五花派對 799元
牛羊豬雞等4種肉品一次享用，菜色挺豐富的。
在日本擁有超過600家分店的牛角燒肉，這半年來在台中迅速展店，均選在百貨或商場中設店中店，企圖大幅擴張版圖，新開幕的大墩店，除主力的午晚餐外，也推出限時下午五花派對組合，以更實惠的價格拼人氣。
報導╱陳靜萍 攝影╱王文廷
羊五花肉/五花派對菜色
醃了青醬的羊五花肉，微鹹但羊羶味濃。
配合新開幕的台中大燉店，牛角推出為期近1個月的午茶五花派對，店長Raeka說：「午茶派對算是來牛角吃燒肉的入門款，屬油花較豐富的肉品組合，我認為對第一次上門的客人來說，CP值很高。」五花派對包括豬、羊、牛五花，及雞腿排等肉類，還有牛五花專用飯、馬鈴薯沙拉、飲料及甜點。我先嘗了切得較長的羊五花肉，以義大利青醬醃漬的羊肉，帶一股鹹香，不必再沾醬汁就很入味，咬起來帶點靭性，但羊羶味一樣很明顯。
而醃燒烤醬的豬五花是丹麥進口的，烤得油脂部分微焦，脆脆的口感很夠味，淋上檸檬汁則更解膩。至於牛五花則是美國進口牛肉，油脂豐富，中火不超過7秒就得翻面，這時的肉品最好吃，入口油滑。
牛五花肉/五花派對菜色
油花豐富，入口滑潤。
豬五花肉/五花派對菜色
肉烤得焦香帶Q，嚼來有彈性。
雞腿排/五花派對菜色
雞腿肉細嫩不乾柴。
牛五花專用飯/五花派對菜色
飯帶醬汁鹹香，海苔脆脆的有嚼感。
五花肉吃多了難免覺得油膩，這時可以搭配鋪著海苔鹽蔥的白飯，淋上沾醬一起品嘗，醬汁微鹹、海苔酥爽，讓烤五花肉吃起來更為順口。
店長Raeka負責大墩店管理工作。
優惠1個月 肉品無法換
有別於瓦斯烤爐，牛角使用日本陶瓷爐，火力很集中，只要先預熱30秒就可以開始烤，而且因網面能均勻受熱，所以不必一直刷油，食材也不易黏網，但因醃醬的緣故，烤網顏色容易黑、倒是需得頻頻更換。
另外，五花派對的超值組合價，活動只到4/13，且無法更換肉品及品項，因此不適合不吃特別肉品的人點用，而且只限平日下午3點至5點時段間到店點用，點餐時間過了這個時段，也無法享用。
匈牙利曼加利札豬排 399元
【推薦單點】匈牙利豬軟嫩 棉花糖牛有趣
菜單中的匈牙利進口曼加利札豬排，光名字就很引起我的興趣，這個被稱為國寶豬的綿羊豬長得像綿羊，油脂多到被稱為世界最肥的豬。上桌時厚厚一片，像是高級牛肉般，脂肪平均分布在肌肉組織中，從外觀看來就有著豐富的油花，而烤好後入口，肉的軟嫩度也極佳。
腹胸肉鹽醬雖小小一塊，但切得厚實，醃了鹽醬烤起來口感嫩且入味，有著獨特的香氣。至於充滿創意的棉花糖牛腹肉，看著肉上的棉花糖隨著爐溫漸漸融化，嘗來帶點蜜汁口感。
棉花糖牛腹肉 220元
腹胸肉鹽醬 180元
王樣花蝦 390元
【美味路標】
台中市南屯區大墩路533號2樓(大墩食衣廣場)
(04)2329-1101
11:00~22:00(周六至22:30)
V、M、J
附收費停車場
無休
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