公告板位


千年鹽井鹽田架 陽光與風的作品-60
Sep 8th 2014, 23:46, by zhuzhu



 高山圍攏著一塊從河谷中拱出來的斷崖,瀾滄江如利刃將山與崖恰到好處地切開

 鹽井土地不多,而且都是梯田

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臭豆腐燉飯 順口夠味
Sep 8th 2014, 23:00

慢火爌肉臭豆腐燉飯179元
臭豆腐異香增添燉飯滋味,爌肉軟嫩皮Q。

短短2年半的時間,勇氣廚房從實驗性質的小店,發展至今,假日客人多須提前訂位,主廚李建達除了當初的料理熱情外,現在更多了信心,他以在地小農的食材,烹煮無國界的料理,平價美味,老少通殺。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽


回顧2年半前和經理吳德俊一起勇闖餐飲界,李建達說:「那時候一心只想抓對消費者的喜好,料理過程變得好無趣。」偶然逛了小農市集,看到小農臉上滿是對自己作物的驕傲與滿足,李建達和吳德俊重新調整方向,改以在地小農的食材,發揮自己擅長的創意,呈現出無國界的餐點。吳德俊說:「剛開始時,我們很擔心客人接受度,沒想到推出後,年輕學生、家庭客群都很喜歡!」

李建達(左)和吳德俊(右)取材在地小農食材,佐以創意烹調,讓餐點充滿驚喜。長條型的座位區雖狹窄,但採開放式廚房的設計,可看見廚師烹調過程。

鹽酥章魚佐辣小魚乾燉飯 199元

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花蓮玉里 尋古韻 安通泡溫泉


老房子咖啡屋以歷史的和風老房布置,處處充滿古樸氛圍。

到訪花蓮玉里小鎮,除可前往鄰近的瓦拉米步道,健行賞綠意、瀑布,小鎮裡也藏有藝文風濃厚的咖啡館,周邊還有安通溫泉,不論泡個免費的野溪溫泉,抑或是選間優質的溫泉旅店住一晚,滿滿的悠閒愜意、文化與自然之美,令人樂而忘返。報導╱吳孟芳 攝影╱薛泰安


在Our老房子咖啡屋打工換宿的旅人,正忙著開店前的布置作業。

玉里小鎮,從日據時期就是花蓮南方的重要城鎮,如今還有許多和風老屋被保留著,像是和平路上的Our老房子咖啡屋。老屋裡除了有與氣氛相符的飾品擺設外,也有很多包含國父遺像,都是從各地撿回來再利用的二手物件,經營者Miracle說,廢材、修復、新生,是他的生活原則,而咖啡屋不僅提供咖啡(60元起)、水果茶(120元)等飲料,亦作為當地年輕人一個聚會交流的空間。 



老房子咖啡屋給人舒服自在,又無拘束的感覺。

探田園美景 樂享足湯

另外,老房子裡有通鋪可供背包客落腳,或者遊客也能在這裡打工換宿。曾經擔任教職如今放棄的Miracle說,返鄉是希望玉里被更多人看見,所以除了咖啡屋與民宿,也積極與在地小農合作,如以「南花傲兒珍珠米」(380元)品牌,推廣玉里生產的無毒米,其包裝還能當資料夾重複利用,一如店家強調的環保精神。
這趟玉里行,我們在Miracle推薦下,走訪鄰近的景點,像是以天然湧泉築成的傳統洗衣亭。才知道當沒有人洗衣服時,這裡就是孩童的戲水池,也是離鄉遊子思念的兒時回憶。距離玉里10多分鐘車程的松浦,周邊稻田阡陌,有著媲美池上伯朗大道的田園美景。而安通溪畔鄰近溫泉區,還有處鄉公所打造的免費溫泉泡腳池呢! 

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九層塔炒海瓜子 彈脆鮮美
Sep 7th 2014, 23:00

九層塔炒海瓜子250元
野生海瓜子肉質軟Q帶脆,鮮度明顯。

蝦頭居酒屋是家海產店,雖然沒有華麗裝潢,用餐時,只有強力電風扇驅走悶熱,但靠著老闆林家銘每天跑魚市、漁港採買新鮮魚穫,加上比餐廳售價低很多的日本空運食材,總能吸引饕客上門消費。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽


以海鮮、燒烤為主的蝦頭居酒屋今年4月搬家至現址後,店面更寬敞,座位數也更多。儘管餐廳每天下午5點才開門做生意,但老闆林家銘卻從下午2點就開始跑前鎮漁港、武廟魚市場等地方採買各種海鮮魚穫,15年來如一日,林家銘說:「自己跑市場、漁港買食材,不僅可以挑到新鮮好貨,且和魚販直接接觸,建立了好交情,攤商願意把好貨留給我。」
這天,冰櫃裡就有東石來的野生海瓜子,我看這海瓜子外型與一般海瓜子截然不同,外殼略薄,大小比一般蛤蜊還小,林家銘直接以九層塔快炒的野生海瓜子,海瓜子肉質彈脆,鮮甜味明顯和九層塔香很對味!

老闆林家銘挑選各樣新鮮海鮮食材,美味吸引饕客上門。每天從澎湖等地方進的現流鮮魚,以冰塊保鮮,鮮度看得見。野生海瓜子形狀與一般養殖海瓜子不同,個頭小、殼略薄。

北海道和風豆腐300元

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桃園 探地景藝術節


台灣藝術家洪易作品《分享象》,上頭印有客家花布與日式圖樣。

今年秋天,霍夫曼的《月兔》來到桃園,陪大家一起賞月度中秋。2014桃園地景藝術節,9/14前在海軍桃園基地舉辦。以往神祕的軍事重地成為人人皆可親近的藝術展演場,相當有意思。無牆美術館概念正夯,不只是讓你走入街區,這回,桃園更要帶你勇闖祕密基地。報導╱賴佳昀 攝影╱林永昌

在美術館看作品雖有冷氣吹,很爽,但總有侷限;藝術走出戶外,結合在地元素、獨特地景,遊客透過相機留影的同時,自己也成為創作者,太陽替你打燈,小草、甚至是道路標線,挺身作為你的前景,這樣的展覽,人人都更有參與感。 
荷蘭籍藝術家霍夫曼(Florentijn Hofman)去年中秋帶著《黃色小鴨》游進台灣,喚醒國人心中深藏的童真,今年他以木頭和保麗龍架起大白兔,黏貼防水紙當兔毛,特別為桃園打造出25公尺高的《月兔》,陪大家一起無憂無慮過中秋。原本停放飛機的機堡,現在成了兔兔最舒適的靠墊,不知是躺在草地上看天空浮雲太愜意,還是舒服到睡著夢到了什麼好事情……兔兔臉上始終掛著滿足的微笑,讓我覺得很溫暖。可愛的小動物放大後加倍可愛,溫暖人心的力量,也更強大。

2014桃園地景藝術節9/14前在海軍桃園基地登場,而以《黃色小鴨》席捲全球的霍夫曼今年應中秋節特別設計《月兔》。霍夫曼胖嘟嘟的《月兔》躺在機堡上曬太陽,模樣可愛療癒。中國藝術家張洹的作品《六道輪迴》張力十足,首次亮相就獻給了桃園。

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創意燒烤 鹹甜有食趣
Sep 6th 2014, 23:00

對一些人來說,中秋節可以沒看到月亮、不吃月餅、也沒有柚子,但不架起爐火烤肉,感覺就不對勁了。但中秋夜光是烤肉,吃多了也會膩,不妨搭配有趣的食材,讓今年中秋節烤肉充滿無比樂趣。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲



烤出鍋巴焦香,多了蒜香更順口。
(潘俊明示範)

【鹹口味】蒜蝦烤飯團

材料:
白飯300克,櫻花蝦、蝦米各15克,芥末粉、海苔絲各適量
蒜泥醬:
蒜末90克、橄欖油60ml

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南部版 高纖沙拉 飽足低熱量
Sep 5th 2014, 23:00

儘管快中秋了,白天氣溫還是熱得讓人食欲不振,這時候吃點清爽的沙拉,不僅高纖,若搭配肉食,還能提供飽足感。這個周末,一起把美味與健康吃下肚吧。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組



挪威燻鮭魚沙拉155元/內用,130元/外帶
鮭魚帶點燻香味,讓沙拉吃起來不單調。

木盆輕食館文化店

高雄市青年一路8-4號
(07)222-6357 10:30~21:00
每月最後1個周一休

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橫斷山脈險路行 茶馬古道鹽井鄉-59
Sep 5th 2014, 23:45, by zhuzhu



來往的基本都是大型卡車、公車,或者越野車

橫斷山脈山高坡陡,岩體鬆脆,容易發生塌方、泥石流,因而山坡常有連片的流石坡

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花蓮赤柯山 六十石山 邂逅夏末最美花海


赤柯山依山起伏的金針花海,壯觀景象令人印象深刻。

花蓮金針花 漫山開
橘黃色的金針花,沿著地勢綿延開展,迎著驕陽、相互爭豔,在夏末初秋帶來季節限定的美麗風采。每年的這個時候,花蓮的六十石山與赤柯山,追逐金針花而來的旅人,在花田邊留下倩影、記錄美好;而未開的、採收用的金針田裡,總有著農人們辛勤的身影。一樣的金針花季,不一樣的人生風景。
報導╱吳孟芳 攝影╱薛泰安


金針花海保留作為觀賞之用,而未開花的金針才是農人的收成。

雖然比一般預期晚了2周左右,但年度的花蓮金針花季,終於還是在8月中旬過後,開始漸入佳境,並在9月初達到最盛。來花蓮的六十石山與赤柯山賞金針花之餘,也能到鄰近的羅山遊憩區,來趟觀瀑、探泥火山之旅,或者進入農家體驗當地特色的手作樂趣。報導╱吳孟芳 攝影╱薛泰安 



羅山瀑布共有上下兩層,風景相當美麗。

進入金針花季,花蓮兩處知名的賞花地點,富里的六十石山與玉里的赤柯山,現已揚起一片金黃花海。其中六十石山由於擁有眺望花東縱谷的絕佳展望,向來是許多遊客欣賞金針花美景的首選。雖然今年六十石山的花況,因受缺水與颱風影響,較往年開得慢、數量也少,但依舊無損遊客玩性,大夥兒在花田裡開心留影,盡享夏季尾聲的美麗光影。
順著蜿蜒山路來到六十石山,路途中經過幾個著名的賞花景點,包含黃花亭、小瑞士觀景平台,還有位於最高處的忘憂亭。尤其從小瑞士平台下望,能見依山起伏的金針田,與鄉間小路交錯的田園景致,視野開闊外更有著如明信片般的綺麗風光。 


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葡萄牙 暢玩里斯本


宏偉的傑若尼莫修道院,為曼奴爾建築形式的代表,已列入世界文化遺產保護。

來葡萄牙之前,對這個國家的印象很模糊,腦海中畫面就只有蛋塔、C羅(Cristiano Ronaldo),以及大航海時代對台灣Formosa的美稱。想不到來葡萄牙的第一站,也就是首都里斯本的太加斯河出海口,依然不是很明朗…我真的來到了葡萄牙?報導、攝影╱齊佑誠

陽光燦爛、天空藍得透徹、單節式路面電車來回奔馳、火紅的懸索鋼橋,橫跨在太加斯河(Tejo)出海口的兩側…對里斯本(Lisbon)的第一印象,居然覺得它好像舊金山。 
這也難怪,因為這座以葡萄牙革命獲得自由之日命名的4月25號大橋(Ponte 25 de Abril),與舊金山金門大橋為同一設計師約瑟夫•史特勞斯(Joseph B. Strauss),外觀簡直就是直接COPY的。路面電車文化也像極了舊金山的叮噹車(Cable Car)。由於里斯本座落於7座起伏的丘陵地,路面電車比地鐵還錯綜複雜、也方便,而成為當地最具代表的大眾交通。 

葡萄牙跟鄰近的西班牙一樣,早期都曾被北非摩爾人(Moors)統治,留下大量的摩爾式建築;不過,葡萄牙早西班牙70多年脫離摩爾人,而他們更利用這些時間,於1415年起致力展開航海探索與殖民計劃,足跡遍布5大洲,造就出15、16世紀葡萄牙國力、財力最強大的輝煌時代,也因此留下了諸多曠世建築與文化。 

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