公告板位

扼守著直布羅陀海峽、地中海、大西洋,7.6海浬(約14公里)外即為非洲摩洛哥(Morocco),英屬直布羅陀(Gibralter)獨特且重要的地理位置,讓它在1704年即被英國人從西班牙手中所搶奪,1713年的烏德勒支和約(Treaties of Utrecht ),西班牙正式將直布羅陀割讓給英國,並於1830年宣佈為其殖民地。 

因地理位置特殊,直布羅陀的碉堡等防禦工事相當完備。西班牙於1540年建造的查理五世城牆,直至現在仍然完好。

由於被英國長期統治,也讓直布羅陀英倫風情十足,紅色雙層巴士、紅色電話亭隨處可見,被查理五世城牆(Charles V Wall)所圍起的市中心內,更有多家英式酒吧,但我對直布羅陀的第一印象就是塞車、塞車、還是塞車…在西班牙國土的這一側,已見到長長車龍等著進入邊界,而當我們進入直布羅陀,並步行穿越全世界唯一、行人可恣意行走的機場跑道,展開半日車遊,更是大塞車,在直布羅陀3、4個多小時的行程,一半時間都在動彈不得的車陣裡。 

在市區隨處可見英國招牌紅色電話亭。紅色雙層巴士滿街跑,甚有英倫風情。

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雞鍋魚鍋 麻油藥膳 添溫暖
Dec 28th 2014, 23:00

麻油雞燒魚翅鍋1600元
湯頭飄散濃郁麻油味,魚翅滑溜夠味。

高雄麗尊酒店3樓原本是港式飲茶,今年春天更名為芙悅軒,餐廳內部陳設重新裝潢,餐點除了有港式料理,還增加了湖南菜,跳脫傳統粵菜形象,擺盤更時尚,因應冬季,幾道暖身鍋物、辣菜全登上了桌。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲


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中餐經理陳昱璁強調鍋物在冬季很受歡迎。

南部人愛吃鍋,尤其到了冬天,上中式館子沒感受到暖湯熱水的,總會覺得少了一味,芙悅軒因此新推出2道適合冬季品嘗的湯鍋,像是麻油雞燒魚翅鍋,即是將有濃濃台式古早味的麻油雞結合魚翅料理,中餐經理陳昱璁說:「是將麻油、老薑等先炒香,再加金華火腿與雞骨熬成的濃稠高湯,再放入水沙翅煨入味,並加入雞腿肉塊。」上頭還灑了炸薑絲點綴,一上桌就飄散清雅的麻油香與薑香,吃起來肉嫩、湯鮮濃,連魚翅也香滑夠味。

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(南部版) 冬令蔬菜 大口吃 甘甜好爽口
Dec 26th 2014, 23:00

冷冬總是令人胃口大開,但重口味、油膩的菜色吃多了,不僅得注意體重,也可能造成腸胃負擔,不妨多品嘗些冬季當令蔬菜,吃來更是美味甘甜。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


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招牌蘿蔔粄100元
香酥不油膩,沾醬汁可提味。

大饗家常料理

高雄市大同一路228-1號
(07)241-5022
11:00~14:00

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英文中Loft,原指紐約區的閣樓工業風,23.5則是經過嘉義的北回歸線,店名如此,也就不難想像這裡混搭的程度。步上台味十足的磨石子梯上2樓,是北歐家具賣區。再往上則是一床600元的客棧,小客廳的木吉他,餐廳牆面的塗鴉,轉身一看,連淋浴間也是色彩強烈的塗鴉,是藝術團體TDAD來此住宿時,留下的友情贊助。 


老闆林緯廷,外號叫亞巴,但絕不是啞巴,當過記者的他妙語如珠,因為常被朋友罵:「不說話會死嗎?」而得名。店內的設計裝潢想法都出自他。整間店最令我驚訝的是吧檯上方,直通2樓的天井。老公寓有這種天井很少見,原來是亞巴找人打掉的,浪費營業空間,只為通天的獨立空間感。 

23.5的老公寓磨石子樓梯,風格強烈又帶有懷舊氛圍。Loft 23.5會不定期舉辦小展覽。在Loft 23.5還有散落四周的手作小物販賣。

這裡的餐點頗受歡迎,青醬野菇雞腿義大利麵(220元),搭配薄荷萊姆蘇打(120元),很像海明威愛喝的Mojito,似乎也沾染了些許文青風。入夜,餐廳變成酒吧,多是嘉義年輕人來此,玩著飛鏢機,有運動賽事時,還有大螢幕直播。3樓客棧雖是上下舖,舒適的床位跟冷氣,讓我一夜好眠,提著行李走下,透過2樓天井往下看,陽光穿過整面落地窗照在吧台,構成一幅安靜的畫面,在空氣中流動著。 

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桌邊現拌 起司燉飯 味香濃
Dec 23rd 2014, 23:00

帕達諾燉飯250元
燉飯搭配了少許櫛瓜,香濃的起司中還有白松露油提香氣。

IN pasta餐點以燉飯、義大利麵及披薩為主,單點約200、300元,使用義大利進口的麵條、橄欖油、Padano帕達諾起司等,就連鮭魚也是生食等級,不用冷凍魚,兼顧食安與美味。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲


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為確保品質,IN pasta的醬料全都是主廚李仲豪自製,茄醬材料80%是牛番茄,幾乎不加香料及番茄糊,奶醬則以總統牌鮮奶油等3種鮮奶油調製,而以九層塔、巴西里,鯷魚、松子和義大利橄欖油打成的青醬,氣味辛香,李仲豪說:「醬料每2天做一次,鮮度夠,香氣與滋味都不會流失。」儘管食材並非高檔品牌,但品質都很穩定。

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每逢假日的陽明山,人車紛沓,總是減了幾分遊興。我偏好平日晨間的陽明山,總是安安靜靜的氛圍。造訪當日,寒流來襲,天空還帶著綿綿細雨,讓山上更顯冷清。到了陽明公園,順著花鐘前的步道,在雨中慢行,幾乎沒有遊客,光復樓前不知是誰,放了一排吐司屑,吸引松鼠前來,而一旁林木步道,在雨中更顯綠意盎然,偶有青楓紅葉點綴其中,更顯出紅葉的孤絕清冷之美。 


陽明公園附近的小屋,看來荒廢許久。陽明公園前的楓葉正紅,月底前正是賞期。

雨中落葉 呈現浪漫氛圍

從花鐘一旁的中興路出來,過陽明書屋的路上,迎面而來的是整排的青楓,大半已轉為橘紅色,紅葉隨著細雨,如詩畫般的飄落地面,一旁的小路還有山上農人自家的小菜園,也瞥見幾棵青楓,已轉為橘紅色,雨中顯得耀眼。往竹子湖開去,尚未到海芋的季節,卻不期然遇到一條小路,盡頭的民家前一棵青楓,紅透的落葉飄落在一旁的長滿青苔的石階上,也是浪漫景象。 

陽明書屋附近的公路上,成排的青楓已轉紅。水面上的楓葉,別有一番蕭瑟意境。楓葉將陽明山山頭染的正紅。

上波來襲的寒流,讓陽明山上的楓葉紛紛變色。前往竹子湖,可見楓紅美景。滿地落葉,如詩畫般浪漫。

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他人丼飯 牛肉嫩 滑蛋潤
Dec 22nd 2014, 23:00

他人丼140元
牛肉片加蛋汁烹煮,鮮香滑嫩很順口。

勝手亭位在高雄三民市場昏暗巷內,除非專程來吃飯,平常鮮少有外人走進。老闆瀨川則夫是日本人,儘管只是簡單的丼飯、咖哩,他以日本職人的固執,呈現出道地的日本味。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽


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老闆瀨川則夫強調每道菜都用心烹煮。

瀨川則夫在日本是懷石料理廚師,來台後原本想開懷石料理,卻發現南台灣人喜歡一碗吃飽的感覺,於是開了勝手亭,他說:「丼飯在日本雖只是平民美食,但身為料理人,不管做什麼菜都要用心。」一旁的瀨川太太說:「菜單裡8款丼飯得分別熬照燒醬、丼飯醬等4種醬,咖哩更得花3天製作,雖僅晚上營業,卻從早忙到晚。」



豬排咖哩 180元
豬排肉紮實,咖哩充滿濃郁蔬菜甜味。

聽到咖哩得花3天製作,我滿心狐疑,當豬排咖哩上桌,先嘗一口咖哩,外表平凡沒什麼料,入口卻有奔放飽滿的蔬菜甜味與咖哩香。瀨川說:「洋蔥要炒到軟爛,再放紅蘿蔔、馬鈴薯與自己配方的咖哩粉熬10個小時,靜置一晚,隔天小火再煮,然後再放2天,讓食材精華濃縮融合。」

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金庸《射鵰英雄傳》中:「山路就到了盡頭,前面是條寬約尺許的石樑,橫架在兩座山峰之間,雲霧籠罩,望不見盡處。若是在平地之上,尺許小徑又算得了什麼,可是這石樑下臨深谷,別說行走,只望一眼也不免膽顫心驚。」 
 這寫的是郭靖帶著負傷的黃蓉,去湘西的山中尋找段皇爺治病的一段,山谷中奇峰突起,郭靖縱身跳過一段又一段的石柱,方可前行。年輕時看金庸小說,覺得世界上哪有這種地方,金大俠的想像力也太豐富了,而到了湖南張家界,眼前一根根拔天而起的獨立奇峰,讓這段文字終於躍然而出。 

往楊家界的纜車,可選搭玻璃纜車。流經張家界內的金鞭溪,景色絕美。不知何時,中國的景區也興起愛情鎖架在欄杆上。

峰林地貌 怪石突起

張家界在中國旅遊中一直頗負盛名,石英砂岩的峰林地貌,鐘秀雄渾、陡峭嵯峨、孤峰獨秀、群峰成壁,這些形容詞讓我有些望而生畏,又想到人山人海的遊客,不免對張家界有些抗拒。然而秋冬之後的張家界遊客還是不少,但是已比暑假或黃金周時,少去大半,總算不是看山看水看人頭。
張家界景區離張家界市大約1小時車程,景區約500平方公里,分為黃石寨、金鞭溪、袁家界等數個景點。造訪黃石寨,天候不佳,登上制高點時,天空陰霧霧,奇峰峻嶺雖不至於朦朧不清,但層次感卻是減少了不少。這只能歸咎張家界全年多霧的氣候,既使是陽光賞臉,空氣中仍會帶著一層水氣,雲霧更濃時,反更有潑墨山水的幽靜之感。 

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1200元定食 料豐好澎湃
Dec 21st 2014, 23:00

霜降牛朴葉燒佐三色味噌 1200元 定食菜色
牛肉鮮甜伴著朴葉清香,頗具韻味。

台灣首府大學與高雄市政府合作經營的高雄國際會館11月開幕,是小港地區唯一的星級飯店,1樓松風渡日本料理餐廳,除了定食套餐,還有鍋物、壽司、丼飯及拉麵,消費從1貫40元握壽司到1套1200元定食都有,簡單吃或呷澎湃隨你選。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲


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主廚陳仁崇設計的定食菜色很豐盛。

松風渡主廚陳仁崇說:「高雄小港地區工廠林立,餐飲市場以便當小吃及傳統海產店居多,這裡的居民及上班族想吃不一樣的外食,大多得往市區跑。」高雄會館松風渡日本料理看準這個商機,餐廳提供近百個座位,餐點選項更是豐富。
1200元日式定食菜色算是豐富,最先上桌的生魚片,有鮪魚和海鱺2種魚肉及1隻牡丹蝦,陳仁崇挑選的是海鱺魚肚,吃得到肉質彈性與甜美油香。接著大口品嘗彈脆甘甜的牡丹蝦,服務人員會取走飽含濃鮮軟滑蝦膏的蝦頭,搭配松葉蟹肉棒等煮成蝦首海鮮湯,湯汁帶著濃郁鮮味,滋味一點也不輸給蝦身。

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去過地方都忘記 只有拉薩忘不了

閒逛,是認識拉薩最常用的方式了

遊人如織的街坊,很像是一個自由市場

琳瑯滿目的藏族特色商品滿街都是,是喜歡那些叮叮噹噹,像耳環啊、手鍊啦的女人們的天堂

坐在街邊身披彩衣、頭帶高冠的「表演者」,他們用唸經吟唱的方式,冀求路人的施捨

嶄新的馬路旁些破舊但卻民族特色十足的藏式樓閣

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