美食遊台灣

店長小暄外型亮眼，且對美食很有自己的見解。與居酒屋一樣有吧台，但採光更明亮。

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還有被稱為勞斯萊斯等級豬肉的伊比利豬，小暄說：「選擇帶骨里肌部位，肉質嫩甜，而靠骨頭部分則帶豐富油香。」一樣以大火炭烤，可佐配生洋蔥入口，也可搭配香油、鹽等調成的沾醬，鮮甜迷人。

伊比利帶骨里肌 320元/100克 圖約500元
不需烤全熟，可吃出甘甜味。喜知次一夜干 480元
滋味不過鹹，吃得到喜知次的獨有細膩與鮮甘味。龍膽石斑火鍋 980元/小
以柴魚高湯烹煮，顯得鮮香有味。

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高檔食材 進貨較少

至於喜知次則是以一夜干方式呈現，而且價格500元有找，一樣簡單大火烤熟，口感Q實中又不失細緻。
涼夜想暖暖胃，這裡還有鍋物料理，以柴魚昆布高湯做底，搭配多種蔬菜，湯頭甘醇夠味，可選擇搭配無骨牛小排或松阪豬，這天我嘗到的是龍膽石斑，帶著豐富膠質，鮮醇味很迷人。
這裡要到傍晚5點才開始營業，且部分較高檔的食材為求新鮮，每日僅少量進貨，有時若太晚來，可能就無法嘗到。

綜合握壽司90元起/貫
左起依序為干貝握壽司150元、星鰻握壽司90元、鮭魚卵握壽司90元、比目魚握壽司90元。雞頸肉60元/串
連皮帶肉的雞脖子，烤得外酥香內軟Q。牛排、串燒等都是以木炭燒烤。

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【特色冷碟】細麵味鮮 沙拉開胃

冷碟前菜做工也不錯，像是山藥細麵海膽，是將山藥切成細絲，搭配馬糞海膽，並淋桔醋醬，一口吃進嘴裡，鮮美過癮。
松葉蟹沙拉是將松葉蟹蟹腳肉搭配生菜與新鮮無花果，再淋和風醬，酸甜清爽。
還有少見的鱈魚白子，也就是雄魚精囊，俗稱魚膘，蒸過放涼，淋上水果醋醬汁和些許阿根廷甜椒粉提味，嘗來滑溜不腥。

山藥細麵海膽 160元/碟鱈魚白子 280元日式松葉蟹沙拉 180元

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綴滿千層派、鮮果丁、卡士達醬與玫瑰花瓣的季節千層如漂亮的花園，烤千層刻意不壓薄，酥脆感因此更凸出，入口即化且不燥口。卡士達醬裡摻合微量羅勒，多了淡淡清香。有機玫瑰花瓣上栩栩如生的小水珠，則教我看見了Lewis的功力及小細節也不馬虎的態度。
教我捨不得動刀破壞的地下戀人，頂著一株株用奶油、巧克力餅乾做的香菇，覆滿厚厚焦糖的慕斯內藏無麵粉巧克力蛋糕與榛果、巴瑞脆片、塔皮碎等，吃來有太妃糖的香甜，又有咖啡的苦香，外軟內脆，型味俱佳。

產量不多 停車不易

而名為月影跟二樓陽台的蛋糕，驚豔指數不遑多讓。月影以椰奶、椰子絲、檸檬香茅製造南洋味，柔滑中挾帶椰絲的摩挲感，尾韻又竄出芒果、鳳梨的香與酸甜，層次如波瀾起伏。二樓陽台有著像爬樓梯扶搖直上的酸勁變化，草莓的微酸才來報到，金桔便以強酸迎頭趕上，除了濃濃的柑橘香及蜜桃香外，還有淡淡的酒味。
蛋糕每款每日限量15~20個，賣完未必會補貨，來的不巧未必能吃到心儀的甜點。且因鄰迎廣三SOGO，周邊雖有路邊停車格、收費停車場，停車依然不易。

二樓陽台 150元
酸得有層次，嘴巴最後盈滿金桔香。草莓開心果芙蓮 160元
海綿蛋糕有軟潤的存在感。草莓塔 130元
塔皮酥帶杏仁味，棉花糖有花香，卡士達醬柔滑不膩。

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【其他甜點】白朗峰 香氣層出

上層是灑了德國花茶果粒的鮮奶油慕斯跟海綿蛋糕，下層有如科學麵條的是栗子泥，內餡還包了香草西洋梨果凍，乳香、花氣、栗子和西洋梨味味分明，香氣疊起且和諧。

檸檬塔 酸溜溜的清爽

白色部分吃來有泡泡在嘴巴裡爆開的感覺，散發出酸溜溜的檸檬酸。下層塔皮酥而且不燥，塔內填滿了酸味更上層樓的檸檬奶油餡，精神立馬覺醒。

矯情 微妙的化學變化

完全沒加肉桂，卻有肉桂的幽香，Lewis說：「這是栗子與黑醋栗擦出來的火花。」口感有外滑順、中間紮實、內柔滑的變幻，微帶酸味與酒香。

舒芙蕾 香濃綿密

加了玉米粉、萊姆酒和琴酒，讓舒芙蕾比輕柔雲朵來得綿密，提升觸動味蕾的存在感，香氣也更豐富。用冰淇淋取代常用來佐搭的卡士達、巧克力或是焦糖醬，搭起來更清爽。

主廚星浩一經驗豐富，在傳統中追求創新。允星空間小，座位不多。

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視當日進貨狀況而定的生魚片，展現主廚精湛的刀工。來自愛知縣的赤貝，以類似小鹿背上花紋的鹿子切，切出美麗花紋，更增添了赤貝的脆彈口感，而來自北海道的甜蝦，濃郁的鮮美讓人愛不釋口，切得足以透光的薄造四國黃石斑，讓有Q勁的肉質更易咀嚼，像是蕨類造型切法的花枝，鮮味中散出了紫蘇的香氣。

季節握壽司 3000元套餐菜色
選用當季魚鮮製作的壽司，當天吃到大間中腹、靜岡金目鯛和北海道海膽。季節生魚片 3000元套餐菜色
生魚片展現細緻的刀工，豐富的口感。先付 3000元套餐菜色
細緻的調味，讓人的胃口大開。

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做工細 價格不便宜

而醋物小鯛五色絹田卷則以白昆布、白蘿蔔 、紅蘿蔔、小黃瓜等和小鯛魚肉等像和服一樣層層交疊，搭配以醋味噌，清爽脆口的蔬菜烘托出秀雅清甜的小鯛肉質，也讓人著迷。
蕪菁鑲海鮮以切成菊花造型的蕪菁當容器，塞入松葉蟹腳、鰻魚、鮑魚，並搭配以蛋白柚子芡汁，分別以高湯處理、煮至入味的海鮮和蔬菜，有各自風味，鮑魚、蟹肉鮮Q，蕪菁嫩甜，看似清淡，卻十足有味，讓人印象深刻。不過中午餐價1500元起跳，晚餐則從3000元起，價格不算便宜。

【其他菜色】伊比利豬口感佳 白子味鮮濃

套餐中的烤物這次是以味噌醃漬調合的伊比利豬，帶些Q感的伊比利豬，肉質無腥，鹹香的味噌提出了豬肉甘味，吃來讓人齒頰生津，而在牛奶茶碗蒸上點綴烤過白子的柚子釜，多了濃郁的海味，鮮美滿溢嘴中。而酒粕布丁化口性佳，充滿了酒粕清香。

烤白子柚子釜 3000元套餐菜色赤味噌湯 3000元套餐菜色酒粕布丁 3000元套餐菜色

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