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(南部版) 初秋 鴨香飽 肥潤鮮美
Sep 4th 2015, 23:00

入秋後,鴨肉變得格外肥美,鴨隻全身都是寶,鴨皮、鴨肉、鴨骨到內臟等,都可變出可口的菜餚,一起來嘗嘗肥潤的鴨料理吧。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


帶你呷好料、趴趴走

冰糖醬鴨260元/1/4隻
燒滷時不停以醬汁淋鴨身約2.5小時,醬香醇厚。

冬鄉小廚

高雄市鼓山區西藏街177號
(07)521-0363
11:00~14:00、17:00~22:00
周二休



羅勒菌菇鴨胸義大利麵280元/套餐
鴨胸肉經煙燻處理,香氣頗濃。

多麗

台南市永華路2段53號
無休
(06)297-8666
08:00~22:00



干鍋鴨頭398元/大
鴨頭十分夠味,麻辣辛香。

大宅門干鍋鴨頭

高雄市自由二路338號
(07)556-4078
11:00~14:00、17:00~00:00
無休



鴨肉切盤50元/份, 圖為100元
水煮與煙燻口味,嚼來鮮甜。

侯記201

高雄市自強一路201號
(07)282-7588
10:00~20:00
每月第2、4、5個 周一休



麻香鴨血220元
加醬油、糖等翻炒,吃起來很涮嘴。

傳螃蟹薑母鴨

高雄市大昌一路186號
(07)383-6210
17:30~01:30
不定休



脆皮烤鴨飯65元
皮脆肉嫩不老,散發淡淡的香料味。

飯統

高雄市三民區建工路711號
(07)392-9817
10:00~20:00
無休



烤鴨180元,限量
油脂豐厚,皮脆肉嫩。

香港角

台南市西門路1段593號
(06)223-3898
11:30~14:30
17:00~21:00
無休



燻鴨翅20元/支
彈牙肉質帶點Q勁,有著微微燻香。

扁嘴之家

高雄市大禮街與必忠街口
0932-862-914
15:30~19:00
周一休



里昂沙拉佐功夫鴨胗 280元
油封鴨胗質地不韌。

帕莎蒂娜法式餐酒館

高雄市建國一路252號2樓
(07)725-315ㄋ6 無休
平日11:30~14:30 18:00~22:30
假日晚上提早半小時營業



鴨肉飯50元
加鴨油炊飯,並拌入鴨肉絲與油蔥酥。

聰明鴨肉

高雄市復橫一路271號
(07)201-6334
11:00~21:00
周二休



成都燒鴨320元
多了麻香,味道更豐富。

品辣

高雄市中華五路789號8樓
(07)812-7985轉3 無休
平日11:00~14:00 17:30~21:00
假日10:30~14:00 17:00~21:00



花蜜櫻桃鴨288元
洛神花與洛神花蜜交融出酸甜清香的滋味,頗解肉膩。

蘭庭

高雄市裕誠路2120號
(07)555-7710
11:30~14:30、17:30~21:00
無休




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(中部版) 初秋 鴨香飽 肥潤鮮美
Sep 4th 2015, 23:00

入秋後,鴨肉變得格外肥美,鴨隻全身都是寶,鴨皮、鴨肉、鴨骨到內臟等,變成可口的菜餚,一起來嘗嘗肥潤的鴨料理吧。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


帶你呷好料、趴趴走

湯頭甘甜清爽,麵線口感佳。
當歸鴨肉麵線45元/小

王家當歸鴨肉麵線

雲林縣虎尾鎮民生路37-8號
(05)631-4629 10:30~22:30
周五休



京港片皮鴨1980元 1鴨2吃菜色
鴨皮酥脆,肉質香嫩不柴。

金悅軒

台中市南屯區公益路2段213號
(04)2255-7942 無休
11:30~15:00、17:30~22:00



鴨肉飯25元
鴨肉絲拌了滷汁,香氣迷人。

老受鴨肉飯

雲林縣北港鎮中山路104號
(05)783-0389 不定休
10:30~19:00(售完為止)



老上海燜鴨1088元
鴨皮油潤Q嫩,鴨肉軟爛帶醬香。

江浙陸園會館

台中市黎明路3段13號3樓
(04)2708-9316 無休
11:00~14:00、17:00~22:00



古早燜鴨800元 需4小時前預約
鴨肉油香滑嫩,湯汁溫潤。

牛車莊休閒餐廳

彰化縣員林市出水里出水巷37-18號
(04)837-3585 無休
10:30~14:00、16:30~21:30



芋艿老鴨煲1380元
老母雞湯混合鴨汁和芋頭香,鹹甜順口。

江南春

台中市安和路129號3樓
(04)2463-1616轉2301 無休
11:30~14:00、17:30~21:00



干鍋雷公鴨 580元,需2天前預約
肉嫩帶汁,啤酒的麥香甘甜。

孔雀烤鴨食藝

台中市文心路2段610號
(04)2310-6696
11:30~14:30、17:30~22:00
無休



魯鴨飯50元/小
鴨肉絲配肉燥和滷筍乾,引人垂涎。

美村鴨肉飯

台中市東興路3段80號
(04)2320-3834
1:00~19:30
周日休



帝王饞鴨舌 680元/外帶真空包
滷得熟透入味,啃來過癮。

台南担仔麵

台中市大墩路676號
(04)2320-8899
11:30~22:00
無休



椴木花菇煨燉鴨腿160元/單點
湯汁清澄爽口,鴨腿、花菇非常軟嫩。

菇神

台中市新社區協成里協中街287號
無休 (04)2582-2548
11:00~21:00、假日10:30~22:00



櫻桃鴨胸芥子義大利麵250元
鴨胸脂豐帶燻香,麵條洋溢芥末子清香。

莫凡彼歐風西餐廳

台中市台灣大道2段459號4樓(廣三SOGO)
(04)2328-1662 無休
11:00~22:00、假日10:30~22:00



京醬烤鴨披薩390元
海鹽和甜麵醬、起司調成烤鴨醬,吃來鹹香有味。

bistro88義法餐酒館

台中市南屯區公益路2段88號
(04)2320-9977 無休
11:00~15:00(假日至17:00)
17:30~00:00




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(北部版) 初秋 鴨香飽 肥潤鮮美
Sep 4th 2015, 23:00

入秋後,鴨肉變得格外肥美,鴨隻全身都是寶,鴨皮、鴨肉、鴨骨到內臟等,都可變出可口的菜餚,一起來嘗嘗肥潤的鴨料理吧。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


帶你呷好料、趴趴走

果木烤鴨片皮鴨2800元/烤鴨4吃菜色
酥脆鴨皮沾糖或搭麵皮、甜麵醬品嘗都對味。

香宮

台北市敦化南路2段201號6樓(台北遠東)
(02)2378-8888轉5888
11:30~14:30、18:00~21:30
無休



法式鴨肝醬佐醋漬櫻桃260元/晚餐供應
法式鴨肝醬,滑嫩脂味濃。

Pure Cuisine純餐廳

台北市中和街2號1樓(北投老爺酒店)
(02)2896-6966轉8380
11:30~14:30、18:00~22:00
無休



北平烤鴨980元
表皮烤得金黃酥脆,肉質軟嫩多汁。

耘坊私房菜

台北市忠孝東路4段216巷32弄11號1樓
(02)2752-5388
11:00~14:00
17:00~21:00
無休



鹽烤櫻桃鴨120元/2串
櫻桃鴨風味飽滿帶油香,風味濃郁。

林北烤好

台北市延吉街58-4號
(02)8772-1913
17:30~00:30
無休



正宗北平烤鴨1280元
皮脆肉嫩,再搭配季節限定的金桔片,爽口解膩。

璽宴

台北市忠孝東路4段270號B1
(02)8771-6845
11:00~14:00
17:00~21:00
無休



芋泥香酥鴨280元
外層香酥,口感十分豐富。

彭家園

台北市東豐街60號
(02)2704-5152
11:30~14:00
17:30~21:00
無休



玫瑰色的日昇記憶480元
鴨肉甜嫩,搭配洛神花醬酸香不膩。

故事團團轉

台北市八德路1段1號(華山文化創意園區)
(02)5576-9125
11:00~22:00
無休



鴨肉湯汁冷麵270元
鴨肉肥嫩鹹香,搭烏龍麵很爽口。

長壽三好庵

台北市南京東路3段256巷20弄1號
(02)2731-4744
11:30~14:00
17:30~21:30
無休



生菜鴨骨豆腐湯 1980元/烤鴨2吃菜色
湯頭溫潤甘甜,啃食鴨骨頗有樂趣。
需於3天前預約

桃花林中華料理

台北市南京東路1段9號3樓(大倉久和)
(02)2181-5136
11:30~14:30
18:00~21:30
無休



番茄青蔥鴨肉披薩360元
鴨肉帶煙燻香氣,青蔥增加了風味。

Nordic Kitchen概念餐飲

台北市復興南路1段22號1樓
(02)2778-9296
11:30~22:00
無休



鴨肝曠世奇派380元
裹杏仁、榛果碎鴨肝再加巴薩米可醋平衡油潤。

Solo Trattoria小酒館

台北市逸仙路50巷22號
(02)8780-2691
11:30~15:00
17:30~22:00
周一休



心臟病堡400元/單點
牛肉漢堡排搭配煎鴨肝、松露醬與鳳梨等。

Burger Ray

台北市忠孝東路4段250-4號
(02)8771-5811
11:00~21:00
(周五、六至23:00)
無休




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