添好運頂著最便宜的米其林1星餐廳的頭銜，去年強勢登陸台北後，今年6月也到台中展店，以25道78~138元的港點掀起在地人的朝聖熱潮。據餐廳公關表示，用餐期間約要排隊1~1.5小時，非餐期也要候位20~30分鐘，想嘗鮮可得有站到腿麻的心理準備。報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎
添好運行政總主廚李一龍即便已是資歷近半百的老師傅，接下任務時仍特地到新加坡總代理店受訓半年，廚房團隊比外場陣容還龐大，光是台中店就動員了30多個師傅，所有料理全部當天現做，每天早上6點半廚房裡已經熱鬧滾滾。
酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕並列添好運的招牌四大天王，其中叉燒包與豬潤腸最對我的味。叉燒肉只挑油較鬆軟、易融化的梅花肉，吃起來不柴、也不肥膩，加上又酥又軟的包子皮，組合起來美味堪稱四大天王之首。
黃沙豬潤腸 128元
腸粉跟豬肝都軟嫩，豬肝沒有腥味及沙沙感，醬汁甘甜不死鹹。
豬潤腸是以腸粉包起用高粱、薑醃入味的豬肝，蒸熟後再淋上醬油。腸粉與豬肝好像在較勁比軟一樣，口感都很軟嫩，醬汁甘而不鹹、十分惹味。而蘿蔔糕的米漿僅佔成分１成，其餘９成都是蘿蔔，另外還加了蝦米及臘腸提香，但少了臘肉，我個人吃來就是覺得欠了一味。
無法訂位 座位間距小
陳皮牛肉球以台灣溫體牛的牛腿肉為主，加上香菜、蔥、陳皮、荸薺做成肉丸，以自煉的紅蔥油取代豬油當潤滑劑，吃來軟嫩滑口，還有荸薺特有的脆口感。米其林加持加上新開幕的雙重光環，使添好運一開張就成了人氣夯店，加上無法訂位，想吃只能乖乖排隊，另外，受到場地限制，座位間距略小，用餐氣氛偏熱鬧。
陳皮牛肉球 98元
肉丸蒸得軟嫩滑口，暗藏荸薺的脆度與豐盈香氣。
香滑馬來糕 98元
有柔軟的彈性，吃來綿密濕潤，糖香迷人。
香煎蘿蔔糕 98元
吃得到蘿蔔絲絲分明感，但臘味香氣略淡。
138元
【其他推薦】臘腸北菇雞飯 鹹香惹味
台北燒臘老店皇上皇臘腸、北菇及用糖、薑醃過的雞肉跟台灣香米一起做成原盅蒸飯，再淋上腸粉醬油。米飯軟Q、臘腸鹹香濃味，滑雞軟嫩帶薑香。
108元
金銀蛋瘦肉粥 鹹蛋發威
在來米加皮蛋、鹹蛋黃、醃過的梅花肉絲從生米熬成粥。粥體糜爛溢出稠稠的米漿，肉的鹽鹹味及鹹蛋黃獨特的香氣，都讓味覺加分不少。
黃詠盛 大學生
【客人說話】酥皮焗叉燒包 愈吃愈順口
慕名而來的黃詠盛，排了1個多小時，他說：「我最愛酥皮焗叉燒包，外酥內軟，叉燒餡甜鹹好味，愈吃愈順口。」他也推薦鮑汁燜鳳爪，覺得入味又嫩，調味不錯。
【美味路標】
台中市台灣大道3段251號B2(大遠百)
(04)2258-6778 V、M、J、AE 無休
平日11:00~22:00 假日10:30~22:00
附百貨公司停車場 內用需加10%服務費
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