美食遊台灣

撰文．攝影╱程如晞 

　　如晞五月中的嘉義大學演講邀約，因嘉義通品潔師的熱血伴遊，演譯成嘉義美食一日遊。前三篇網誌已經分享了：嘉義必吃美食》南門涼肉圓+涼麵、屋子裡有甜點和林聰明沙鍋魚頭+冬菜蝦仁蛋湯+阿菁健康涼菜，最後如晞要回頭介紹我們當天的午餐。

　　嘉義大學有三個校區，如晞這次受邀到民雄校區演講，因此品潔師從高鐵嘉義站接了我之後，就直接帶我來到民雄火車站前非常有名的鵝肉一條街。這附近有許多賣鵝肉的餐廳比鄰相接，如：鵝肉太郎老店、鵝肉慶、鵝肉亭、鵝肉町、太郎鵝肉之家，結市競爭的結果，鵝肉味美價廉、便宜又大碗，因而吸引各地饕客不遠千里來大快朵頤。每到用餐時間，這裡總是擠滿了人潮和車潮。

　　品潔師選了這家店面很大的正宗民雄鵝肉亭，她說其實鵝肉一條街每家餐廳賣的菜色和價位都差不多，口味也不相上下，之所以選鵝肉亭，只因為習慣。品潔師熟門熟路地在菜單上勾選，不一會兒，桌上就被擺得滿滿的鵝肉大餐。我們才兩個人，品潔師卻叫了鵝肉、鵝腸、鵝血、鵝心、筍干湯、炒高麗菜、乾麵和乾冬粉各一份。(PS：原本筍干湯竟然還想叫兩碗)

　　OMG，點這麼多會不會太奢侈，兩個人怎吃得完啊？品潔師叫我免驚，安心吃，吃不完的她絕不浪費，會通通打包帶走。最重要的是每一盤菜，平均都是五十元，鵝肉四分之一隻才兩百元，麵和冬粉各25元，所以這滿滿一桌只需五百元，真的是＂俗擱大碗＂！難怪如晞在進門時，看到別桌客人也都像我們這麼誇張地點了滿滿一桌菜。

　　民雄鵝肉一條街的鵝肉據說多為當地所飼養，以鮮嫩紮實的口感聞名，料理時以蒸炊的方式取代水煮法，讓鵝肉吃來香嫩且多汁。而蒸鵝滴出的鵝油則作成鵝肉麵湯底，增加湯麵的香醇。我們的鵝肉是最後才上的一道菜，果然美味。其他的鵝肉副產品，光聽說每盤才50元，就覺得C/P值很高，沒什麼好嫌的。如晞唯獨覺得鵝血硬了些不夠好吃，如晞喜歡米粒爆開，咬來軟香Ｑ綿的鵝血。這樣的要求，會不會太過份？ 

　　嘉義必吃在地美食一日遊系列網誌，到此要告一段落了。最後有件值得一提的事：如晞在臉書上分享前三篇網誌期間，臉友們紛紛討論著品潔師所建議的一日遊行程，有那一家是他們曾到訪過的，那一家真的好吃，還有什麼漏網在地美食？而討論到嘉義最有名的火雞肉飯，到底那家好吃時，有位美食部落客分享了她最愛的火雞肉飯是郭家粿仔湯雞肉飯，這家正好也是品潔師美食一日行程有推薦到的，是她從小吃到大的美食。

　　過沒多久一位臉友來回應，她是如晞在漢聲電台主講的『部落格好心情』節目的長期忠實聽眾，她家就是文化路上的郭家雞肉飯粿仔湯好吃店，希望下次如晞再到嘉義有機會帶如晞吃遍文化夜市一帶的美食小吃，當然到時請品潔師一定要一起作伴才好玩。

　　這讓馬上就要放暑假的如晞，心立馬飛向嘉義去了。想來在嘉義布袋出生的如晞，和嘉義終歸有著割不斷的情緣啊～！

【正宗民雄鵝肉亭】

地址： 嘉義縣民雄鄉和平路33號（民雄火車站對面）

電話：(05) 206-1602 

 【三條嘉義美食一日遊行程建議】

建議行程一：（由國道1下交流道或搭火車抵達）
1.嘉義文化創意產業園區（嘉義舊酒廠）→經中山路（產業店家）→經中央噴水池（投手吳明捷雕像位置，嘉農野球隊每天喊著甲子園跑步必經過的圓環）→2.東市場（必吃）：阿玉肉粽＆糯米場（可外帶宅配）、粉粿+米苔目冰、黑白切、純正楊桃（湯）冰、筒仔米糕+排骨酥湯、蚵嗲+炸粿+炸番薯、味珍香肉鬆＆肉乾（自吃送禮兩相宜）→3.百年嘉義公園：整個區域還包含了：射日塔、史蹟資料館、蒸汽老火車頭…等→公園旁邊的棒球場【昔KANO練習場】4.獄政博物館（嘉義舊監獄）→經東門圓環5.九華山地藏庵→南門圓環涼麵+涼圓（必吃）→6.南門圓環→黑人魯熟肉+米粉湯（圓環旁， 2點到5點，賣完為止）、烤香腸（在魯熟肉旁）→7.光華路：光華愛玉（花生湯、愛玉、米糕粥+手工豆花）→金門意麵8.嘉義城隍廟→南馨食品行（伴手禮）9.中正路（必吃）：林聰明沙鍋魚頭+冬菜蝦仁蛋湯+阿菁健康涼菜→ 鱔魚麵（中正路與國華街交叉口）→西市米糕（鱔魚麵對面） →10.文化路：郭家粿仔湯+糯米腸、好味道小籠包+餛飩湯、酪梨牛奶（郵局前面）、炒田螺（文化路蘭井街口）、阿娥豆花→11.垂楊路：阿岸米糕、黑松潤餅→12.民族路：呆獅雞肉飯→13.賦歸→火車站或國道1

建議行程二：（由國道1下交流道或搭火車抵達）
1.北門驛→2.檜意森活村（KANO選手們宿舍場景戶外空間）3.阿里山森林鐵路車庫園區→4.動力室木雕作品展示館→5.屋子裡有甜點（下午茶）→7.中正路（必吃）：林聰明沙鍋魚頭+冬菜蝦仁蛋湯+阿菁健康涼菜→鱔魚麵（中正路與國華街交叉口）→西市米糕（鱔魚麵對面）→8.文化路：郭家粿仔湯+糯米腸+雞肉飯→好味道小籠包+餛飩湯→酪梨牛奶（郵局前面）→炒田螺（文化路蘭井街口）→阿娥豆花→9.賦歸→火車站或國道1

建議行程三：（由國道三下嘉義交流道）
1.228紀念公園→2.彌陀吊橋→3.東市場（必吃）：阿玉肉粽＆糯米場（可外帶宅配）、粉粿+米苔目冰、黑白切、純正楊桃（湯）冰、筒仔米糕+排骨酥湯、蚵嗲+炸粿+炸番薯、味珍香肉鬆＆肉乾（自吃送禮兩相宜）→4.嘉義城隍廟→5.南馨食品行（伴手禮）→6.嘉義大學蘭潭校區（校本部）→7.蘭潭→8.南門圓環： 南門圓環涼麵+涼圓（必吃）→9.光華路：光華愛玉（花生湯、愛玉、米糕粥、+手工豆花）→金門意麵→10.垂楊路：阿岸米糕→ 黑松潤餅→11.行嘉吊橋：嘉義市吳鳳南路547巷附近→12.賦歸（國道三）

美食店家地址電話
■南門圓環涼麵+涼圓：營業時間：AM11：30～PM10：00
  電話：05-2254882   地址：嘉義市和平路191之1號
■黑人魯熟肉：每周一公休
  電話：05-2256661    地址：嘉義市共和路84號
■光華愛玉：
  電話：05-2234303   地址：嘉義市光華路47號
■南馨食品行：
   電話：05- 2716358   地址：嘉義市吳鳳北路358號
■林聰明沙鍋魚頭：下午4點 ～ 晚上10點
   官網http://www.smartfish.com.tw/
   電話：05-2270-661  中正店址：嘉義市中正路361號
                                光華店址：嘉義市光華路221號
■郭家粿仔湯
   電話：05-225-6241   地址：嘉義市文化路148號
■好味道小籠包+餛飩湯地址：
   電話：05-227-9650   地址：嘉義市文化路146號
■阿娥豆花： PM2：30~AM1：00（每星期二公休）
   電話：05-2243016、0937-209837  地址：嘉義市文化路與延平街口
■阿岸米糕： 17：00~售完為止
    電話：05-2209309地址：民族路420號
■黑松潤餅：營業時間：13：00~20：00，周三公休
   電話：05-2221032     地址：嘉義市垂楊路289號
■呆獅雞肉飯：
   電話：05-227-3051  地址：嘉義市民族路665號。
■屋子裡有甜點：下午茶 營業時間 13:30~18:30 (週三和週四公休，且甜點賣完即提早打烊）
電話：05-2222-643 地址：嘉義市成仁街209號

景點地址及營業時間

◇◇嘉義文創產業區：每周二~周日  09：00~17：00
  電話：05-2226612  地址：嘉義市中山路616號 
◇◇東市場：每日 07：00~14：00（農曆每月初三、17公休）
  地址：可由中山路轉公明路在右轉忠孝路進入
◇◇嘉義百年中山公園
  地址： 嘉義市啟明路264號（與中山路交叉口）
◇◇射日塔： 週三至週五09：00-17：00；週六、日與國定假日09：00-21：00
  地址：嘉義公園內
◇◇史蹟資料館：每周一休館
◇◇獄政博物館：９：３０、１０：３０、１３：３０及１４：３０等四個時段，
             由志工帶入館導覽，週一休館。
  電話：05-3621873   地址：嘉義事東區維新街140號           
◇◇九北華山地藏庵九華山地藏庵
  電話： 05-2782555  地址：嘉義市民權路255號
◇◇嘉義市城隍廟
   電話：05-2224116    地址：嘉義市吳鳳北路168號
◇◇北門驛：周六、日08：00~12：00；13：00~17：00
         電話：05-2768094  地址：嘉義市共和路482號
◇◇檜意森活村（24小時開放；室內展館：10：00~18：00）：
             電話：05-2761601  地址：嘉義市林森東路1號
◇◇阿里山森林鐵路車庫園區：09：00~17：00
             電話：05-2769200  地址：嘉義市林森西路與忠孝東路口
◇◇動力室木雕作品展示館： 周三至周日09：00~12：00；13：30-16：30
             電話：05-2771348  地址：嘉義市林森西路4號
◇◇228紀念公園：地址： 嘉義市大雅路與啟明路交叉路口