美食遊台灣

但是很抱歉，這裡不賣老菜，而是以義麵、燉飯、鬆餅為主，負責人賴威宇說：「因為來的大多是年輕人，義大利麵與燉飯較方便做成單人定食、套餐。」有趣的是有好幾道都刻意融入台灣本土元素。
像剝皮辣椒蛤蜊雞肉義大利麵，傳統是用新鮮辣椒，他則改成醃漬過的剝皮辣椒，再加蛤蜊、雞肉、洋蔥、蒜等配料，賴威宇說：「挑選義大利寬扁麵，比一般圓直麵更能吸附醬汁，更有味道。」麵條除了有鮮味，剝皮辣椒的鹹甜微辣，吃起來更是開胃。

豬排起司牛奶燒 260元/套餐
類似火鍋，高湯加起司、牛奶做成湯頭，還有多樣配料。南洋沙嗲花枝蛤蜊燉飯 220元/套餐
沙茶醬加咖哩粉等調的沙嗲醬，香濃不膩。泡菜奶油雞柳義大利麵 230元/套餐
雞排份量足，胡椒粉帶有台式鹹酥雞風味。

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點義大利麵、燉飯附水果沙拉，淋上蘋果柳橙醬很清香，約每2周會變換口味。點義大利麵、燉飯附南瓜湯味道香濃，約每2周會更替口味。裝水給客人的茶杯，是用復古白瓷杯。

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座位不多 宜先預約

還有香蕉鬆餅，雙人份就用了2條香蕉，切片後灑上二砂糖炙燒，焦糖香氣迷人。而鬆餅外型雖然是比利時格子鬆餅，但卻刻意使用類似台式雞蛋糕的配方，烤完後相當酥脆，搭配含新鮮香蕉果肉的冰淇淋，甜美好可口。
但緩食茶的座位不到30個，前來用餐宜先電話或臉書粉絲團留言預約。另外，餐廳的位置不好找，記得先上網查詢，以免走冤枉路。

這裡每個角落看起來都像張老照片。餐廳放了許多老家具，帶出濃厚懷舊風。

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【特色飲品】麵茶做冷飲 加飯多口感

飲料也頗有巧思，好比古早味麵茶牛奶，賴威宇說：「傳統麵茶做得稠稠的，得用湯匙舀著喝，我改成可用吸管喝的飲料。」麵茶搭配大量牛奶與池上米飯，以調理機攪打，因米飯未完全打碎，飲用時還帶著米飯的香Q咬勁。
至於白奶茶則將高山烏龍茶先冷泡，再加新鮮牛奶，滋味更清新。喜歡老滋味的還可試試台灣手作高山烏龍，選用杉林溪高山烏龍茶，可回沖，味道順口甘甜，茶韻幽雅。

台灣手作高山烏龍 180元古早味麵茶牛奶 110元古早味冬瓜檸檬愛玉 110元

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【創意甜點】黑芝麻起司薄餅 酥香甜

墨西哥餅夾入炒黑芝麻、米飯以及起司烘烤，沾煉乳品嘗，外酥內Q，充滿香甜味，沒有衝突感。

【客人說話】鬆餅酥脆 沙嗲醬味特別

首次造訪的小美說：「香蕉鬆餅的焦糖香蕉，酥脆紮實。朋友點的沙嗲雞柳義大利麵，醬汁感覺改良過，但很順口。」

【美味路標】

高雄市苓雅區和平一路144巷33-3號
0981-785-928
11:00~22:00(最後供餐20:00)
周二休、每月第1個周三休
現金 路邊收費停車格

洪孟暉說：「選靠腩排部位，要有大口吃肉的滿足感，肉必須要夠厚，又要烤起來夠香，所以不能太瘦。」加上蜂蜜、黑糖、橙汁、西班牙紅椒粉、歐芹、雪莉醋醃漬後，以小火慢烤1~1.5小時，過程中得再刷醃醬2~3次，因此焦酥、香甜、肥美。
餃皮既酥脆又Q軟的加利西亞牛肉餃，也是我的心頭好。將1:1的肋眼和菲力牛絞肉，加洋蔥、胡椒、辛香料炒乾做成餡，包入自製麵皮油炸，吃來絲毫沒有油膩感，餡料乾爽可口。

加利西亞牛肉餃180元/單點
餃皮既酥脆又Q軟，餡料口感、香氣兼俱。香蒜橄欖油炒活貽貝380元/單點
粒粒飽滿Q彈，散發出歐芹獨特香氣。西班牙海鮮飯 580元/小
米飯帶著鍋巴香但不焦，充滿了鮮味。

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停車不易 一位難求

而西班牙菜經典的海鮮飯，選用瓦倫西亞(Valencia)圓米，搭配以海鮮、雞肉、蔬菜熬煮的高湯，以及透抽、鮮蝦、淡菜、蛤蜊、小干貝等海鮮料，將生米煮成熟飯。米粒吃來珠圓玉潤，帶點鍋巴口感，但無焦味，海鮮味十分濃郁，果然耐人尋味。
Tapas-1雖有停車場，但規模不大，加上坐落在公益路熱鬧商圈，用餐時間，附近停車位一位難求，得有開車兜圈的心理準備。

挑高空間與雅致布置，捎來輕鬆的悠閒感。開放式廚房讓廚師料理時片刻也不敢鬆懈。

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【Pintxos開胃小菜】西班牙周末夜 特價1歐元

西班牙北部巴斯克(Basque)地區的聖塞巴斯提安(Donostia)小鎮則流行Pintxos，是在麵包上放海鮮、肉類等，再用叉子串起來。當地人多用偏硬的法國麵包，洪孟暉則選擇Q軟的巧巴達，每種約1、2口大小，每天約10種口味，原價每串80元，8/30前每周五、六西班牙之夜的20:30~22:00特價１歐元(約41元台幣)。

俄羅斯煙燻鮭魚麵包 80元辣味香腸鮮蝦小青椒麵包 80元起司鯷魚小紅椒麵包 80元

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菠菜雙味蛋黃麵包 80元培根鵪鶉蛋麵包 80元洋芋烘蛋麵包 80元

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【特色酒】佐食良伴

西班牙飲食文化少不了酒，可豪邁暢快喝生啤酒，也能講究地佐紅、白酒，粗獷、優雅各有風情。

西班牙金星頂級啤酒
580元/750mlSanmiguel西班牙生力啤酒
120元/杯Sangeria聖格利亞水果調酒
150元/杯

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【客人說話】風味道地 有祖母味

從西班牙來台教書的Jose'說：「海鮮飯跟我在西班牙吃的一模一樣，烤乳豬烤得很香，皮則極酥脆。」Miguel認為Tapas的擺盤雖新潮，但味道跟西班牙祖母做的一樣。

【美味路標】

台中市公益路2段273-1號
(04)2259-9829
周一17:00~22:00
周二~五11:30~15:00、17:00~22:00
周六、日11:30~22:00
無休 V、M、AE
有停車場，車位不多
需加10%服務費

咖哩娘牛是使用整塊牛臉頰肉以牛高湯熬煮，上桌前再放入牛肉咖哩煮過，牛肉吃起來不會乾柴，嚼感紮實，還帶有一點筋，頗有嚼勁，咖哩醬汁辛香微苦，質地濃稠，搭配牛肉很過癮。

製作費時 等待時間長

咖哩娘豬主要選用屏東大麥豬里肌，肉質紮實不腥，炸得香酥夠味，中間拔絲的莫札瑞拉起司奶香迷人。3種主餐中我最中意的是咖哩娘雞，許居正說：「做法是跟法國廚師學的，帶皮雞胸先煎，逼出多餘油脂，再放入烤箱烤熟。｣薄薄的雞皮，脆度很令人滿意，皮下的油脂不多，吃來不油，雞胸肉的熟度適中，帶有迷迭香氣，咖哩醬則以豬、雞高湯熬煮，比牛肉咖哩清爽。
這裡也有湯咖哩，但只能選擇搭配蔬菜，咖哩醬汁因為加入高湯稀釋，口感較稀，但不會太淡，不過蔬菜並沒有煮得很熟，帶著草腥味。
由於主菜必須現做，且開店不到3個月，人員訓練、出菜流程仍在磨合，用餐時間除了人潮多，點餐還需等近30分鐘。

隨飯附贈的小菜是以白酒醋醃漬的蓮藕與南瓜，口感清爽，也很解膩。咖哩娘雞280元，附白飯及小菜
雞肉外皮薄脆，吃來不油膩，肉質嫩而不柴。湯咖哩蔬菜280元，附白飯及小菜
蔬菜為保留脆度，沒有燙很熟，帶有一點土味。

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桌上放置寫有品名的鐵牌，交給店員即可點餐。店內使用的咖哩香料全都是手工自製。店內食用的白飯都會壓成長方條狀。

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【特色配料】歐姆蛋滑嫩 麵包鹹酥

除了咖哩之外，還有配料可以加購。煎歐姆蛋用的是土雞蛋，煎至半熟後直接蓋在飯上，滑口軟嫩。自製的麵包吃起來有點像佛卡夏，不過厚度較薄，滋味微鹹，烤得酥脆後可以單吃，也可以沾著咖哩醬。想要吃重口味一點的，可以選擇自製的手打原粒辣醬，共有兩種，帶辣渣的辣度較低，香氣重，濃稠狀的辣醬辣度較高，一同混入咖哩中更夠味。

煎歐姆蛋 80元咖哩麵包 80元手打原粒辣醬 80元

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【解膩飲品】蜂蜜水 清香微甜

店裡的飲料除了汽水、啤酒，還準備了以純蜂蜜調製的蜂蜜水，不另外加糖，甜度雖不高，但吃完重口味的咖哩喝上一杯，非常解膩又消暑。

【美味路標】

台北市敦化北路165巷14號
(02)2712-5606
11:30~14:00、17:30~21:00 無休
現金 附近有收費停車場