生魚片1600元套餐菜色 圖為2人份
花朵般的造型，好看也好吃。
有中台灣陽明山之稱的新社山上，藏著一座被4萬多盆茶花包圍的山莊，上千種茶花從12月開始進入花季，花期可持續到明年3月底。百花爭豔外，山莊內還有名廚坐鎮的懷石料理以及法式甜品屋，賞美花、嘗好味，其樂悠悠。
報導╱廖玉如 攝影╱周頌德
黃家祥總是每日親自採買食材。
美麗的花，猶如一帖紓壓靈藥，自古以來吸引許多騷人墨客為它吟詩作對，魅力非同小可，我雖不會寫詩，但也愛花成痴，明月居的茶花季才剛剛開始，我已迫不及待奔上山，想念的不只是爭奇鬥豔的花，還有教我念念不忘忘的美味料理。
山莊內有養心殿、觀古茶今、明月廳3個餐廳。我最喜歡的養心殿由有20多年資歷的黃家祥掌廚，秉持懷石料理不時不食的精神，即使地處山區，他仍然每天驅車下山到第二市場採買生鮮魚穫，而且每個月都會變換菜色。養心殿平日推出900元、1600元、2200元等3種套餐，假日只供應1600元及2200元套餐。12月新推出的1600元套餐吃得到北海道毛蟹、百合根、烏魚子、甜柿、米茄及山茼蒿等，並加了暖胃鍋物，共10道菜。
當生魚片一出場，立即引起騷動，大夥兒紛紛拿起手機拍照。料理總監黃家祥利用精湛刀工及美學素養把生魚片化做一朵花，視覺滿分，吃起來也夠鮮甜，而魚種則視當日採買到的魚鮮而定。
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