吳韶康、王儀卉夫妻生了小孩、即將踏入不惑之年的關卡，決定放手一搏，辭去令人稱羨的工作，為了築餐飲夢，兩人一步一步踏入餐飲界，開了EMMA'S CAFE。報導╱廖玉如 攝影╱陳逸宏
吳韶康原本在腳踏車大廠擔任行銷企劃，王儀卉則為企業形象設計師，為了抓住青春的尾巴，抱著破斧沉舟的決心創業。裝潢設計由王儀卉包辦，以灰色的磚牆、不同的高低座位、新與舊燈飾混搭出既時尚又愜意的空間。
餐點由王儀卉及廚師朋友共同掌理，因坐落在學生族群居多的中國醫藥學院商圈，菜色以沙拉、燉飯、義大利麵、三明治等為主。
熱辣辣海鮮燉飯 360元
米飯充分吸收了海鮮鮮味及辣勁，滋味十分豐富。
最令我驚豔的是平日限量4份、假日限量8份的EMMA'S義式烘蛋，吳韶康說：「為了烤出蓬鬆厚度，一個烘蛋得花1小時製作。」約2.5公分厚的烘蛋，嘗來鬆軟濕潤，帶著奶香和蛋香，裡頭還有繽紛的蔬菜。另附炸德式香腸、薯條和生菜沙拉，整份吃下來好飽足。
有辣度的熱辣辣海鮮燉飯也是我的心頭好。選用義大利米，加蔬菜高湯煮熟，但米芯感不會過硬，而白蝦、魴魚、淡菜等鮮味都被米飯吸收了，辣勁雖持久，卻辣得很舒服。
老墨辣肉醬帕尼尼 220元
肉醬有著鮮明的辣勁，嘗得到酸黃瓜丁及香料味。
位處小巷 停車不便
大口咬下辣肉醬帕尼尼，絞肉及義式香料的香氣伴著酸黃瓜、黑橄欖的酸香在嘴巴裡蔓延開來，辣勁逐步加重，在舌尖留下深刻感受。
至於魴魚柳裹酥炸粉之前，會先浸過特調醃料，且麵衣不厚，炸得酥而不乾，魚肉鬆軟微濕，沾或不沾塔塔醬，嘗來都很涮嘴。
但EMMA'S CAFE隱身在小巷弄裡，距最近的停車場有一小段距離，得步行約5分鐘。
EMMA'S必點鮮魚柳 220元
炸得外酥內香軟，塔塔醬帶解膩的酸度。
維京燻鮭沙拉 260元
搭配帶鯷魚及起司香的凱薩醬，既爽口又有味。
黑松露脆蘑菇 260元
奶油白醬、松露讓炸蘑菇香氣芳香。
120元
【推薦飲品】Espresso泡泡 清涼痛快
以中烘焙綜合咖啡豆粹取的咖啡，加上2倍多的氣泡水及冰塊調和而成，氣泡感讓咖啡酸度喉韻更加明顯，喝來清涼暢快。
180元
野莓蘋果冰沙 酸香盈口
以藍莓、蘋果、檸檬汁加蔓越莓果醬打成冰沙，蔓越莓及蘋果的果香格外凸出，微酸味舒服宜人。
180元
抹茶冰沙 茶甘奶香
日本京都抹茶粉加牛奶、鮮奶油做基底，再擠上厚厚一層帶甜度的鮮奶油，再灑抹茶粉，濃濃乳香及甜味讓茶香甘醇不苦。
賴玉燕 婚禮祕書
【客人說話】烘蛋有快感 環境舒適
跟姊妺淘一起來的賴玉燕對充滿設計感的環境、桌距及舒適度感到滿意，特別喜歡濕潤的烘蛋，她說：「厚度吃來很有快感。」
【美味路標】
台中市學士路196巷9號
(04)2236-2266
平日11:00~21:00
假日11:00~22:00
周一休 現金 附近不易停車
【蘋論陣線】：最新評論及獨立媒體每日總覽有話要說 投稿「即時論壇」
onlineopinions@appledaily.com.tw
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
{{ article.title }}
{{ article.title }}