美食遊台灣

店長Kikia Lo精通鹹甜小點。位於住宅大樓的1樓店內，裝潢很溫馨，但座位數不多。

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至於早午餐，最受好評的是酥派嗑先生以及里肌嗑女士，Kikia說：「法式三明治有Croque Monsieur與Croque Madame兩種，Monsieur意指先生，就是法式吐司搭配火腿的三明治，而Madame意指小姐，還加了太陽蛋。所以我們以此衍生，但畢竟早餐要吃得營養豐盛，所以兩款餐點都放了太陽蛋。」
酥派嗑先生底層是加了洋蔥、培根做成的酥派，質地鹹香酥鬆，沾著未熟蛋黃品嘗，更是香濃滑口。
而里肌嗑女士則是吐司搭里肌肉，再加起司焗烤，酥軟又不油膩，且早午餐都搭配大量的綜合生菜，還附了燙南瓜、秋葵等，訴求高纖清爽的飲食。

酥派嗑先生早午餐 190元
酥派內層是培根、洋蔥，搭著蛋吃，鹹香夠味。里肌嗑女士早午餐 190元
吐司與蛋中間還夾了片里肌肉，吃來香潤不肥膩。

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分時段供餐 鬆餅需等候

這裡的餐點分類以14:00為分界，9:00~14:00純供應早午餐，包含熱鍋烤洋芋等；14:00~16:00則屬下午茶時段，提供鐵鍋鬆餅，想吃哪一類，記得看準時間。另外，鬆餅因為現做，需等20分鐘，若客人多，可能需等半小時以上。

熱鍋烤洋芋180元 早午餐
洋芋加番茄、培根、起司與迷迭香烤過，鬆軟噴香。法國心太軟(肉桂糖霜)140元 早午餐
法國麵包泡蛋汁後再煎香表面，灑上糖粉、蜂蜜等，滋味很香甜。焦糖蘋果荷蘭熱鍋鬆餅170元 下午茶
焦糖醬與蘋果煨煮，吃來微酸不膩口。

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【糕點飲料】布朗尼 麵粉比例低 質濃滑

常溫糕點與飲料全天供應，像司康套餐吃得到2塊外酥內軟的司康，搭配奶油與莓果醬，風味都不錯。
這裡也提供多款現沖的熱茶，以法國瑪黑茶居多，糖栗子口味帶糖香、栗子香，冬天品嘗甜美溫暖，也可另外再加20元沖成奶茶；至於風味拿鐵，我喝了太妃糖口味，奶泡濃醇，帶著甜蜜的糖香。

法芙娜布朗尼90元假日限定法國瑪黑茶(糖栗子)150元風味拿鐵(太妃糖)120元

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為了不失去法式甜點的精髓，又能符合台灣人口味，她一開始選擇從網路商店出發，經過2年摸索，得出台灣人不愛太甜、口味過重的甜點，但喜歡綿密口感。去年底決定開實體店面。

甜點櫃中最耀眼的甜品非馬卡龍莫屬，還有不少獨特口味，像地瓜鳳梨、台灣奶茶、台灣芋頭、抹茶奶蓋綠、百香果牛奶巧克力等，因夾餡不同，有的酥軟，有的酥中帶硬，但都不會太甜。

另外，蒙布朗帶著滿滿的栗子香，吃來甜而不膩。黑色魔鏡則以65％比利時巧克力搭法國白蘭地黑櫻桃，軟滑的口感中有QQ的嚼勁，巧克力的苦甜中透出幽幽酒香。歐普拉則以巧克力戚風蛋糕、生巧克力層層堆疊，表面再鋪上覆盆莓果泥，質地綿軟，散出迷人的巧克力香與莓果酸味。

蒙布朗130元
從裡到外能吃到法國香草漬栗子。七層巧克力歐普拉蛋糕95元
覆盆莓與巧克力譜出曼妙滋味。

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翻糖蛋糕 需1個月前預訂

而客製化的翻糖蛋糕最吸睛，依做工、大小訂價，為了支撐翻糖重量，選用質地紮實的磅蛋糕為底，鑲上英國進口翻糖捏塑出來的立體花朵、蝴蝶等，再用糖霜勾勒美麗的線條和圖騰點綴，因為製作費時，必需提前1個月預訂。
糖霜餅乾則需提前7天預定，且每次需訂10個以上，可依客人喜好在香草餅乾上彩繪、做造型。

糖霜餅乾100元/個
需7天前預約1次需10個以上
可愛指數破表，但口感比較硬。黑色魔鏡110元
內包酒漬櫻桃，交織苦甜酸香層次。檸檬起士蛋糕80元
融合白乳酪、檸檬及全麥餅乾香氣。

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【輕食餐點】鹹派 三明治 料豐味美

總匯鹹派用法國奶油做塔皮，填入炒香的香腸、雞肉、培根及蛋奶餡等烘烤，塔皮酥而不乾，蛋奶餡蓬鬆濕潤。西西里番茄漁夫海鮮麵都是每日從魚市場買來的海鮮，透抽、蛤蜊、蝦子、旗魚都吃得出鮮味，醬汁酸香鮮明，感覺爽口開胃。

番茄羅勒雞熱烤三明治189元(全天供應)西西里番茄漁夫海鮮麵269元(午晚餐供應)法式紅酒燉牛肉佐飯199元(午晚餐供應)

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【客人說話】客製化甜點 送禮有面子

戴非無最推薦黑色魔鏡，認為巧克力質地和香氣都很好，搭配酒漬櫻桃令人驚豔。她也曾買過客製化蛋糕及餅乾，精緻度讓收到禮物的朋友很驚喜。

空間聲音折射亂 人多吵雜

另一道主菜低溫油封鮭魚，使用冷藏的挪威鮭魚，以粗鹽和蒔蘿醃漬一晚後，再用橄欖油以50℃的低溫油封2小時，出餐前再把魚排兩面煎到焦酥。一刀劃開中間還是半生熟的狀態，口感極嫩，吃起來完全不柴之外，盤邊還以藍柑橘酒做成的藍色晶球塑造海洋的意境，而檸檬泡泡則象徵海浪，讓人會心一笑。

但由於店內裝潢時沒使用太多吸音材質，以致於如果當下客人較多時，交談的聲音會在空間散射，彼此干擾。不過餐酒館畢竟不是正襟危坐的fine dining餐廳，本來設定就是比較熱鬧的場合，只是如果要來用餐可能要先有心理準備。

油封鴨腿附鴨油 烤馬鈴薯480元
使用櫻桃鴨，經過粗鹽醃製及長時間油封，出餐前先煎再烤，皮酥肉嫩。松露野菇自製 手工寬麵380元
自製全蛋手工寬麵，加上牛肝蕈等拌炒，最後刨上松露，風味層次多變。厚切培根南瓜焦糖 奶油燉飯350元
義大利米加雞高湯製作，配上培根和炒到焦化奶油，口感厚重而不膩。

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【開胃前菜】蝦油辣炒綜合海鮮 鮮辣惹味

草蝦、淡菜、蛤蜊及中卷等配料，用蝦頭煉製的蝦油及辣椒拌炒後，還加上了蝦高湯，味道鮮美。

三杯生蠔 肥嫩味美

跟台式三杯全無關係，而是以美國生蠔搭配分子料理晶球、柴魚醬油和檸檬泡泡等，吃來鹹鮮味美。

鮮果沙拉附黃金中卷 風味混搭

當季的鮮果球淋上調入魚露的南洋風味醬汁，再層疊上酥炸的黃金中卷，一酥一軟，口感很鮮明。

【特色調酒】蘋果派香氣濃 摩吉多清爽風

這邊的調酒也很精采，像是靈感來自蘋果派的焦糖蘋果派，底層使用了伏特加調合無過濾蘋果汁，鋪上鮮奶油後，再放上自家風乾的蘋果乾以及酒漬蘋果丁，最後刨上些許肉豆蔻，香氣層次多。而以蘭姆酒為基酒的葡萄柚摩吉多則使用帶皮葡萄柚替代檸檬，加上薄荷葉，風味相對清爽。

焦糖蘋果派 300元葡萄柚摩吉多 250元

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