開在街角2樓的A Train相當低調，白天這裡是咖啡館，入夜後變成Loung Bar，但不論什麼時候，店內都流瀉著慵懶輕鬆的爵士樂，來這兒點1杯剛上市的調茶飲料或吃頓飯，能享受一段不被塵囂打擾的私密時光。 報導╱邱俊智　攝影╱葉仁傑

像A Train這樣上午11點就開始營業Loung Bar真不多見，店員送上菜單，還沒有吃早飯的我馬上注意到英式炸魚燉飯，等了約15分鐘，餐點送上，奶油燉飯上擺著3塊炸魚，感覺很豐盛。
咬下麵衣時，酥脆蓬鬆，裡頭的白肉魚則緊實嫩滑，沾微酸塔塔醬吃更富滋味。而搭配炸魚的燉飯是奶油牛肝菌口味，對我來說，米燉得有點過頭，但也煮出燉飯該有的澱粉質濃稠感。將這一頓當成早午餐，比去坊間早午餐廳更賺得一份清靜悠哉。

入夜低消 每人500元

不想在大白天喝調酒，於是我點了1杯剛上市、以茶湯為基底的特調，這兒的飲料比燉飯更教我喜歡。擺一截甘蔗當調棒的Duke，基底是唐寧伯爵茶，bartender Erwin加了焦糖和黑胡椒點綴，讓這杯琥珀色的茶飲喝來帶奶香和些微辛辣，且不掩佛手柑的香氣，層次多元。
裝飾著大顆冷凍草莓的Red Lips，嬌艷欲滴的粉紅色也很吸引人。Erwin說：「這杯是以水蜜桃茶為基調，加上我自己釀的莓果蜜、石榴糖漿混合而成。」喝的時候把草莓略壓碎，冰沙般的果肉加上芳甜的茶湯，相信很多女生喝了都會心花怒放。
要提醒的是，這裡入夜後轉換成酒吧，每人低消從白天的200元變為500元，純粹想用餐的話，建議白天前來較划算。

A Train的空間簡單舒適。英式炸魚燉飯 280元
炸魚酥香大塊，奶油燉飯透出淡淡牛肝菌香味。A Train雞肉三明治 220元
烤吐司裡夾入醃漬燒烤雞腿排、生菜和起司等，清爽不膩。

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【風味小點】選3樣699元 送飲料2杯

若跟朋友來消磨時間，菜單上也有吃巧不吃飽的風味小點，現有任選3樣小食，加任選2款不含酒精飲料，可享699元的優惠。炸得酥香搭配切達起司醬的金磚起司豆腐、給菜份量不小器的BBQ牛肉串，以及吃得到大隻蝦仁的蒜香炒野菇等都是人氣選擇。

蒜香炒野菇 260元金磚起司豆腐 220元

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【美味路標】

台北市八德路2段233號2樓
(02)2721-2322
11:00~18:00(供餐至17:30)
18:30~02:00(假日至03:00)
V、M
周一休 11:00~18:00
路邊收費停車格

台中市存中街環境優美，除了成蔭的綠樹，還有不少高檔餐廳。若沒有預算吃樂沐或樸麗花園，瑪寶咖啡日籍主廚的義大利麵與拿坡里披薩都頗具水準，且平均價格300元有找，是小資一族的不錯選擇。
報導╱邱俊智　攝影╱高世安

瑪寶咖啡與自家服飾展場結合，雖是複合式餐廳，但若以為這裡的餐點只是花拳繡腿，可就低估了日籍股東的龜毛。主廚川上勝也每個月有2周待在台灣，主理店內義大利麵風味。
讓我印象最深的辣味薄荷蛤蜊義大利麵是清炒做法，雖然加乾辣椒，其實不太辣，甜脆豌豆仁豐富麵條的口感，起鍋前才加新鮮薄荷葉，清涼透香的氣味隨熱氣散出，光聞就感覺舒暢。
另一道青醬白秋蝦筆管麵也很有特色，蝦仁大而結實，青醬中還混合切碎的櫛瓜，頗能平衡醬汁濃稠感。
至於披薩大廚小峰拓馬則擅長外圈Q軟、中間香脆的拿坡里風味。披薩口味有鹹有甜，甜口味的蜜橙覆盆子披薩很吸睛，白麵皮上塗了卡士達醬、莓果醬，然後擺上以糖水蜜漬過的柳橙片焗烤，吃來芳甜不膩。

客人多時 出菜速度慢

奶油白醬鮮蝦披薩是頗能展現和風的清爽鹹口味，麵皮塗上微甜白醬，灑玉米粒、蘆筍和大顆蝦仁烤熟，調味簡單，愈嚼卻愈能感受食材的豐富滋味。
不過，因義大利麵、披薩都是客人點餐後現煮現烤，加上日本人慢工出細活的執著，若同時湧入大量顧客，出菜會塞車，沒耐性的人不妨早點來用餐。

奶油白醬鮮蝦披薩280元
調味清爽，頗能感受小麥香氣。青醬白秋蝦筆管麵280元
青醬濃，但因加入櫛瓜丁而不顯膩。

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【風味義食】墨魚燉飯 海味鮮濃

以西班牙進口的墨魚汁和新鮮透抽燉煮義大利米，米飯濃稠鮮美，無墨魚汁的腥味，只有海味鮮香。缺點是吃完滿口牙都會變黑，要趕緊漱口。

青醬生火腿洋菇義麵 鹹香順口

義大利細圓麵加青醬拌炒，盛盤後鋪義式生火腿、烤香的松子。麵條滑口滋潤，配上帶點鹹香肉味的火腿薄片，十分合味。

【特色飲料】

每日14:00~17:00是下午茶時間，餐廳只選用無毒栽作的咖啡和茶葉。呈現紅寶石般美麗顏色的草莓覆盆子，還吃得到新鮮果肉。而海鹽焦糖咖啡拿鐵在杯緣沾上一層義大利海鹽，咖啡牛奶喝來甜中帶點鹹的滋味頗和諧。

草莓覆盆子130元海鹽焦糖咖啡拿鐵170元

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【美味路標】

台中市西區存中街36號
(04)23762660
11:00~21:00
下午茶14:00~17:00
周二休
只收現金
路邊收費停車格

高雄三星園獲日本京都500年歷史的三星園抹茶粉獨家授權，做出香濃不苦澀的抹茶飲品、甜點，日前在高雄鳳山文山特區開了分店，並增加抹茶霜淇淋等新品，沁涼不甜膩的滋味讓人吃了暑意全消。報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

台灣三星園股東之一的劉澄毅說：「正統抹茶一定要以石磨碾磨，會帶著像海苔或粽葉的香氣。三星園的抹茶粉品質穩定，色澤是天然翠綠，沖成茶後味道濃郁。」
御抹茶是單純將抹茶沖水，另可做成冰沙，搭配打發鮮奶油，以粗吸管大吸一口，入口有明顯茶香、澀味極低，沁涼消暑。
最新推出的霜淇淋，劉澄毅特別降低鮮奶比例，嘗來口感綿細味濃，清爽程度接近義式冰淇淋Gilato，且甜度不高，吃完也沒有甜得想要喝水的不適感。
元祖宇治金時是在細緻的刨冰上，澆淋濃味抹茶，再放日本人稱為白玉的湯圓、以古灶熬出的金時(蜜紅豆)與2球香草冰淇淋，最後灑抹茶粉，嘗來口感豐富、不甜膩。最特別的是以竹筒裝盛，劉澄毅說：「保留與京都三星園一樣的古老風味，一上桌客人就會聞到竹子香，每個竹筒清洗刷淨後需冷藏才不會發霉，處理起來很麻煩。」

室內有冷氣 座位不多

三星園文山茶屋多了室內座位區，且加裝冷氣，但座位數僅10來個。目前還有優惠活動，消費時當場加入臉書粉絲團，即贈可搭配霜淇淋吃的餅乾，若點飲料加贈縮小版的白玉湯圓，尺寸像珍珠粉圓大小，以吸管即可輕鬆吸入口。

抹茶芝麻拿鐵冰沙135元
芝麻與抹茶相輔相成，清香爽口。三星御抹茶冰沙130元
抹茶冰沙加打發鮮奶油，滑潤不甜膩。新店面增設可吹冷氣的室內座位區。

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【和風茶飲】玄米茶溫潤 花語拿鐵帶花香

除了抹茶產品之外，像在綠茶中加入糙米做成的朝日玄米茶，不加糖喝來才清新順口。初見花語拿鐵則是以台灣南投魚池紅茶沖泡，還添加乾燥薰衣草，加上綿細奶泡，滋味淡雅不苦澀。
雷門宋檸茶則是將黑木耳加紅棗、枸杞熬出膠質後打成汁，再拌入少許蜂蜜與檸檬汁，質地濃滑，可嘗出紅棗、枸杞的甘甜與香氣。

初見花語拿鐵 39元/中雷門宋檸茶 60元/大

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【美味路標】

高雄市鳳山區青年路2段584號
(07)777-6987
10:30~22:30 無休
現金 路邊可停車

插畫家陳姝里曾在2009年到西班牙旅行、學料理近1年，今年更出書分享當地文化與美食。她示範了西班牙下酒菜Tapas與當地知名海鮮燉飯，搭配冰涼啤酒很適合。
報導╱羅惠鈴　攝影╱周頌德

【炸茄子佐蜂蜜】

材料：茄子1條、蜂蜜10ml，鹽、麵粉、啤酒各適量
準備：茄子切成8×3×0.5公分片狀。

1 醃漬

茄子抹鹽醃半小時讓水分釋出、擦乾，加啤酒再醃半小時。

2 油炸

做法1沾麵粉，以130℃油溫炸2分鐘後撈出，灑鹽、淋蜂蜜。

【鱈魚可樂餅】

材料：鱈魚、蝦仁各300克，洋蔥1顆、奶油20ml、鮮奶100ml、麵粉60克、麵包粉100克、蛋2顆、鹽適量
準備：起水鍋，洋蔥煮15分鐘、鱈魚煮5分鐘、蝦仁煮2分鐘，都切丁，留下50ml煮汁。另起鍋加奶油、鮮奶，分4次加入40克麵粉攪拌成濃稠麵糊。

1 炒料

炒洋蔥丁、鱈魚、蝦仁，拌入麵糊、鹽，放涼後捏成可樂餅。

2 油炸

做法1依序裹剩餘麵粉、蛋汁、麵包粉，以180℃油溫炸至金黃。

【西班牙蛋餅】

材料：馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、蛋3顆、鹽適量即可
準備：洋蔥切丁。

1 油炸

馬鈴薯去皮切丁後，以160℃油溫油炸約8分鐘。

2 香煎

洋蔥丁加做法1、蛋、鹽混勻，入鍋煎至兩面金黃色。

【雞肉海鮮燉飯】

材料：蝦子18尾、去骨雞腿1支、透抽1尾，蛤蜊500克，蒜仁6顆，青椒、番茄各1顆，義大利米300克、水2000ml，青蒜2根、紅蘿蔔1根，番紅花、鹽各少許
準備：青蒜、紅蘿蔔切碎爆香，加入10尾蝦子的蝦頭、蝦殼和水熬煮1小時成高湯。雞腿、透抽切丁。

1 炒料

炒蒜、青椒、番茄、雞肉、米、番紅花、10尾蝦，加湯煮滾。

2 收汁

湯汁煮至剩一半，放海鮮和剩下蝦子煮滾，加鹽、煮至湯汁收乾。

【本日料理手】Tapas 北多串燒 南偏炸物

陳姝里說：「西班牙Tapas種類多，北部多串燒，近海的南部偏愛炸海鮮，鹹香下酒，受鄰近阿拉伯影響，也習慣加大量香料調味。」她提醒，海鮮燉飯可將蝦殼高湯改成蛤蜊高湯，滋味較清甜。