花雕荷葉雞價格未定 需3天前預訂
掀開荷葉，荷香與酒香撲鼻。(醉月樓)
需預訂的花雕荷葉雞，是將火腿、竹筍、珍珠雞腿肉及薑片汆燙後，以鹽、花雕酒醃漬，再以荷葉包裹蒸炊。上桌後，一掀開荷葉，荷香伴著撲鼻酒香襲來，令人沉醉。雞肉質感鮮嫩，吃來十分入味。
裹蒸粽580元/顆
料豐味美，滋味清香。(醉月樓)
醉月樓的裹蒸粽也以荷葉包覆，荷葉需先以冷水浸泡才會有韌性，包裹時也不易破。香腴的五花肉與新鮮蓮子、蜜汁火腿、去骨燒鴨和糯米先以4張竹葉包裹，再以荷葉包覆，且需裹緊、不留縫，炊蒸時才不會出水氣，米飯口感才能恰到好好處。
荷葉蓮花繡球湯380元/碗
以精細刀工將豆腐切成菊花，荷葉熬的湯底淡雅清香。(金龍餐廳)
圓山飯店金龍餐廳的荷葉蓮花繡球湯，是以荷葉、蓮藕、蓮子、菊花燉成清湯，副主廚許建斌的精緻刀工，以220刀將豆腐雕成菊瓣，湯底彷彿有朵盛開的菊花，風味清新，豆腐鮮嫩，令人回味無窮。
炒蓮梗 180元
以子時蓮蓮梗入菜，鮮嫩清脆。(大田)
大田蓮花餐廳的荷葉飯是將糯米泡水後蒸煮，再將黑毛豬、香菇、蝦仁、油蔥酥等拌炒後，與糯米包入荷葉炊蒸。米飯嘗來口感黏糯，帶著一股清香，裡頭的食材噴香不油膩。炒蓮梗使用子時蓮的蓮梗，老闆莊志評說：「子時蓮分成白花、紅花，白花梗莖纖維較粗，紅花梗莖纖維細，因此選用紅花梗莖入菜。」蓮梗加甜椒、蔥蒜拌炒，滋味清甜鮮脆。
荷葉糯米卷140元
以荷葉包裹糯米、香菇、蓮子、猴頭菇，嘗來頗鮮香。(京兆尹)
荷葉蒸香蓮360元
包入蓮子、猴頭菇和蒸肉粉，猴頭菇口感彈牙，蓮子清甜。(京兆尹)
上海醉月樓坐擁39樓高空美景。
上海醉月樓
台北市敦化南路2段201號(台北遠東)
(02)2378-8888轉醉月樓
11:30~14:30 18:00~21:30 無休
金龍餐廳
台北市中山北路4段1號(圓山飯店)
(02)2886-8888轉1262~1263
11:30~14:30 18:00~22:00 無休
京兆尹
台北市四維路18號
(02)2701-3225
11:00~21:30 無休
大田蓮花餐廳
桃園市觀音區大堀里3鄰
大湖路2段193號
(03)498-8567 11:00~21:00 無休
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