美食介紹

【吃喝玩樂蘋果花粉絲團年終試吃會】百菇雞湯香嫩烤雞大贏家2014-01-04 23:00

這場聚餐料理票選活動有100位粉絲到場參與，十分熱鬧。

春節將近，聚餐機會增多，但準備party料理卻常讓人傷透腦筋。《蘋果》副刊「吃喝玩樂蘋果花粉絲團」與家樂福、大潤發、愛買3大量販及百貨業者京站，聯合舉辦派對料理試吃會，募集百名粉絲品嘗24道料理並票選最愛菜色，依得票數選出量販前5名與京站前5名，快來看看結果如何吧！
報導╱劉欣欣、賴品伃攝影╱副刊攝影組

京站也推出12道料理，供粉絲們試吃。

歲末年終是親友團聚的好時機，吃吃喝喝可少不了。《蘋果》副刊「吃喝玩樂蘋果花粉絲團」首度與家樂福、大潤發、愛買等3大量販，以及京站館內餐廳Mr.Onion、晶湯匙、傳鮮樓聯合舉辦試吃會，邀請100位粉絲一同品嘗24道料理，各別針對量販、京站選出喜愛的5道菜色並投票，最終各選出前5名。
活動當天，粉絲們超熱情，出席率接近9成，蘋果花小編們也超開心，更是把家眷們也拖下水，不論是男友、老公一律到場支援，現場也擠滿參與試吃的粉絲，十分熱鬧。量販店使出渾身解數，請來廚師現切料理，京站方面也動員各餐廳員工細心分菜，雖然有粉絲抱怨得站著吃，不過日本「立吞」飲食文化正夯，偶爾也跟一下流行啦！

新菜色口味令人驚豔

這次量販推出豬肋排、德國豬腳、豆乳雞等12道料理，不少新開發的菜色，愛買的核桃木烤雞雞肉嫩又香，大小朋友都喜歡，共得到57票拿下第1名，第2名義式鄉村豬肋排也是愛買最新菜色，1/8起才會陸續在各門市開賣，而獲得46票的家樂福涼拌美國牛腱片拿下第3名，大潤發的火烤巨無霸肋排與愛買紅燒羊腱皆得到44票，並列第4名。1名粉絲吃完量販料理表示，菜色口味讓人很驚豔，往年過年都到市場買肋排，今年到量販買就好了。
京站3家餐廳也依特色推出牛排、泰式海鮮湯、五福拼盤等12道，最後由傳鮮樓的百菇燉全雞拿下第1名，共獲得46票，粉絲直呼好喝，形容「有媽媽的味道」。傳鮮樓另1道芝士焗草蝦，蝦肉新鮮Q彈，得到粉絲讚賞，獲得45票居第2名。第3~5名分別是Mr.Onion的特選沙朗牛排、晶湯匙酸辣海鮮湯及傳鮮樓XO醬玉帶蚌。整體而言，這次試吃會的料理很多樣化，豬、雞、牛、羊、海鮮通通有，讓煩惱派對料理的民眾有了新選擇。

【京站TOP5】TOP1 百菇燉全雞

2000g
售價1000元+10%
傳鮮樓

TOP2 芝士焗草蝦

800g
售價1500元+10%
傳鮮樓

TOP3 特選沙朗牛排

7oz
售價450元+10%
Mr.Onion

TOP4 酸辣海鮮湯

950g
售價340元+10%
晶湯匙

TOP5 XO醬玉帶蚌

900g
售價1000元+10%
傳鮮樓

【量販TOP5】TOP1 核桃木烤雞

1100g
售價198元
愛買

TOP2 義式鄉村豬肋排

300g
售價99元
愛買 1/8上市

TOP3 涼拌美國牛腱片

100g
售價49元
家樂福

TOP4 火烤巨無霸肋排

1200g
原價568元特價399元
大潤發

TOP5 紅燒羊腱

100g
售價49元
愛買

【粉絲說】李先生

量販的肉都很軟、很嫩，看不出來是量販的菜色，今年要去量販買年菜。

陳先生

京站的焗草蝦很新鮮，很有口感，吃起來味道不錯。

王小姐

量販的核桃木烤雞很香，女兒很喜歡，一直在吃烤雞。

【哪裡買】

愛買 0800-822-888
家樂福 0809-001-365
大潤發 0800-010-020
京站 (02)2182-8888

搭美食 T大帶挑量販 6款必敗葡萄酒2014-01-04 23:00

張治，英文Thomas，人稱T大。

歡樂Party、好吃美食，若能搭上對味葡萄酒更是幸福！本次特別邀請葡萄酒界意見領袖T大，從家樂福、愛買、大潤發眾多酒款中，共推薦包括美國加州Grayson卡本內紅酒、法國波爾多法蘭西丘佩加洛城堡紅酒等酒款。

家樂福部分，T大表示，因家樂福為法商，所以大多引進法國酒為主，不過這支來自美國加州的Grayson卡本內紅酒，水果風味特別甜美，可搭配牛排、豬肋排等美食。至於大潤發的法國波爾多法蘭西丘佩加洛城堡紅酒，在漫畫《神之》中，被形容為圓潤、像夢般的溫和口感，是典型的波爾多風味代表，適合佐燉牛肉、燉羊肉、烤羊腿等。愛買推出的智利鑑賞家自行車黑皮諾紅酒，口感細緻價格又便宜，被美國《葡萄酒與烈酒》雜誌選為「2010年度最物超所值葡萄酒品牌」。適合搭配烤鴨、燻雞等食物。

【大潤發】

法國波爾多法蘭西丘佩加洛城堡紅酒 509元

法國隆河谷地拉馮莊園塔維爾粉紅酒 399元

【家樂福】

美國加州Grayson卡本內紅酒 415元

波爾多布爾丘十字皮卡堡紅酒 279元

【愛買】

智利鑑賞家自行車黑皮諾紅酒 520元

澳洲袋鼠山卡貝納紅酒 439元

《蘋果日報》提醒您未成年請勿飲酒

起司美酒派對 Let’s Party2014-01-04 23:00

起司與葡萄酒能炒熱氣氛，讓賓主盡歡。

歲末年終，約在家裡熱鬧開趴，當然少不了美食美酒，對起司、葡萄酒很有研究的Linda與Diane示範了簡單的搭配原則，能讓客人吃得開心、喝得盡興。
報導╱蘇曉音攝影╱王文廷

辦趴達人Linda說：「起司直接吃固然美味，但建議以起司搭配鴨賞、剝皮辣椒等做些簡單餐點。」起司與葡萄酒的選擇，盡可能把各種類都放進來，Diane說：「葡萄酒要盡量簡單易飲，不需要花時間醒酒的最適合，其中粉紅色的汽泡酒算是與任何起司都能搭配的酒款。」
她也推薦法國羅亞爾河流域的Sancerre，採100%白蘇維濃(Sauvignon Blanc)葡萄釀製，帶著亞熱帶水果和柑橘果香味，口感順但活潑有勁，屬於濃郁型白酒，配帶鹹味菜色或起司都適合。至於紅酒，她建議選清爽型的黑皮諾(Pinot Noir)，酸味中高且果味濃，滋味清爽，與半硬質或硬質起司都很搭。
Diane說：「起司種類很多，約分為8大類。」像白黴軟質起司，多數人都可接受的是卡門貝爾(Camembert)與布利(Brie)；台灣較少見的洗皮起司瑪瑞里斯佛葛(Maroilles)，味道溫和，也較能被接受。
而半硬質起司建議選擇中間有煤灰、口感柔軟細緻的莫爾碧葉(Morbier)，搭配甜白酒很適合。
至於硬質起司，可選鞏德(Comte)與艾曼達(Emmental)，而味道較重的洛克福(Roquefort)藍紋起司，也能滿足起司控。