/8前訂購，2/18~20提貨

台中阿秋漁港日式漆器盒好澎湃

Jan 22nd 2015, 23:00

御節料理 5888元(限外帶)
包含3層豐富的漆器盒，還附石狩鍋。

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阿秋漁港日式料理的料理長陳柏予說：「日本人過新年，也會吃些有吉祥寓意、可以養生的菜。」今年推出1套適合6口之家的御節料理，包含1個3層漆器盒及1份石狩鍋。烙有日本圖騰的豔紅色漆器盒，每層有9格，各裝9種食物，第１層以冷盤為主，包含龍蝦、烏魚子、滷鮑魚、櫻桃鴨、海膽炙干貝、鮭魚卵等，第2層則是白蝦、竹輪、明太子蛋卷等，冷熱皆宜，最後1層則是有飽足感的壽司。但只限外帶，限100套，需2/10前預訂。另有外帶、內用皆可的烏金鮑喜、鰻魚栗子蒸飯等年菜。

阿秋漁港料理長陳柏予，將清淡有味揮灑到位。

石狩鍋味噌香氣濃郁，湯頭甘甜爽口，配料有精挑細選過且澎湃。

【Data】

阿秋漁港日式料理台中市黎明路3段13號2樓
(04)2708-9616 11:00~14:00、17:00~22:00
2/18除夕 17:00~22:00
2/19~23(初一~五) 11:00~15:00、17:00~22:00 周二休
御節料理限100組，取貨2/18 13:00~15:00

台北哥德餐廳德式風味有創意

Jan 22nd 2015, 23:00

滿福干貝豬腳佛跳牆1200元
德式豬腳加干貝、海參等，料豐美味。

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老闆娘邱岱玉(右)與德籍主廚楊懷德推出德式年菜。

哥德德式創意餐廳今年推出融入中國元素的德意圍爐宴，包含6道菜餚1道甜點，組合價3990元，也可單點，預購至2/9。公關暨行銷經理林佳洧說：「往年年菜純粹以德式菜餚為主，今年加入中國食材與象徵新年的祝福寓意。」

德籍主廚楊懷德設計的德式佛跳牆，以德國酸奶、豬腳、酸菜、德式白腸為底，再加魚皮、干貝、鴿子蛋等傳統中式食材燉煮，酸奶香味融合香腸鹹味，豬腳嘗來也嫩彈可口。
外型圓潤的獅子頭，則以德國人愛吃的肉丸為發想，混合了牛、豬絞肉與浸泡過牛奶的麵包，並以紅酒、起司提味，經煎、烤後再加番茄醬汁燉煮，質地鬆軟，肉香濃郁。