以貴婦下午茶闖出名號的永采烘焙坊，最近請來曾在馬來西亞廚藝大賽中勇奪銀牌的王致晟掌廚，並更新菜色，改為更精緻的法國餐，王致晟說：「希望讓每個人都能體會法國料理的精神，價位走平易路線，套餐每客380~980元。」 報導╱廖玉如、邱俊智 攝影╱高凱新、楊明龍
但蔬菜份量卻不少，每道主餐都配不少季節時蔬，像現在就有娃娃菜以及蘆筍等，且採水煮、油煎、燒烤等烹調方式，搭配溫室水耕生菜。
季節海鮮佐蔥味白酒醬 套餐580元
生食等級鮭魚，皮酥肉甜。
醋味雞肉捲 義大利寬扁麵套餐380元
肉卷風味飽滿，麵條滑Q。
香煎鮮魚搭菠菜燉飯套餐 380元
匯聚了菠菜、蔬菜高湯與甘蔗甜度。
特級牛小排佐自然醬汁 套餐980元 (晚餐供應)
表皮不僅焦香，裡面粉嫩又多汁。
他採低溫水煮、分次煎、慢燉手法，像美國prime極佳級牛小排是先把表層煎脆，再利用受熱方式把肉煎熟，他說：「分次、慢煎，肉才不緊繃、纖維才不會收縮太快。」牛排色澤雖不如直接煎烤美觀，但散發誘人焦香味，嚼來多汁。牛小排還可沾風味鹽、牛骨汁、紅蘿蔔香料洋芋泥，讓味道更多變。
生食等級的鮭魚則以冷油慢煎魚皮再蒸烤，魚皮焦香可口，肉質卻有著令人驚豔的嫩度。填入菠菜、醋炒香菇和磨菇丁的雞肉卷，則是利用低溫水煮的技法，呈現出來的軟嫩度和濕潤感，都比煎炸的好上數倍。
小卷義大利麵的小卷不但軟Q，也鮮甜，他說：「關鍵是用了澎湖活凍小卷。」
素雅的白色極簡裝潢，給人窗明几淨的舒適感。
坐落豪宅區 停車不易
這裡380元起就能吃到包含麵包與主菜的套餐，價格不貴，但餐廳坐落在豪宅中，附近無停車場，若想光臨，坐計程車會較方便。
法式火腿客太太三明治 220元
【下午茶】熱三明治 濕軟可口
下午茶時段除甜點，也提供輕食。法式火腿客太太三明治是以吐司入火腿以及起司，表面再淋天鵝絨醬汁與起司，烤到起司融化後，再放半熟蛋點綴，吃來濕潤又綿軟，滿嘴都是奶香。
火腿起司沙拉 210元
火腿起司沙拉融合5種生菜、2種火腿、3種起司，以及番茄、藍莓、蔓越莓等，色彩繽紛，滋味也很清爽。
楊蓉蓉 服務業
【客人說話】裝潢與餐點 都精緻
高雅的布置讓楊蓉蓉覺得氣氛不錯，她覺得餐點也很精緻，她說：「鮭魚肉很嫩，調味不會太重，吃來很清爽。」
【美味路標】
台中市惠文路709號 (04)2258-1841
11:30~14:00 17:00~20:30 無休
V、M 需加10%服務費
收費停車格
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