美食介紹
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帕瑪火腿披薩170元
鹹香火腿搭配清爽芝麻葉，風味爽口不膩。
皮耶薩是高價義大利餐廳Osteria by Angie旗下新品牌，主打年輕族群與上班族市場，披薩單片95元~170元不等，價格較平易近人，但餐館空間狹窄，多數客人都選擇外帶。報導╱謝苹愉 攝影╱李芃葳
總監Giorgio負責設計皮耶薩的菜餚。
皮耶薩賣的是厚片披薩，每天約有12種口味，辣味義式臘腸、義式肉丸、瑪格麗特、綜合蘑菇等都是經典款。一進門，我就看到平台上放滿了烤好的方形厚片披薩，餐廳總監Giorgio說：「在義大利，一條街就有4、5家這種方便外帶的披薩店。」
披薩送上桌時已先切成4小塊，更好入口，也方便分食。這天我嘗了帕瑪火腿披薩，滋味頗鹹香，清爽的芝麻葉中和了火腿的鹹度，披薩麵皮是質地鬆軟的麵包體，Giorgio說：「披薩麵團先經過48小時發酵，烤好後像佛卡夏麵包。」麵皮底層烤得頗酥脆，且無油膩感，和我過去嘗到的厚皮披薩很不同。
另外，沙拉的選擇也頗多，我最推薦季節沙拉，吃得到南瓜、醃漬洋蔥、煎蛋皮、透抽等，幾乎是當天所有沙拉菜色的大集合，CP值頗高。
另一款菠菜卷也充滿驚喜，千層麵皮包捲了菠菜泥與瑞可塔(Ricotta)起司，Giorgio告訴我：「做法比較費工，是義大利家庭假日才會出現在餐桌上的菜餚。」我嘗了一口，濃郁的菠菜與番茄風味在口中化開，口味雖重，但真的很好吃。
豬肉三重奏披薩150元
混合香腸、培根、熟火腿，適合愛吃肉的人。
出爐不固定 外送限1公里
這裡的披薩沒有固定出爐時間，披薩會先烤好，等客人點餐後再加熱上桌，雖說不至於太影響風味，但若選在中午餐廳剛開門營業時前來，較有機會嘗到熱騰騰剛出爐的披薩。店家表示，未來訂購滿500元將提供外送服務，但僅限1公里以內。
季節沙拉130元
包含蔬菜、海鮮、火腿等，十分划算。俄羅斯沙拉80元
加了紅蘿蔔、青豆的馬鈴薯沙拉，口味很清淡。菠菜卷200元
香氣濃郁的菠菜卷，是義大利家常料理。
炸披薩麵餃 80元/2塊
【經典炸物】街頭小吃 酥香薄脆
炸披薩麵餃包著番茄醬、手工香腸、蘑菇、起司等內餡，麵皮厚實，愈嚼愈香，是義大利傳統街頭小吃。炸披薩麵包的內餡和炸披薩麵餃類似，但麵皮比較薄，吃起來較酥脆。
另外，在Osteria by Angie很受歡迎的酥炸鮮魷，這裡也吃得到，只是份量較少，透抽裹了薄薄的麵衣油炸，鮮香不油膩。
咖啡口味 45元/球
【手工甜點】義大利冰淇淋 香濃不膩
義大利冰淇淋每天約有4種口味，基本款有香草和巧克力，其他口味則依季節更換，這天我吃到了咖啡口味，口感綿密，咖啡味很香濃，且不會太甜。
【美味路標】
台北市敦化南路1段232巷4號
(02)2711-1922
周一~周六11:00~00:00
周日11:00~22:00
V、M、J、AE 無休
附近不易停車
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鳳梨慕斯蛋糕850元/8吋，需預訂
鳳梨香氣明顯，椰奶凍讓口感更豐富。
台中飯店最近吹起一股烘焙風，繼亞緻大飯店進駐新品牌烘焙館後，日月千禧酒店也將原本僅提供小甜點、輕食的旅覓擴大營業，新增外帶的8吋蛋糕、慕斯與塔類等，企圖在甜點市場占一席之地。
報導╱羅惠鈴 攝影╱周頌德
玫瑰白乳酪開心果慕斯950元/8吋，需預訂
微酸不甜膩，花香柔美協調。
日月千禧酒店1樓大廳的旅覓原本以個人份的內用小蛋糕、點心為主，每天約6款口味，10月起，只要3天前預約，就可外帶8吋蛋糕。主廚王惟潔說：「使用乳脂含量僅36％的法國伊思尼鮮奶油，香醇度高，加上不經加熱、加糖且急速冷凍的法國100％純果泥、台灣水果，風味較自然。」
我嘗了搭配香草海綿蛋糕的鳳梨慕斯，外層是金黃色黃檸檬鳳梨醬，裏頭則是酸甜適中的慕斯，王惟潔利用台灣土鳳梨的明顯酸味，降低法國鳳梨果泥的甜膩，混合兩者做的慕斯香氣也頗濃郁，上頭還擺椰奶果凍。
花香慕斯搭配開心果蛋糕則是傳統法式做法，以低脂奶油乳酪、南投有機玫瑰醬打成的慕斯，口感類似優格，香甜微酸，帶股淡淡花香，而裝飾的奶油玫瑰花與灑滿金粉的巧克力藤蔓、奶油甜餅乾與覆盆子果醬淋面，吸引了不少女性客人。王惟潔說：「果醬淋面不易做，需維持31℃，否則會流至底部。」
主廚王惟潔常四處尋找台灣好食材。
新款蛋糕 不切片賣
這幾款蛋糕雖好吃，但皆需3天前預訂，現場並未切片販售。另外，這裡也有可現場品嘗的英式下午茶，吃得到檸檬塔、芒果奶酪、三明治與鹹派等，可惜的是皆附2杯飲料的雙人套餐，一個人吃份量太多。
旅覓典藏時光英式午茶890元
點心內容經常變化，造型小巧精緻。英式午茶茶品選擇之一
搭配台中市花萬壽菊的花果茶，香氣淡雅。成片落地窗讓空間很明亮，用起餐來頗舒適。
【個人小甜點】布朗尼苦甜 起司蛋糕軟滑
布朗尼質地較乾，但充滿濃郁的巧克力、堅果風味，微苦不甜膩，主廚王惟潔說：「這是美國媽媽們常見的做法，完全不加水，只有糖、蛋與核桃與法國可可貝瑞可可含量58％巧克力，口感紮實。」
而草莓紐約起司蛋糕僅以蛋、起司、糖與奶油製成，屬於重乳酪風味，搭配酸甜草莓品嘗，讓風味更清爽。
380元/6個
【伴手禮】千禧馬卡龍 貴婦最愛
馬卡龍僅巧克力、開心果與草莓3種口味，但點綴金箔變得貴氣，吸引名媛貴婦買來當伴手禮。這裡採義式做法，外殼飽滿硬脆，甜度不低，適合佐茶品嘗。
Kimi 平面模特兒
【客人說法】下午茶氣氛佳 甜點好口感
Kimi常與友人來喝下午茶，她說：「馬卡龍口感好，三層下午茶會依季節調整口味，還蠻用心，挑高的空間很適合悠閒喝下午茶。」
【美味路標】
台中市市政路77號1樓(日月千禧酒店)
(04)3900-8899轉73300
09:00~23:00
英式下午茶14:00~17:00
無休
附停車場
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椰汁原盅雞肉350元
以椰子汁當成湯底，香甜鮮美。
開店6年的泰航，原本走傳統、平價路線，但近期新推出的菜色卻大玩創意，像是以新鮮椰子汁加枸杞、人參鬚煮雞湯，或是將柑橘、大白柚等秋冬水果搭配泰國菜，吃來多了驚喜感。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽
椰香水果鴨250元
煙燻鴨胸肉吸附醬汁，吃來辛香甘甜。
泰航老闆張國強是緬甸華僑，18年前飄洋過海來台灣，剛好碰到泰國菜正紅，於是跟著幾位也是僑生的學長，一起在餐廳打工學做菜，本身對家鄉菜就不陌生的他，很快地摸透了各種辛香料的特性，學得泰國菜精髓。
張國強6年前開了泰航，每道菜100、200元的平價消費，迅速建立了口碑，全盛時期有4家分店，但因泰國餐廳愈開愈多，且不景氣影響，現在只剩下明誠路總店和屏東分店。
張國強說：「光是靠打拋肉、月亮蝦餅等傳統菜色，看來已無法滿足消費者。」為了能在競爭激烈的市場殺出一條血路，這次推出的秋冬新菜，運用了中藥材、煙燻鴨胸肉等一般泰國料理少見的食材。
像椰汁原盅雞湯以椰汁、椰仁加雞腿肉、蒜頭、枸杞、人參鬚等燉煮，張國強說：「泰國的椰汁甜度高，台灣的椰汁香氣濃，混合兩者做湯底。」雞肉以椰汁煮熟，嫩彈肉質帶股果香，僅加少許鹽提味的湯汁，除椰子香甜，還有藥材甘醇，加上雞肉釋出的鮮味，喝來圓潤鮮美。
酸辣柚香蝦220元
炸蝦仁淋泰式酸辣醬，再拌入大白柚果肉，化解油膩感。
味道偏甜 等候時間久
另一款椰香水果鴨，則是將煙燻鴨胸薄片加椰漿、紅咖哩、羅望子汁燴煮，最後拌入柑橘果肉。鴨胸肉軟嫩有嚼勁，醬汁辛香帶甜，多汁的柑橘果肉增添了清新感。
幾道創意菜做工繁瑣，椰汁原盅雞湯至少要等20分鐘才能上桌。另外，部分菜色味道偏甜，若喜歡重酸重辣的口味，恐怕會一時難以適應。
酸豆辣炒豬200元
以蛋皮覆蓋酸豆炒肉末，搭配炸醃豬肉，鹹香下飯。店裡重新裝潢之後，餐廳還多了半開放式包廂。老闆兼主廚張國強推出新口味菜色。
香茅蒜香鯖魚180元
【特色新菜】蔬果入菜 解油膩
張國強說：「酸咖哩帶著一股的特殊酸味，我加了椰糖、香茅碎、檸檬葉調和，讓味道變得更柔和。」泰國茄子、玉米筍、蘆筍等加酸咖哩燴煮，味道很可口，尤其是泰國茄子，口感猶如果實般嫩脆很討喜。
泰味蔬果盤包含裹麵糊油炸的秋葵、菌菇、茄子，以及生小黃瓜、紅蘿蔔、泰國茄子等，沾醬汁品嘗，清甜爽口。
【美味路標】
高雄市明誠一路441號
(07)395-8661
11:00~14:30、17:00~22:00
無休
現金
附停車場
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自己在家做水果塔、杯子蛋糕一點也不難。水相法義餐廳副主廚萬鴻佐表示，若無專業蛋糕杯，可改用瓷杯替代。若無噴槍也可改成放在烤箱上層，以220℃烤2分鐘。
報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎
皮酥餡香，充滿濃郁水果味。
【蕉蕉女香蕉塔】
材料：市售冷凍塔皮10個、香蕉2條、糖60克、肉桂粉少許、蛋白1顆
準備：塔皮表面刷蛋白，以預熱到180℃的烤箱烤8~10分鐘。
1 炒勻
1/3條香蕉切片，其餘切丁加50克糖以中火炒至糖融化，加肉桂粉拌勻。
2 填料
做法1填入塔皮約8分滿，以180℃烤10~15分鐘。
3 燒糖
鋪香蕉片，灑剩餘的糖，以噴槍燒至糖融化。
巧克力蛋糕搭配潤甜奶油很可口。
【巧克力杯子蛋糕】
材料：無鹽奶油、低筋麵粉各225克，糖、全蛋各200克，泡打粉2.5克、可可粉15克、苦甜巧克力30克、蛋糕杯10個
裝飾：打發鮮奶油100克，苦甜巧克力絲、星星糖、棉花糖各少許
準備：奶油放室溫軟化，苦甜巧克力加25克奶油加熱至融化。麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩成粉料。烤箱以190℃預熱10分鐘。
1 加糖
將糖分次加入軟化奶油，打至呈乳白色。分次加入蛋汁拌勻，倒入融化巧克力拌15秒，再加粉料拌成麵糊。
2 分裝
做法1擠進蛋糕杯內約8分滿，以190℃烤10~15分鐘。放涼後擠鮮奶油，以巧克力絲、星星糖、棉花糖裝飾表面。
萬鴻佐
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