抹茶巧克力鍋 220元
抹茶沖淡白巧克力的甜味，香濃不膩。
店長王俊庠跟姊姊都是宇治丸久小山園抹茶的愛好者，1年半前先在網路試水溫，賣起抹茶蛋糕，去年底開起實體店面PURPLE，將最愛的抹茶融入每道作品裡，不但加進甜點、飲料中，更大膽地將抹茶做成鹹食，感覺很新鮮。
報導╱廖玉如 攝影╱黃瓊宏
宇治丸久小山園擁有自己的茶園與茶廠，種茶歷史可以溯源到300多年前的元祿年間，屢在日本抹茶競賽中奪得大賞，成為了日本名茶之一。王俊庠一家人都是小山園的鐵粉，他說：「我們就愛抹茶獨有的氣味，既可以苦澀、也可以清香，或者是溫潤回甘，像是百變女郎一樣風情萬種。」
菜單上所有餐點都有抹茶元素，為讓味道有所區隔，以7、8種不同韻味的小山園抹茶來做調味變化，並堅持抹茶現點現用茶筅刷泡。
巧克力鍋一般多用黑巧克力，為凸顯抹茶元素，王俊庠改用比利時可可含量33%的白巧克力，調合出山葵綠，濃味抹茶的苦沖淡了巧克力的甜，沾裹水果、餅乾吃來香且不甜膩。抹茶覆盆子莓果起司蛋糕，蛋糕體吃來像起司乳酪一樣柔滑黏密、茶香與乳味俱鮮明。上、下層還鋪了新鮮覆盆子做的果凍以及與奶油拌勻的奇福餅乾屑，拆開吃、合著吃，風味多變。
王俊庠對於日本抹茶情有獨鍾，做了7、8年的鐵粉。
抹茶覆盆子莓果起司 120元
抹茶、起司香與莓果味濃郁，口感有層次。
店內的裝潢以藍、紫色為主調，有低調的奢華感。
抹茶蓋鍋湯麵 220元
麵條與料吃來都有濃濃的茶香與苦甘味。
低消1杯飲料
王俊庠還把抹茶融入鹹食裡，抹茶蓋鍋湯麵的湯汁用抹茶汁和少許大骨高湯打底，麵條被湯汁染成翡翠色，嘗來有濃厚的茶香、有苦味也有甘味。抹茶拌拌麵用的茶湯茶味更濃，調入白味噌，味噌甜味平衡了苦澀感。我覺得抹茶鹹食雖有創意，但濃厚茶韻也挑戰著每個人對抹茶的喜好度，美不美味，見仁見智。另外，來店有每人1杯飲料(100元起)的低消限制。
彩虹百匯 200元
起司以及茶香很融合，豐富的料帶來繽紛視覺與味覺享受。
青花瓷 100元
先嘗到白豆沙的香甜，尾韻以茶香收尾。
抹茶拌拌麵 220元
麵吃來既有抹茶香，也有味噌味，佐搭小菜清爽可口。
180元
【特色甜品】抹茶琥珀流 酒香隱隱
茶湯裡藏著晶瑩剔透的日本寒天凍及2顆酒漬葡萄乾。茶香醇厚、甘潤微苦，吃到葡萄乾時，一股強而有力的威士忌酒香蹦了出來，再度掀起高潮。
150元
抹茶拿鐵 奶香纏綿
2種抹茶與鮮奶的組合，牛奶與清雅茶香宛如淘氣的孩子，此起彼落，互相追逐，一路纏綿到底，香氣豐盈、口感醇順。
160元
蕨餅 黃豆粉撲鼻香
用寒天、樹薯粉、糖水做出Q、透的蕨餅，抹茶粉裡摻合了黃豆粉，再附上抹茶蜜。香甜、爽口、不膩。
120元
紅豆善哉 紅豆香濃不甜
萬丹紅豆煮的形完整、熟爛度恰到好處，豆香芳美且不會蜜得太甜。白玉團子軟Q不硬。
【美味路標】
台中市英才路447號
(04)2301-5998
11:30~20:30
現金
附近有收費停車場
周一休
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