泰式皇家酸辣鍋450元(附菜盤、肉類海鮮拼盤)
以香茅、酸辣醬和檸檬汁帶出清湯的酸辣風味。
5月開幕的土鍋子，是台灣餐飲市場少見，主打泰式陶土火鍋的泰式餐廳。而除了風味道地的火鍋之外，這邊也有泰式餐點，以及可以外帶外送的泰式風味便當，讓用餐更有彈性。
報導╱蘇亘雷 攝影╱陳志淵
土鍋子的老闆林彥呈是泰國華僑，開餐廳之前是繪圖工程師，且常駐泰國。他說：「之所以想要引進道地泰式火鍋，是因為有很多台灣朋友來泰國找我，帶大家去吃過這種叫做jim jum的火鍋後，大家都很喜歡。泰國當地的鍋子比較小，因台灣人喜歡共鍋，所以特別在泰國訂做大尺寸的鍋子。」
以海運方式運來台灣的泰國陶土手拉坯鍋，採用炭火加熱。目前湯底有泰式皇家酸辣鍋、泰式東北香茅鍋、泰式番茄鍋與咖哩椰奶鍋4種。我先嘗了泰式皇家酸辣鍋，以豬大骨、雞骨為底的湯頭，加上了香茅、酸辣醬、洋蔥、番茄熬煮，檸檬帶出清新酸香，雖然名為酸辣鍋，但和泰國名菜酸辣蝦湯的濃郁辣香不同，喝起來較為清爽。
火鍋附菜盤、以及蛤蜊搭配中卷、豬肝、豬肉或牛肉的拼盤。林彥呈說：「拼盤上菜時有打蛋在上面，吃法是下鍋前先把食材沾裹蛋汁，然後全部一次下鍋，蓋蓋子燜一下。」為忠於泰式吃法，肉品都是瘦肉，但也有豐富的配料可供加點。經過短時間燜煮的食材，吸附泰式香料風味，瘦肉也因沾裹蛋汁，吃起來不柴。建議可先吃原味，再依喜好沾醬汁。
選用泰國陶土手拉坯鍋。
火鍋使用炭火加熱，從上桌到煮滾需要一段時間。
土鍋子是老闆林彥呈(右)和老闆娘汪亭汝的餐廳創業處女作。
料理東北味 需小心炭火
這邊也有不少泰式料理，且以東北菜為主。堅持不用九層塔，只用打拋葉，也不用濃縮檸檬汁，只用鮮榨檸檬汁。且湯頭僅可單選，無法做2種湯頭的鴛鴦雙拼。
因陶鍋炭火溫度高，同桌若有孩童需特別留意。菜色辣度若需調整，建議點餐時先提出。
泰式東北香茅鍋450元(附菜盤、肉類海鮮拼盤)
喝來不辣，香茅、檸檬葉和南薑能帶出暖胃香氣。
肉類海鮮拼盤、菜盤 450元鍋物 套餐內容
包含蛤蜊、中卷、豬肝，並可選豬瘦肉或牛瘦肉。
特級牛五花 250元
使用美國牛肉，油花均勻、甜味足。
【風味菜】燒烤肉品 氣味飄香
老虎的眼淚是將牛肩胛肉以泰式香料醃過後炭烤，嚼勁十足。也可沾以美國香菜、醬油以及泰式辛香料調製的醬汁，吃來更鹹香有味。
豬松阪肉則先是烤到8、9分熟後，再拌洋蔥、美國香菜、辣椒、炒米及薄荷等，香氣有層次。
泰式下雨豬260元
老虎的眼淚280元
【午間限定泰味便當】咖哩雞味酸甜 打拋豬鹹辣香
平日午間限定販售的泰式風味便當，主食有綠咖哩雞、打拋豬、打拋牛及椒麻雞、蠔油牛肉、紅咖哩雞等選擇，另附4種配菜。訂購達一定數量也可外送，但限中壢區，建議前1天預約。
綠咖哩雞100元
打拋豬100元
【美味路標】
桃園市中壢區中美路2段89號
(03)425-5669
11:00~14:00(假日至14:30)
17:00~22:30
現金 周四休 附近有收費停車場
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