美食遊台灣

從遠處眺望，揚特拉河蜿蜒流過，新舊城分據兩岸相互對峙，走過一座橋、越過馬路，就從二十一世紀走入了中古世紀。很難有一個地方，可以像保加利亞的古都大特爾諾沃一樣，古蹟和生活是如此自然交融。報導、攝影╱楊沛騏

大特爾諾沃(Veliko Tarnovo)是保加利亞最早有人類居住的地方，12~14世紀保加利亞第二帝國時期更成為最重要的政經及文化中心。揚特拉河(Yantra Rivar)有如天然的護城河，圍繞著位據高處的查雷威茲(Tsarevets)皇宮城堡，守護了4任國王，直到被奧圖曼帝國攻佔遭到破壞毀損。如今雖不見城堡，綿延城垣仍有恢宏氣勢。

查雷威茲皇宮城堡裡巍峨聳立的教堂，是20世紀所修復。查雷威茲皇宮城堡的教堂經修復後，裡頭繪滿後現代風格壁畫。索菲亞市中心區可見高高聳立的聖索菲亞女神雕像，1989年以前這裡一度聳立的是列寧雕像。

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索菲亞 逛奢華教堂

城堡山頂的教堂於20世紀重新修復，不過一踏進室內就讓我難以忘懷，因為它繪滿了後現代畫風的壁畫，在中古世紀的遺址裡感覺既衝突又叛逆。雖然大特爾諾沃在保加利亞的政經地位今非昔比，藝術文化地位卻自中古世紀以來始終不墜，當地有知名的藝術學校，城區藝術氣息濃厚，老街商家林立，賣得也大多數是手創商品，各個吸睛，只可惜我不斷被催促著趕路，只能望櫥窗興嘆。
1879年保加利亞首都從大特爾諾沃，遷往了索菲亞(Sofia)。兩相比較，約有200萬人口的第1大城索菲亞忙碌繁華許多。代表智慧女神的索菲亞雕像，高聳於市中心的車流中。在保加利亞旅途中，不斷聽到有人提到索菲亞，讓英文名字相同的我，總以為有人呼喚。同行友人還開玩笑的說，在保加利亞人們提到索菲亞時，多半指得是城市，不是人。
索菲亞之名其實得自於創建於6世紀的聖索菲亞教堂，教堂樸實無華，令我印象深刻的是，它的教堂鐘是掛在庭園的樹上，據說是經歷2次地震的教堂，一度沒了屋頂，鐘無處可掛，只好屈就樹上。19世紀教堂重建後，市民為了記憶歷史，決定讓鐘繼續掛在樹上。

里拉修道院僅這座塔樓是14世紀遺留至今，其它因曾遭到祝融，多數為19世紀所修建。里拉修道院的建築，自然形成牆廓保護內部，僅留下一道門通行。保加利亞人視龍為惡魔，不少教堂都有屠龍的傳說故事。

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里拉修道院 賞濕壁畫

因為曾受俄羅斯統治，當地也有俄式風格教堂，其中極盡奢華的亞歷山大．涅夫斯基(Aleksandar nevski)教堂，裡頭有12座黃金半圓形屋頂且大量使用瑪瑙、馬賽克壁畫及豪華水晶吊燈，且採用來自義大利的大理石、德國的門、莫斯科的鐘，堪稱巴爾幹半島最昂貴的教堂。
但論及宗教，索菲亞郊區的里拉修道院(Rila Monastery)最具神聖地位，甚至保加利亞舊錢幣的百元紙鈔上都有它。外觀相當特殊，黑白條紋設計的列柱，竟神似西班牙那融合回教及基督教的哥多華清真寺及大教堂。

聖索菲亞教堂的鐘震災後，一直掛在庭園的樹上，不再移入教堂裡。索菲亞的亞歷山大．涅夫斯基教堂附近公園每天10:00一直到天黑前都有露天市集可挖寶。索菲亞的亞歷山大．涅夫斯基教堂，據稱為巴爾幹半島最昂貴的教堂。

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里拉修道院創建於10世紀，在保加利亞第二帝國時期，受到歷任國王庇護，成為宗教文化中心，14世紀已成就今日規模，就連後來的鄂圖曼帝國占領保加利亞都默許它的存在，因而收容許多信奉基督的修士。
雖然它和許多巴爾幹的教堂一樣，歷經祝融肆虐，僅庭院的塔樓為14世紀的遺址，其它均為19世紀重建，卻不損其地位，1983年列入世界遺產保護，教宗若望•保祿二世也曾在2002年造訪。教堂內外都有精采的濕壁畫，除了聖像之外，也有屠龍或屠惡魔等當地傳說故事，很值得一逛。

【風味美食】歷史老店 啖傳統料理

大特爾諾沃是古都，自然有很多老店，其中Hadji Nikoli Inn是家附餐飲的旅館，創建於1858年，建築非常有古韻，且位在老街裡，因此相當搶手，我雖住不到這個飯店，去用個餐也算了表心意。結合5種口味的保加利亞傳統沙拉(約130元台幣)，有新鮮黃瓜泥球、起司球、新鮮番茄泥球等，賣相普通，卻相當好吃；主菜牛肉佐蘑菇搭玉米泥(約300元台幣)，可惜牛肉柴了點，醬汁倒還不錯。

創建於1858年的Hadji Nikoli Inn是大特爾諾沃的老旅館餐廳，建築很有味道。保加利亞傳統沙拉

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【特色伴手】玫瑰精油 香氛迷人

保加利亞最著名的就是玫瑰精油，一開始大多輸出到法國製造香水，但保國相關的玫瑰產品也愈來愈受歡迎。最知名的3個品牌BioFresh、Refan及Bulgaria Rose Otto，除了玫瑰香水，舉凡抗老、抗皺的美顏商品、護手足及香皂一應不缺，而且價格便宜；以BioFresh來說，約200~400多元台幣。不過老實說，對那些強調拉提抗皺的商品我沒啥信心，買點香香的肥皂或護手霜倒是挺不錯。

【旅遊資訊】

★航班 可搭土耳其航空(www.turkishairlines.com)，經香港或曼谷至伊斯坦堡後，再飛往保加利亞首都索菲亞。土航台灣分公司電話(02)2756-0849。
★簽證 觀光免簽證 時差 3~10月底 5小時，其餘 6小時
★匯率 1元列弗(Lev)約21.63元台幣
★出團情報 行健(02-27529293)巴爾幹半島5國13天含稅簽11萬2900元起、鳳凰(02-2537-8111)巴爾幹半島精華全覽12天含稅及小費12萬4900元起、巨匠(02-2542-6099)巴爾幹半島5國12天，含稅不含簽證10萬9900元起，均有安排至保加利亞。
★注意事項 保加利亞雖是歐盟國家，但店家幾乎拒收歐元，連大型商店也是，只能到當地兌換列弗或刷卡。
【相關資訊】
★查雷威茲城堡 +359-62-622148
4~10月08:00~19:00、11~3月09:00~17:00
門票6列弗(約130元台幣)
★索菲亞教堂 +359-2-987-0971
3~9月07:00~19:00、10~2月07:00~18:00
免門票
★亞歷山大．涅夫斯基教堂
+359-2-988-1704
07:00~18:00 免門票
★里拉修道院
+359-89-687-2010
08:00~18:00 免門票
www.rilamonastery.pmg-blg.com
★Hadji Nikoli Inn
+359-62- 651291
10:00~19:00
www.hanhadjinikoli.com