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- Jun 24 Tue 2014 22:00
-旅遊 合掌村
- Jun 24 Tue 2014 09:50
義大利五鄉地 樂嘗在地味
義大利五鄉地 樂嘗在地味
義大利的世界文化遺產之鄉五鄉地(Cinque Terre),當地人的餐桌,有2種很重要的調味料,不但味道引人,色彩更是誘人;它們分別是青醬(Pesto)及檸檬。有了這兩種調料的加持,加上豐富多元的海鮮,五鄉地吃的文化,讓人覺得好享受。
報導╱孫天愛 攝影╱謝致中
青醬在五鄉地可說家家餐桌必備。來了幾天,我吃青醬也吃上了癮,喜歡羅勒的獨特香味,就跟民宿隔壁餐廳的Grazia婆婆學做青醬,只見她拿出一大箱羅勒,將葉子摘下,放進石臼,混入起士粉、蒜片和松果,以增強香味和口感,多少隨意,接著一邊搗、一邊加上很多的棷欖油,一罐碧綠的青醬就大功告成。
青醬最道地吃法,就是拌上Troffi義大利麵一起吃,而他們做釀鯷魚時,餡料也有青醬,就連喝魚湯,都會澆上一抹青醬提味,總之盤上看到那點綠就滿足。
另一調味之寶,是檸檬。在義大利,凡是陽光充沛如五鄉地等地區,全年都種又大又多汁的檸檬。檸檬是海鮮提味的最佳拍檔,生蠔、烤魚、炸魷魚,擠一點檸檬就錦上添花;此外,春夏的五鄉地,檸檬花盛開,空氣中都是淡淡的檸檬香,非常宜人呢!
- Jun 23 Mon 2014 08:15
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- Jun 23 Mon 2014 08:08
愛爾蘭 都柏林 酣暢文學美酒
愛爾蘭酒吧聞名全世界,首都都柏林更到處都是酒吧,或許酒喝多了,更加文思泉湧,愛爾蘭的文豪也特別多,葉慈、王爾德、喬伊斯、蕭伯納…聞名中外的人物不勝枚舉,都柏林聖三一學院圖書館之美、藏書之豐,還名列全球前20名。來到都柏林,酣暢文學美酒,絕對有必要!報導、攝影╱楊沛騏
來到都柏林(Dublin)的第1天,在市集閒逛著,就發現了一個手機殼上頭寫著:「愛爾蘭人70%都是醉的!」或許這有些誇張,不過愛爾蘭的酒吧,還真的從中午就開始營業。
當地著名的部落客Michael大中午就帶我到他最愛的酒吧去時,我還一度懷疑,沒想到,一進入酒吧,竟是高朋滿座!而且那還不是在最熱門的Temple Bar。Temple Bar其實是一個酒吧區,有點像香港的蘭桂坊,不過它也真有一個酒吧叫Temple Bar,因此成了觀光客最愛的酒吧,不論是裡頭喝酒的,或者是在外頭拍照的,人潮絡繹不絕。黃昏時在酒吧區穿街走巷,可以看到很多打扮超酷,準備狂歡的年輕人,加上建築隨處可見的彩繪,讓這城市有種很隨性、率性的氛圍。
健力士啤酒廠 參觀眺景
健力士啤酒廠(Guinness Storehouse)也是到都柏林一定要參觀的地方。改建自倉庫的廠區大得驚人,循動線參觀可以了解健力士歷史、製酒過程。裡頭堪稱鎮廠之寶的就是鑲在地板玻璃內的一紙租約,那也是創辦人亞瑟健力士(Arthur Guinness)發跡傳奇的證明,1759年他以每年45英鎊(約2340元台幣)的價格租下位在現址的釀酒廠,因而發跡。當年的45英鎊當然不便宜,但這租約簽了9000年,成了傳奇!
在觀光工廠裡,比較酷的是讓人分辨味道、正確飲酒、打酒的體驗,以及健力士歷年平面及電視廣告的展示。此外,它還有兩個酒吧,一個是頂樓的Gravity Bar,透過大面窗設計,擁有270度視野可以眺覽都柏林景觀;另外還有一個Connoisseur Experience Bar,必須先預訂並且另付約1260元台幣才能入內,會有專人帶領品嘗特別的健力士啤酒,有些還是市面看不到的。
逛酒吧之外,都柏林非逛不可的地方還有建於1592年的聖三一學院(Trinity College Dublin)。它是愛爾蘭最古老、最負盛名的學院,就座落在市中心區,愛爾蘭有不少文豪包括唯美主義的作家王爾德(Oscar Wilde)、《格列佛遊記》作者斯威夫特(Jonathan Swift),及諾貝爾物理學獎得主沃爾頓(E.T.S.Walton)以及愛爾蘭首屆總統道格拉斯•海德(Douglas Hyde)等都是出自這所名校。
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